Przepis na leczo do słoików
Leczo do słoików to pyszna, warzywna potrawa, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie. Jego wyrazisty smak i aromat sprawiają, że jest idealnym wyborem na zimowe dni. Przygotowanie leczo do słoików to świetny sposób na zachowanie letnich smaków przez dłuższy czas. Dzięki temu przepisowi stworzysz soczyste i sycące leczo, które możesz cieszyć się przez cały rok!
SKŁADNIKI
- cukinia – 2 kg
- papryka – 1,5 kg
- pomidory – 1,5 kg (można zastąpić 1 kg pomidorów z puszki)
- cebula – 1 kg
- olej roślinny – 5 łyżek do smażenia
- ocet spirytusowy 10% – 2 łyżki (można pominąć)
- przyprawy i zioła:
- suszone oregano – 2 łyżeczki
- sól – 2 płaskie łyżeczki
- pieprz – 1 płaska łyżeczka
- chili – 0,5 łyżeczki
Przygotuj
- Duży garnek z grubym dnem
- Drugi garnek
- Łyżka do mieszania
- Słoiki o pojemności 1000 ml
- Garnek do pasteryzacji
Przygotowanie:
- Na początku wlej 5 łyżek oleju roślinnego do dużego garnka i ustaw go na średnią moc palnika.
- Obierz cebule i pokrój je w kostkę, następnie wrzuć do garnka. Smaż przez około 5 minut, aż cebula stanie się szklista.
- Po usmażeniu połowę cebuli przełóż do drugiego garnka.
- Przygotuj cukinię i papryki, pokrój je w kostkę i podziel równo do obu garnków.
- Obierz pomidory ze skórki, pokrój na małe kawałki i dodaj do obu garnków.
- Wrzuć przyprawy do garnków, wymieszaj wszystko, przykryj pokrywką i gotuj przez 30 minut, mieszając co pięć minut.
- Po 30 minutach połącz zawartość obu garnków, dodaj ocet spirytusowy (jeśli go używasz) i gotuj jeszcze przez 5 minut bez przykrycia.
- Sprawdź smak leczo i w razie potrzeby dopraw według własnego uznania.
- Gorące leczo przełóż do czystych słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na górze.
- Pasteryzuj słoiki przez 20 minut w garnku z wodą, aby zapewnić dłuższy okres przechowywania.
WIĘCEJ INFORMACJI
Leczo to tradycyjna potrawa, która ma swoje korzenie w kuchni węgierskiej, a jego popularność rozprzestrzeniła się na wiele krajów, w tym Polskę. To danie jest znane ze swojego bogatego smaku, który pochodzi z połączenia świeżych warzyw i aromatycznych przypraw. Leczo jest nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe, pełne witamin i minerałów, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Wielu kucharzy modyfikuje przepis na leczo, dodając różne składniki, takie jak kiełbasa, boczek czy nawet sery, co nadaje potrawie dodatkowego smaku i sytości. Leczo można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa. Warto pamiętać, że różnorodność warzyw, jakie można wykorzystać w leczo, jest ogromna. Możesz dodać na przykład bakłażana, marchewkę czy pomidory z puszki, co sprawi, że smak potrawy będzie jeszcze bardziej interesujący. Przygotowanie leczo do słoików to doskonały sposób na zachowanie letnich smaków przez całą zimę. Słoiki z leczo są idealne do przechowywania, a ich otwarcie w chłodne dni może przynieść wiele radości i ciepła. Można je podawać z chlebem, ryżem lub kaszą, co czyni je wszechstronnym daniem, które sprawdzi się w różnych okolicznościach. Leczo doskonale nadaje się na różne okazje. Można je serwować podczas rodzinnych obiadów, spotkań ze znajomymi, a także w czasie większych uroczystości. Często gości na stołach w trakcie grillów, gdzie może być podawane jako dodatek do mięs. Dzięki możliwości pasteryzacji, możesz cieszyć się smakiem leczo przez wiele miesięcy, a nawet lat, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla osób, które lubią mieć pod ręką smaczne i zdrowe jedzenie. Warto również wspomnieć o tym, że leczo jest daniem, które można przygotować w różnych wariantach, w zależności od dostępnych składników i osobistych preferencji. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami papryki, wybierać między słodkimi a ostrymi odmianami, a także dostosowywać ilość przypraw według własnych upodobań. W ten sposób stworzysz swoją unikalną wersję tego pysznego dania, które z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Podsumowując, leczo do słoików to nie tylko pyszna potrawa, ale także świetny sposób na zatrzymanie smaku lata w słoikach. Przygotuj je samodzielnie, a na pewno docenisz jego smak, zdrowotne właściwości oraz wszechstronność w kuchni. Ciesz się leczo przez cały rok i odkrywaj nowe smaki, które możesz wprowadzić do tej tradycyjnej potrawy!
