Sernik krówkowy z ricotty

Przepis na sernik krówkowy z ricotty

Sernik krówkowy z ricotty to wyjątkowy deser, który łączy kremową ricottę z delikatnym smakiem krówki. To połączenie sprawia, że sernik jest nie tylko smaczny, ale również efektowny. Idealny na różne okazje, od rodzinnych spotkań po uroczystości. Przygotuj się na przyjemność w każdym kawałku!

SKŁADNIKI

• sera ricotta – 500 g
• krówki (np. waniliowe) – 5 szt.
• jajka – 2 szt.
• mąka ziemniaczana – 2 łyżki
• masło – 1 łyżka
• cukier puder – 1 łyżka
• śmietanka 30% – 200 g
• cukier puder do dekoracji – 1 łyżka
• złota posypka cukrowa – do dekoracji

Przygotuj

• tortownicę o średnicy 15-18 cm z odpinanym rantem
• papier do pieczenia
• 2 miski
• mikser lub blender
• rondelek
• szpatułkę
• naczynie do pieczenia (np. keksówka) wypełnione wodą

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od wyłożenia dna tortownicy papierem do pieczenia, a następnie zamknij obręcz.
2. W małym rondelku umieść krówki z masłem i podgrzewaj na małym ogniu, aż staną się miękkie. Nie martw się, jeśli masa nie będzie gładka.
3. W misce umieść ser ricotta, dodaj jajka, cukier puder oraz mąkę ziemniaczana. Mieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodaj krówki z masłem i dobrze wymieszaj, używając łyżki lub miksera na niskich obrotach.
4. Przelej masę serową do tortownicy, a następnie wyrównaj jej powierzchnię. Żeby uniknąć pękania sernika podczas pieczenia, umieść na dnie piekarnika naczynie wypełnione gorącą wodą. Wstaw sernik do nagrzanego piekarnika i piecz przez 60 minut w temperaturze 180°C.
5. Po upieczeniu, pozostaw sernik w piekarniku na 15 minut przy uchylonych drzwiczkach, aby powoli ostygł.
6. Gdy sernik całkowicie wystygnie, delikatnie oddziel ciasto od formy, używając cienkiej szpatułki, zanim odczepisz boki tortownicy.
7. Przygotuj dekorację: w misce ubij schłodzoną śmietankę na wysokich obrotach, aż zgęstnieje. Dodaj cukier puder i ubijaj jeszcze przez dwie minuty. Ubitą śmietaną udekoruj wierzch sernika, używając szprycy lub rękawa cukierniczego. Opcjonalnie, posyp złotą posypką cukrową.
8. Najlepiej smakuje po przechowaniu w lodówce przez noc, co pozwala na lepsze połączenie smaków.

WIĘCEJ INFORMACJI

Sernik krówkowy z ricotty to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność ricotty z bogatym smakiem krówki. To połączenie sprawia, że sernik jest zarówno lekki, jak i wyrazisty. Historia sernika sięga wieków, a w Polsce stał się on jednym z ulubionych deserów, często przygotowywanym na różne okazje, takie jak urodziny, wesela czy święta. Ricotta, będąca jednym z głównych składników tego sernika, jest włoskim serem o kremowej konsystencji, który nadaje deserowi wyjątkowego smaku. W połączeniu z krówkami, które dodają słodyczy, powstaje idealny balans smakowy. Sernik krówkowy z ricotty można modyfikować na wiele sposobów — na przykład, dodając różne aromaty, takie jak wanilia czy skórka z cytryny, co wzbogaci jego smak. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami posypek lub dekoracji, aby nadać mu wyjątkowy charakter. Sernik ten doskonale nadaje się na różne okazje. Może być serwowany jako elegancki deser po obiedzie, ale równie dobrze sprawdzi się jako słodka przekąska do kawy czy herbaty. Jego lekka struktura sprawia, że jest idealny na letnie przyjęcia, a jednocześnie słodki smak sprawia, że zaspokoi apetyt na słodkości w zimowe wieczory. Warto również wspomnieć o zdrowotnych aspektach tego deseru. Ricotta jest źródłem białka i wapnia, co czyni ją zdrowszym wyborem w porównaniu do wielu innych serników. Dodatkowo, krówki, choć słodkie, w rozsądnych ilościach mogą być częścią zrównoważonej diety. Przygotowując sernik krówkowy z ricotty, pamiętaj o kilku wskazówkach, które pomogą Ci uzyskać idealny efekt. Po pierwsze, ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich połączenie. Po drugie, nie piecz sernika zbyt długo, aby uniknąć jego wysuszenia. Idealny sernik powinien być delikatny i kremowy w środku. Jeśli chcesz, aby Twój sernik był jeszcze bardziej wyjątkowy, rozważ dodanie do masy serowej pokruszonych orzechów lub owoców, takich jak maliny czy jagody, które nadadzą mu świeżości i ciekawego smaku. Możesz również spróbować zamienić część ricotty na inny rodzaj sera, aby uzyskać nowy, interesujący smak. Sernik krówkowy z ricotty to nie tylko pyszny, ale również bardzo efektowny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Podawany z ubitą śmietaną i dekoracjami, prezentuje się naprawdę elegancko i może być gwiazdą każdego przyjęcia. Spróbuj przygotować ten sernik w domu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego, co z pewnością stanie się hitem wśród Twoich bliskich!