Krem z brokułów

Przepis na krem z brokułów

Krem z brokułów to zdrowe i pyszne danie, które doskonale sprawdzi się jako przystawka lub lekka kolacja. Jego aksamitna konsystencja oraz delikatny smak sprawiają, że jest idealnym wyborem dla miłośników warzyw. Brokuły są bogate w witaminy i minerały, a przygotowanie tej zupy jest szybkie i proste. Oto nasz sposób na pyszny krem z brokułów!

SKŁADNIKI

• bulion warzywny – 750 ml (3 szklanki)
• brokuł – 1 duży lub 2 małe (około 1000 g)
• cebula – 2 średnie (około 200 g)
• czosnek – 3 duże ząbki
• masło klarowane – 3 łyżki
• serek typu Philadelphia – 1 łyżka
• przyprawy: sól i pieprz – po pół płaskiej łyżeczki

Przygotuj

• garnek
• blender
• nóż
• deska do krojenia
• łyżka
• przykrywka do garnka

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od obrania cebuli oraz czosnku. Cebulę pokrój na większe kawałki, a czosnek na plasterki.
2. W dużym garnku rozgrzej masło klarowane na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i podsmażaj przez około 5 minut, aż stanie się szklista.
3. Do podsmażonej cebuli dodaj czosnek i zamieszaj, smażąc przez chwilę, aż czosnek zacznie wydobywać swój aromat.
4. Przygotuj brokuły: umyj je dokładnie i odetnij różyczki. Różyczki dodaj do garnka z cebulą i czosnkiem, a następnie dobrze je wymieszaj.
5. Wlej bulion warzywny do garnka, dodaj sól i pieprz. Przykryj garnek pokrywką i doprowadź do wrzenia.
6. Gotuj zupę przez około 20 minut, aż brokuły będą miękkie. Następnie wyłącz ogień.
7. Przed zmiksowaniem zupy, dodaj łyżkę serka typu Philadelphia, aby nadać jej kremowego smaku. Użyj blendera, aby zmiksować całość na gładką masę.
8. Sprawdź smak zupy i w razie potrzeby dodaj więcej przypraw według własnych upodobań.

Dodatkowe informacje

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Liczba porcji: około 1350 g zupy (minimum cztery duże porcje)

Propozycje podania:

• Sery: parmezan, Philadelphia, gorgonzola, mozzarella, kozi lub feta
• Groszek ptysiowy lub domowe grzanki
• Świeże zioła: bazylia, pietruszka, szczypiorek lub kolendra
• Kwaśna śmietana, jogurt naturalny lub śmietanka słodka 30%
• Czarnuszka, pestki słonecznika lub pestki dyni
• Chipsy z boczku lub łosoś wędzony

WIĘCEJ INFORMACJI

Krem z brokułów — zdrowa zupa na każdą porę roku Krem z brokułów to danie, które zyskało popularność dzięki swojej prostocie i zdrowotnym właściwościom. Brokuły są bogate w witaminy C i K, a także błonnik, co czyni je idealnym składnikiem w diecie osób dbających o zdrowie. Zupa ta ma delikatny smak, który można wzbogacić o różne przyprawy i dodatki, co sprawia, że jest wszechstronna i łatwa do modyfikacji. Zupa ta ma swoje korzenie w kuchni europejskiej i jest często serwowana w restauracjach jako elegancka przystawka. Można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją idealnym daniem na każdą porę roku. W wersji letniej można dodać świeże zioła, takie jak miętę czy bazylię, które nadadzą jej lekkiego, orzeźwiającego smaku. Jeśli chcesz urozmaicić przepis, możesz dodać do zupy inne warzywa, takie jak marchewka, ziemniaki czy kalafior. Dodanie kremówki lub jogurtu naturalnego po zmiksowaniu zupy doda jej aksamitności. Możesz również zrezygnować z serka Philadelphia, jeśli chcesz, by danie było wegańskie, a zamiast tego dodać kilka orzechów nerkowca, które po namoczeniu sprawią, że zupa będzie równie kremowa. Krem z brokułów to doskonała propozycja na zdrowy obiad lub kolację, a także świetny sposób na wykorzystanie nadwyżek brokułów. Idealnie sprawdzi się na spotkaniach rodzinnych czy przyjęciach, gdzie można go podać jako elegancką przystawkę. Zupa ta z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, które często niechętnie sięgają po warzywa. Podsumowując, krem z brokułów to nie tylko pyszne danie, ale również zdrowa alternatywa dla cięższych zup. Możliwość modyfikacji przepisu sprawia, że można dostosować go do własnych upodobań i sezonowych składników. Już dziś spróbuj przygotować tę pyszną zupę w swojej kuchni i ciesz się jej wyjątkowym smakiem!