Przepis na zupę krem z brokułów i cukinii
Zupa krem z brokułów i cukinii to znakomita propozycja na lekki, a zarazem sycący posiłek, który zachwyca swoją delikatnością i świeżym smakiem. Idealnie nadaje się na obiad, kolację czy jako przystawka na przyjęcia. Dzięki dodaniu serka mascarpone zupa staje się aksamitna i kremowa, co sprawia, że każdy łyk to prawdziwa przyjemność.
SKŁADNIKI
- brokuł – 1 nieduży
- cukinia – 1 sztuka
- ser mascarpone – 250 g
- cebula – pół sztuki
- czosnek – 3 ząbki
- oliwa – 2 łyżki
- ziemniaki – 3 sztuki
- woda – 700 ml
- przyprawy: sól – 2 płaskie łyżeczki, biały pieprz – 1 łyżeczka, imbir – 1 łyżeczka, kumin – szczypta
Przygotuj
- Średniej wielkości garnek.
- Drewniana łyżka do mieszania.
- Mikser lub blender do zup.
- Deska do krojenia i nóż.
Przygotowanie:
- Wlej oliwę do garnka i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez kilka minut, aż będzie miękka i przejrzysta.
- Dodaj pokrojony w plasterki czosnek i smaż jeszcze przez minutę, mieszając, aby nie przypalił się.
- Do garnka dodaj pokrojoną w plasterki cukinię i wymieszaj. Smaż przez kilka minut, aż zacznie się lekko rumienić.
- W międzyczasie przygotuj brokuł, oddzielając różyczki od łodyg. Włóż je do garnka razem z obranymi i pokrojonymi w plastry ziemniakami. Wlej wodę i dodaj przyprawy.
- Gotuj zupę pod przykrywką na małym ogniu przez około 40 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Po tym czasie dodaj serek mascarpone i zblenduj całość na gładką masę. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody.
Dodatkowe informacje
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 40 minut
- Liczba porcji: 6-8
- Dieta: bezglutenowa, wegetariańska
WIĘCEJ INFORMACJI
Zupa krem z brokułów i cukinii to danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również kolorem. Intensywnie zielony odcień sprawia, że jest to optymistyczny wybór na każdy stół. To danie nie tylko dostarcza niezwykłych wrażeń smakowych, ale również wartości odżywczych, dzięki bogactwu witamin i minerałów zawartych w brokułach i cukinii. Brokuły są znane ze swoich właściwości zdrowotnych, bogate w witaminę C, K oraz błonnik, natomiast cukinia to doskonałe źródło wody oraz witamin z grupy B. Zupa ta doskonale sprawdzi się w sezonie letnim, kiedy cukinia jest świeża i łatwo dostępna, ale również w zimie, gdy można wykorzystać mrożone warzywa. Przygotowanie zupy jest bardzo szybkie i proste, co czyni ją idealnym wyborem na codzienne posiłki. Aby wzbogacić jej smak, można dodać ulubione zioła, takie jak bazylia, natka pietruszki czy szczypiorek, które świetnie komponują się z kremową konsystencją zupy. Możliwości modyfikacji tego przepisu są niemal nieograniczone. Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewka czy seler, aby wzbogacić smak zupy. Dla miłośników ostrości, świetnie sprawdzi się dodatek chili lub pieprzu cayenne. Zupę można podawać z grzankami lub prażonymi pestkami dyni, co doda chrupkości i dodatkowego smaku. Zupa krem z brokułów i cukinii idealnie nadaje się także na przyjęcia. Możesz podać ją jako elegancki przystawkę w małych miseczkach, ozdobioną świeżymi ziołami lub kroplą oliwy z oliwek. Dzięki swojej aksamitnej konsystencji będzie się doskonale prezentować na każdym stole. Warto również wspomnieć, że jest to danie niskokaloryczne, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Przepis na tę zupę z powodzeniem można dostosować do preferencji dietetycznych. Osoby na diecie wegańskiej mogą zastąpić serek mascarpone wegańskim odpowiednikiem, a dla osób uczulonych na nabiał, można użyć mleka roślinnego, aby uzyskać podobną konsystencję. Zupa krem z brokułów i cukinii to doskonały wybór na każdą okazję — od codziennych obiadów po uroczyste kolacje. Daje możliwość kreatywności i eksperymentowania, co czyni ją uniwersalnym daniem w każdej kuchni. Ciesz się smakiem tej zdrowej i pysznej zupy, która na pewno przypadnie do gustu całej rodzinie!
