Przepis na Grzybki drożdżowe z makiem i rodzynkami
Grzybki drożdżowe z makiem i rodzynkami to wyjątkowe wypieki, które zachwycają nie tylko swoim kształtem, ale także słodkim smakiem i aromatycznym nadzieniem. Są idealnym wyborem na różne okazje, od rodzinnych spotkań po świąteczne przyjęcia. Przygotuj je razem z nami i odkryj radość pieczenia!
SKŁADNIKI
Ciasto
- mąka pszenna tortowa – 250 g
- suszony drożdże – 7 g (jedna saszetka)
- żółtka jajek – 3 szt.
- cukier – 4 łyżki
- ciepłe mleko – 0,5 szklanki
- masło – 40 g (około 3 łyżki)
Nadzienie
- mak – 1/4 szklanki
- rodzynki – pół garści
- cukier – 1 łyżka
- woda – 1/4 szklanki
- świeży sok z pomarańczy – 2 niepełne łyżki
- cukier puder – 2 łyżki
- kandyzowana skórka pomarańczowa – mała garść
Dodatkowo
- mąka do podsypywania
- wykrawaczka o średnicy 6-7 cm
- papilotki o średnicy dna 5-6 cm – około 15 szt.
Przygotuj wcześniej
Wyciągnij masło i jajka z lodówki na około 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia, aby nabrały temperatury pokojowej. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 175°C.
Przygotuj
- blat lub stolnicę z wałkiem
- 2 miski
- rondel
- ściereczka lub ręcznik papierowy
Przygotowanie:
- W pierwszej kolejności przygotuj masło oraz ciepłe mleko w rondelku. Delikatnie podgrzewaj, aż masło się rozpuści, a następnie odstaw do wystudzenia.
- W misce połącz mąkę, drożdże oraz cukier. Wlej ciepłe mleko z masłem oraz dodaj żółtka. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem przez około 5 minut, aż stanie się gładkie.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby wyrosło.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie makowe. W małym rondelku zagotuj wodę i dodaj mak oraz rodzynki. Gotuj na małym ogniu, aż woda odparuje, a mak zmięknie. Następnie dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.
- Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na obsypany mąką blat. Rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Wykrawaj krążki o średnicy 6-7 cm.
- Na każdy krążek nakładaj łyżeczkę nadzienia makowego, przykrywaj drugim krążkiem i sklejaj krawędzie, formując kulki. Umieszczaj je w papilotkach.
- Przykryj papilotki ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na kolejną godzinę, aby ciasto ponownie wyrosło.
- Gdy bułeczki podrosną, piecz je przez około 20 minut w nagrzanym piekarniku, aż nabiorą złotego koloru. Nie wyjmuj ich od razu, tylko uchyl drzwi piekarnika, aby lekko przestygły.
- Po wystudzeniu przygotuj glazurę, łącząc sok z pomarańczy z cukrem pudrem, a następnie maluj nią wierzch każdej bułeczki i posypuj kandyzowaną skórką pomarańczową.
WIĘCEJ INFORMACJI
Grzybki drożdżowe z makiem i rodzynkami to tradycyjne polskie wypieki, które często pojawiają się na stół w okresie świątecznym, ale również na różnego rodzaju rodzinnych spotkaniach i uroczystościach. Ich nazwa pochodzi od kształtu, który przypomina małe grzybki. W Polsce, zwłaszcza w regionach wiejskich, są one często przygotowywane w domach, a każdy gospodarz ma swój sekretny przepis, który przekazuje z pokolenia na pokolenie. Wypiek ten łączy w sobie prostotę ciasta drożdżowego z bogatym smakiem nadzienia, które nadaje mu wyjątkowego charakteru. Mak, który jest głównym składnikiem nadzienia, jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy, dostarczając organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Z kolei rodzynki dodają naturalnej słodyczy, co sprawia, że grzybki są idealne na deser. Możesz dostosować przepis do swoich preferencji, dodając do nadzienia inne składniki, takie jak orzechy, suszone owoce czy nawet kawałki czekolady. Dla tych, którzy preferują mniej słodkie wypieki, można zredukować ilość cukru w nadzieniu lub zastąpić je naturalnym miodem. Te drożdżowe grzybki doskonale sprawdzą się jako dodatek do kawy lub herbaty, a także na świątecznym stole obok innych tradycyjnych potraw. Można je podawać na zimno, ale także lekko podgrzane, co sprawia, że stają się jeszcze bardziej aromatyczne. Dobrze przetrzymują się w szczelnym pojemniku, co czyni je świetnym wyborem na przekąskę do pracy lub szkoły. Jeśli planujesz przyjęcie, grzybki drożdżowe z makiem i rodzynkami będą doskonałym uzupełnieniem słodkiego stołu. Są nie tylko piękne, ale również smaczne i aromatyczne, co z pewnością zachwyci Twoich gości. Dodatkowo, jeśli chcesz urozmaicić ich wygląd, możesz użyć różnych kolorów kandyzowanej skórki pomarańczowej do dekoracji. Pamiętaj, że pieczenie to nie tylko przygotowywanie jedzenia, ale także sposób na tworzenie wspomnień i dzielenie się radością z bliskimi. Grzybki drożdżowe z makiem i rodzynkami to idealny przykład na to, jak tradycyjne przepisy mogą łączyć pokolenia i tworzyć niezapomniane chwile. Nie zwlekaj, spróbuj przygotować te pyszne bułeczki i daj się oczarować ich smakiem!
