Przepis na zupę z soczewicy
Zupa z soczewicy to aromatyczne i sycące danie, które łączy w sobie zdrowe składniki i wyjątkowy smak. Ta potrawa jest idealna na chłodne dni, gdy chcemy się rozgrzać i dostarczyć organizmowi wartościowych składników odżywczych. Przygotuj się na wspaniałe doznania kulinarne z tą pyszną zupą!
SKŁADNIKI
- oliwa – 2 łyżki
- cebula – 1 nieduża
- czosnek – 2 ząbki
- marchewka – 1 szt.
- ziemniaki – 3 szt.
- czerwona soczewica – 50 g
- bulion drobiowy lub warzywny – 750 ml
- kurkuma – 1 łyżeczka
- papryka w proszku – 1 łyżeczka
- ostra papryka – szczypta
- puszka krojonych pomidorów – 1 szt.
- koperek – 1 łyżka posiekany
- śmietanka 30% lub 18% – 1/3 szklanki
Przygotuj
- garnki
- deska do krojenia
- noże
- łyżka do mieszania
- tarka
- miseczka do podania
Przygotowanie:
- W garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
- Do cebuli dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz startą marchewkę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Dodaj je do garnka, mieszając co jakiś czas przez około 3 minuty.
- Wsyp soczewicę do garnka i wymieszaj. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. W tym momencie dodaj kurkumę, paprykę, pieprz oraz sól do smaku.
- Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez 15-20 minut, aż soczewica i ziemniaki będą miękkie.
- Po tym czasie dodaj krojone pomidory z puszki i gotuj przez dodatkowe 15 minut, odkrywając garnek co pewien czas i mieszając.
- Na koniec zestaw garnek z ognia i dodaj posiekany koperek oraz śmietankę. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
WIĘCEJ INFORMACJI
Zupa z soczewicy to danie, które ma swoje korzenie w wielu kuchniach na całym świecie, a jej popularność rośnie z dnia na dzień. Soczewica jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin i minerałów, co czyni ją idealnym składnikiem dla osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Warto zaznaczyć, że zupa ta jest nie tylko pożywna, ale również łatwa i szybka w przygotowaniu, co czyni ją idealnym wyborem na codzienne posiłki. Zupa z soczewicy jest niezwykle uniwersalna i można ją modyfikować wedle własnych upodobań. Możesz dodać do niej inne warzywa, takie jak seler, paprykę czy cukinię, aby wzbogacić jej smak i wartości odżywcze. Dla miłośników ostrzejszych potraw, dodatek chili lub pieprzu cayenne doda zupie pikantności. Można również zastąpić śmietankę mlekiem kokosowym, co nada jej egzotycznego smaku i sprawi, że będzie całkowicie wegańska. Zupa z soczewicy doskonale sprawdza się jako danie główne, ale może być podawana także jako przystawka. Świetnie komponuje się z chrupiącym chlebem lub pieczywem na zakwasie, co stanowi idealne połączenie. Jej bogaty smak i aromat sprawiają, że jest doskonałym wyborem na rodzinne obiady, przyjęcia czy spotkania ze znajomymi. Historia soczewicy sięga tysięcy lat wstecz, a jej uprawy znane były już w starożytnym Egipcie oraz w innych cywilizacjach Bliskiego Wschodu. W dzisiejszych czasach soczewica jest uprawiana na całym świecie i dostępna w różnych odmianach, w tym czerwona, zielona i czarna. Każda z nich ma swoje unikalne właściwości i zastosowanie w kuchni. Podczas przygotowywania zupy z soczewicy ważne jest, aby nie gotować jej zbyt długo, aby warzywa zachowały swój kształt i nie rozpadały się. Idealnie, zupa powinna mieć gładką konsystencję, dlatego warto rozważyć zmiksowanie części składników na koniec gotowania, co nada jej kremowego charakteru. Zupa z soczewicy to także idealne danie na różne okazje — od codziennych obiadów po większe uroczystości. Można ją serwować w miseczkach jako część bufetu, a goście będą mogli delektować się jej aromatem i smakiem. Warto również zwrócić uwagę na jej niską kaloryczność, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Nie czekaj! Przygotuj z nami zupę z soczewicy i ciesz się jej pysznym smakiem oraz wartościami odżywczymi. Rozgrzej swoje serce i żołądek tym wyjątkowym daniem, które z pewnością zagości na Twoim stole na dłużej!
Antonina