Przepis na sernik matcha na zimno
Sernik matcha na zimno to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność sernika z orzeźwiającym smakiem matchy i subtelną nutą cytrusową. To idealny wybór na letnie dni, gdyż nie wymaga pieczenia, a jego przygotowanie jest proste i szybkie. Poniżej znajdziesz przepis na ten pyszny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości!
SKŁADNIKI
Spód
- herbatniki typu petitki – około 8-10 sztuk
Masa biała
- żelatyna w proszku – 2 płaskie łyżki
- woda – 80 ml
- serki waniliowe – 2 x 200 g
- sok z limonki lub cytryny – 1 łyżka
Masa zielona
- ser mascarpone – 250 g
- galaretka agrestowa
- woda – 300 ml wrzątku
- matcha w proszku – 2 łyżki
Przygotuj
- tortownicę o średnicy 20 cm
- papier do pieczenia
- mały rondelek
- większą miskę
- mixer lub ręczny blender
- łyżkę
- szpatułkę
Przygotowanie:
- Przygotuj tortownicę, wykładając dno papierem do pieczenia. Spód wyłóż herbatnikami, a ewentualne wolne przestrzenie wypełnij pokruszonymi ciastkami.
- W małym rondelku połącz żelatynę z wodą i podgrzewaj na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pamiętaj, aby nie doprowadzić do wrzenia.
- W misce umieść serki waniliowe i dodaj sok z limonki. Wlej rozpuszczoną żelatynę po około 10-15 minutach. Całość dokładnie wymieszaj.
- Przygotuj masę zieloną: w większej misce zalej galaretkę wrzątkiem i mieszaj, aż się rozpuści. Po 15 minutach dodaj serek mascarpone oraz matchę i zmiksuj na gładką masę.
- Aby uniknąć napowietrzenia masy, po zmiksowaniu mieszaj ją przez kilka minut łyżką.
- Wylej zieloną masę na białą i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby stężała.
- Przed podaniem oprósz sernik matchą wymieszaną z cukrem pudrem.
WIĘCEJ INFORMACJI
Sernik matcha na zimno to nie tylko pyszny, ale także efektowny deser, który z pewnością przyciągnie wzrok Twoich gości. Matcha, czyli sproszkowana zielona herbata, jest znana ze swoich licznych właściwości zdrowotnych. Zawiera ona dużą ilość przeciwutleniaczy oraz aminokwasów, co czyni ją doskonałym dodatkiem do diety. Połączenie jej z serem twarogowym oraz cytrusami sprawia, że sernik jest nie tylko smaczny, ale także orzeźwiający, idealny na ciepłe dni. Historia sernika sięga starożytności, kiedy to był on popularnym daniem w Grecji. Przez wieki ewoluował, a w różnych kulturach przybierał różne formy. W Polsce sernik jest jednym z najpopularniejszych deserów, a jego różnorodność sprawia, że każdy może znaleźć coś dla siebie. Sernik matcha to nowoczesna interpretacja klasycznego przepisu, która w ostatnich latach zdobyła dużą popularność. Możesz modyfikować przepis na wiele sposobów, aby dostosować go do własnych upodobań. Zamiast herbatników możesz użyć ciasteczek owsianych lub bezglutenowych. W masie zielonej dodaj inne smaki, takie jak wanilia, kokos czy owoce sezonowe, aby nadać sernikowi jeszcze więcej charakteru. Możesz również zastąpić mascarpone innym serkiem, jeśli chcesz uzyskać nieco inną konsystencję i smak. Sernik matcha na zimno idealnie sprawdzi się na różne okazje – od rodzinnych uroczystości, przez przyjęcia, aż po letnie pikniki. Dzięki swojej lekkości i świeżości, jest to doskonały deser, który można podać na zakończenie obiadu lub jako słodką przekąskę w ciągu dnia. Możesz go również serwować w mniejszych porcjach jako elegancką przystawkę na bankiecie. Aby przyciągnąć jeszcze więcej uwagi, możesz ozdobić sernik świeżymi owocami, takimi jak maliny, jagody lub plasterki cytryny. Dodatkowo, podawanie sernika z lekkim sosem owocowym lub bitą śmietaną może uczynić go jeszcze bardziej atrakcyjnym. Nie zapomnij o odpowiednim przechowywaniu deseru. Sernik matcha najlepiej smakuje schłodzony, dlatego po przygotowaniu trzymaj go w lodówce. Możesz go również zamrozić, co pozwoli Ci cieszyć się nim przez dłuższy czas. Warto jednak pamiętać, że po rozmrożeniu jego konsystencja może się nieco zmienić, dlatego najlepiej jest spożyć go w świeżym stanie. Przygotowanie sernika matcha na zimno to świetny sposób na spędzenie czasu w kuchni oraz możliwość zaskoczenia rodziny i przyjaciół czymś niezwykłym. Już dziś wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem, który przeniesie Cię do dalekich krajów, gdzie herbata matcha jest od wieków ceniona za swoje walory smakowe i zdrowotne.
