Przepis na tartę z truskawkami
Tarta z truskawkami to wyjątkowy deser, który zachwyca swoim smakiem oraz wyglądem. Połączenie delikatnego ciasta kruchego z aksamitnym kremem mascarpone i świeżymi truskawkami tworzy doskonałą harmonię smaków. Idealna na letnie przyjęcia, imieniny czy jako słodka niespodzianka dla bliskich. Przygotuj z nami tę pyszną tartę!
SKŁADNIKI
Ciasto
- mąka pszenna – 180 g
- masło – 100 g
- żółtko – 1 szt.
- cukier puder – 40 g
- sól – szczypta
Krem
- ser mascarpone – 300 g
- śmietanka 30% – 200 g
- cukier puder – 80 g
- sok z cytryny – 3 łyżki
Wierzch
- truskawki – 400 g
- świeże listki mięty – do dekoracji
Przygotuj wcześniej
Wyciągnij masło z lodówki na około 30 minut przed przystąpieniem do przygotowania ciasta. Rozgrzej piekarnik do 180°C na krótko przed pieczeniem.
Przygotuj
tartownicę o średnicy 24 cm, papier do pieczenia, mikser, miski, folię spożywczą, wałek do ciasta, widelec.
Przygotowanie:
Ciasto:
- W misce połącz mąkę, cukier puder oraz szczyptę soli. Dodaj pokrojone w kostkę masło i żółtko.
- Wyrabiaj składniki, aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Owiń je w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez około godzinę.
- Po schłodzeniu, wyłóż ciasto do wysmarowanej masłem tartownicy, nakłuj widelcem i odłóż do lodówki na czas rozgrzewania piekarnika.
- Piec spód tarty przez 20-25 minut w nagrzanym piekarniku, aż będzie złocisty. Po upieczeniu, odstaw do wystudzenia.
Krem:
- W misce zmiksuj schłodzoną śmietankę, mascarpone i cukier puder przez około 30 sekund.
- Umieść krem w zamrażalniku na 20 minut, a następnie ubij do uzyskania sztywnej konsystencji.
- Dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.
Wykończenie:
- Na wystudzony spód tarty wyłóż przygotowany krem, a na wierzchu ułóż świeże połówki truskawek.
- Przygotuj syrop cytrynowy, gotując cukier z sokiem z cytryny, aż lekko zgęstnieje. Polej syropem truskawki.
- Na koniec udekoruj tartę świeżymi listkami mięty.
WIĘCEJ INFORMACJI
Tarta z truskawkami — smak lata Tarta z truskawkami to nie tylko przepyszny deser, ale także symbol lata, kiedy świeże owoce są najłatwiej dostępne. Truskawki, znane i lubiane przez wielu, są bogate w witaminy, minerały oraz przeciwutleniacze. To właśnie dzięki nim tarta zyskuje niepowtarzalny smak i aromat. Połączenie delikatnego, maślanego ciasta z kremem mascarpone oraz soczystymi owocami sprawia, że jest to doskonały wybór na każdą okazję. Tarta ta ma swoje korzenie w kuchni francuskiej, gdzie słodkie wypieki od dawna cieszą się dużą popularnością. W wielu krajach europejskich tarty z owocami są tradycyjnymi przysmakami serwowanymi na rodzinnych spotkaniach, urodzinach czy innych uroczystościach. W Polsce tarta z truskawkami stała się jednym z ulubionych deserów, szczególnie w miesiącach letnich, kiedy truskawki są w szczycie sezonu. Można ją podawać na różne sposoby — zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją wszechstronnym daniem. Jeśli chcesz urozmaicić przepis, możesz dodać do kremu nieco wanilii lub skórki z cytryny, co wzbogaci smak tarty. Inną alternatywą jest użycie innych owoców — malin, borówek, a nawet brzoskwiń — które równie dobrze komponują się z mascarpone. Możesz również spróbować dodać do ciasta mielone orzechy, co nada mu ciekawszej tekstury. Tarta z truskawkami doskonale sprawdzi się jako elegancki deser na przyjęcia, wesela, czy inne uroczystości. Jej efektowny wygląd oraz orzeźwiający smak na pewno zachwycą gości. Podawana z kulką lodów śmietankowych lub bitą śmietaną, może stać się prawdziwą gwiazdą stołu. Nie zapominajmy również o zdrowotnych aspektach tego deseru. Truskawki są niskokaloryczne, a ich spożycie wspiera układ odpornościowy, poprawia kondycję skóry oraz działa przeciwzapalnie. Dzięki temu tarta z truskawkami jest nie tylko smacznym, ale i zdrowym wyborem. Warto eksperymentować z dodatkami, takimi jak krem czekoladowy, który w połączeniu z truskawkami stworzy wyjątkowy duet smakowy. Tarta z truskawkami to także doskonała baza do dalszych wariacji — możesz spróbować dodać do niej różne rodzaje serów, jak feta czy ricotta, co nada jej nieco wytrawniejszy charakter. Podsumowując, tarta z truskawkami to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Jej prostota, świeżość i smak sprawiają, że jest idealnym wyborem na każdą porę roku, a zwłaszcza w okresie letnim. Zrób ją na następne przyjęcie, a na pewno wszyscy będą zachwyceni!
