Przepis na odwrócone ciasto jogurtowe z pomarańczą
Odwrócone ciasto jogurtowe z pomarańczą to pyszny i wilgotny deser, który łączy w sobie lekkość jogurtu oraz soczystość pomarańczy. Jego wyjątkowy smak sprawia, że jest to idealna propozycja na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Przygotuj to ciasto z nami i zaskocz swoich bliskich!
SKŁADNIKI
- jajka – 4 szt.
- cukier – 120 g (pół szklanki + dwie łyżki do pomarańczy)
- jogurt naturalny – 200 g
- mąka pszenna – 200 g
- mąka migdałowa – 100 g (można zastąpić pszenną, używając 300 g mąki pszennej)
- miękkie masło – 100 g
- proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- czerwone pomarańcze – 2 szt. (mogą być także zwykłe)
Przygotuj
- tortownicę o średnicy 24 cm z odpinanym rantem
- papier do pieczenia
- misę do mieszania składników
- mikser lub trzepaczkę
- składniki w temperaturze pokojowej
Przygotowanie:
- Na początku upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Wyjmij masło, jogurt i jajka z lodówki na około 30 minut przed rozpoczęciem pracy.
- Przygotuj tortownicę: dno wyłóż papierem do pieczenia, a obręcz posmaruj olejem roślinnym, aby ułatwić wyjmowanie ciasta po upieczeniu.
- Obierz pomarańcze i pokrój je w plasterki o grubości około 1 cm. Ułóż plasterki na dnie tortownicy i posyp je 2 łyżkami cukru. Odstaw na chwilę, aby puściły sok.
- W dużej misce wbij jajka, dodaj pozostały cukier oraz miękkie masło i jogurt. Mieszaj energicznie, aż składniki się połączą i uzyskasz jednolitą masę.
- W osobnej misce przesiej mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj mąki do masy jajecznej, mieszając łyżką, aż składniki się połączą.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C, najlepiej z termoobiegiem. W międzyczasie odstaw ciasto na kilka minut, aby odpoczęło.
- Przelej ciasto na przygotowane wcześniej pomarańcze, starając się równomiernie rozsmarować je na całej powierzchni.
- Piec ciasto przez 45-50 minut, aż do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu, uchyl drzwi piekarnika na kilka minut, aby ciasto powoli ostygło.
- Po wyjęciu z piekarnika, poczekaj, aż ciasto lekko ostygnie, a następnie zdejmij obręcz z tortownicy. Jeśli ciasto urosło z „górką”, możesz ją delikatnie przyciąć, aby uzyskać równą powierzchnię.
- Przygotuj talerz i szybko odwróć ciasto na drugą stronę. Najpierw zdejmij dno tortownicy, a następnie delikatnie usuń papier do pieczenia.
WIĘCEJ INFORMACJI
Odwrócone ciasto jogurtowe z pomarańczą to znakomity przykład połączenia słodkiego i kwaśnego smaku, które doskonale się uzupełniają. Czerwone pomarańcze, użyte w tym przepisie, nadają ciastu nie tylko wyjątkowej barwy, ale także delikatnie gorzkiego posmaku, co czyni je jeszcze bardziej interesującym. Historie związane z ciastami jogurtowymi sięgają krajów basenu Morza Śródziemnego, gdzie jogurt jest podstawowym składnikiem wielu potraw. W przepisach często występują różne wersje ciast, w których jogurt nadaje wilgotności i lekkości. Odwrócone ciasto, w którym owoce układa się na dnie formy, a następnie przykrywa ciastem, zyskało popularność dzięki efektownemu wyglądowi po odwróceniu i prostocie przygotowania. Możesz dostosować ten przepis, używając innych owoców, takich jak ananasy, brzoskwinie czy jabłka, co pozwoli na uzyskanie różnorodnych smaków. Ciasto będzie równie smaczne, a także zyska nowy, interesujący charakter. Dla osób poszukujących mniej słodkich wersji, można zmniejszyć ilość dodawanego cukru lub zastąpić go naturalnymi słodzikami, jak miód czy syrop klonowy. To ciasto idealnie nadaje się na różne okazje – od codziennych deserów po specjalne święta. Doskonale sprawdzi się jako słodki poczęstunek na przyjęcia, a także jako dodatek do kawy czy herbaty w czasie spotkań towarzyskich. Jego lekkość sprawia, że jest idealnym wyborem na letnie pikniki i przyjęcia w ogrodzie. Warto pamiętać, że ciasto jogurtowe można przechowywać w lodówce przez kilka dni, co czyni je praktycznym wyborem dla osób, które lubią przygotować słodkości z wyprzedzeniem. Możesz je również zamrozić, co pozwoli na cieszenie się nim w późniejszym czasie. Podczas serwowania warto udekorować ciasto świeżymi owocami, bitą śmietaną lub jogurtem, co dodatkowo podkreśli jego smak i atrakcyjność wizualną. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne i efektowne ciasto, które z pewnością zachwyci Twoich gości!
