Rogale pszenne

Przepis na rogale pszenne

Rogale pszenne to pyszna i aromatyczna przekąska, która doskonale sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek. Te delikatne i puszyste rogaliki z chrupiącą skórką są idealne do podania z ulubionymi dodatkami, takimi jak dżem, ser czy świeże owoce. Przygotowanie rogali jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich bliskich!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna – 480 g (około 3 szklanki)
• drobne drożdże suszone – 5 g lub świeże – 15 g
• masło – 50 g (1/4 kostki)
• żółtka – 2 średnie jajka
• jogurt naturalny – 120 g (niecałe pół szklanki)
• woda – 125 ml (pół szklanki)
• cukier – 0,5 płaskiej łyżeczki
• sól – 1 płaska łyżeczka
• żółtko jajka + 1 łyżka mleka do posmarowania rogali
• mak, sezam lub czarnuszka do posypania

Przygotuj

• miska
• ściereczka
• blat do wyrabiania ciasta
• wałek do ciasta
• blaszka do pieczenia
• papier do pieczenia

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz mąkę pszenną, cukier, sól oraz drożdże. Dokładnie wymieszaj składniki.
2. Dodaj miękkie lub roztopione masło oraz jogurt naturalny do mieszanki. Wymieszaj wszystko łyżką.
3. Powoli wlej letnią wodę, a następnie dodaj dwa żółtka. Mieszaj, aż składniki się połączą.
4. Wyrabiaj ciasto przez co najmniej 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
5. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na minimum 60 minut, aby wyrosło.
6. Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na blat posypany mąką i podziel je na cztery równe kawałki.
7. Każdy kawałek rozwałkuj na okrągły placek o średnicy około 20 cm i podziel na cztery trójkąty.
8. Zwijaj trójkąty od szerszego końca w kierunku wąskiego, formując rogale.
9. Ułóż rogale na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je ściereczką i odstaw do wyrastania na 20-30 minut.
10. Przygotuj mieszankę z żółtka i mleka, a następnie posmaruj nią rogale. Posyp je makiem, sezamem lub czarnuszką.
11. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz rogale przez około 20 minut, aż będą złociste.

WIĘCEJ INFORMACJI

Rogale pszenne to tradycyjne danie, które zyskało popularność w wielu krajach, a w Polsce cieszy się szczególnym uznaniem. To wypiek, który często towarzyszy różnym okazjom – od rodzinnych spotkań, przez święta, aż po codzienne podwieczorki. Rogale mogą być podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej, co czyni je wszechstronnym dodatkiem do wielu posiłków. Historia rogali Rogale mają swoje korzenie w piekarskiej tradycji, która sięga wieków. W Polsce znane były już w średniowieczu, kiedy to piekarze zaczęli eksperymentować z różnymi formami ciasta drożdżowego. Z czasem rogale stały się symbolem gościnności i świątecznego stołu. Dziś można spotkać je w różnych wariantach – z nadzieniem, z posypką lub w wersji słodkiej. Możliwe modyfikacje Rogale pszenne można wzbogacić o różnorodne nadzienia, takie jak dżem, twaróg, czy nawet orzechy. Wersje wytrawne mogą zawierać szynkę, ser lub warzywa. Warto eksperymentować z różnymi przyprawami, które nadadzą ciastu wyjątkowego smaku. Odrobina cynamonu, kardamonu lub wanilii może dodać słodkiego aromatu, a zioła takie jak tymianek czy rozmaryn doskonale uzupełnią smak wersji wytrawnych. Okazje do podania Rogale pszenne świetnie sprawdzą się jako przekąska na przyjęciach, piknikach oraz jako dodatek do śniadania lub podwieczorku. Można je serwować na ciepło, co sprawia, że są niezwykle apetyczne. Idealnie komponują się z kawą, herbatą lub świeżymi sokami. Dzięki swojej uniwersalności, rogale będą doskonałym wyborem na każdą okazję, od urodzin po rodzinne spotkania. Podsumowanie Rogale pszenne to nie tylko smaczna przekąska, ale także danie pełne historii i tradycji. Ich prostota w przygotowaniu oraz możliwość modyfikacji sprawiają, że każdy może spróbować swoich sił w pieczeniu. Niezależnie od tego, czy wybierzesz wersję słodką, czy wytrawną, rogale z pewnością zachwycą Twoich gości i bliskich. Przygotuj je według naszego przepisu i odkryj radość z pieczenia!