Tabbouleh

Przepis na Tabbouleh

Tabbouleh to orzeźwiająca sałatka z Bliskiego Wschodu, która zachwyca świeżymi ziołami, warzywami i zdrowym bulgurem. Idealna jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska, ta sałatka jest doskonałym wyborem na letnie dni.

SKŁADNIKI

• bulgur – 150 g (po ugotowaniu około 360 g)
• natka pietruszki – 2 pęczki (około 70 g posiekanej)
• świeże listki mięty – garść
• duży pomidor lub garść koktajlowych – około 170 g
• świeży ogórek (typ wąż lub dwa ogórki gruntowe) – około 170 g
• szczypiorek lub cebula – 4 łyżki siekanego lub 50 g cebuli
• oliwa z oliwek – 4 łyżki (około 40 g)
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny – 4 łyżki
• ząbek czosnku – 1 sztuka (około 5 g, opcjonalnie)
• sól – 1 łyżeczka (około 5 g)
• opcjonalne dodatki: szczypta pieprzu, rukola, młode liście szpinaku baby, czerwona papryka

Przygotuj

• miska do mieszania
• garnek do gotowania bulguru
• deska do krojenia
• nóż
• łyżka do mieszania
• tarka do czosnku (jeśli używasz)

Przygotowanie:

1. Ugotuj bulgur zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, gotując go w osolonym wrzątku przez około 10 minut. Następnie odcedź i przełóż do dużej miski.
2. Pokrój pomidora i ogórki w drobną kostkę. Wymieszaj je w osobnej misce z łyżeczką soli i odstaw na 10 minut, aby wypuściły nadmiar soku. Po tym czasie odlej płyn.
3. Posiekaj drobno szczypiorek (lub cebulę), miętę oraz natkę pietruszki. Upewnij się, że zioła są bardzo drobno posiekane, aby dobrze się wymieszały z innymi składnikami.
4. Do przestudzonego bulguru dodaj pokrojone warzywa oraz posiekane zioła. Wlej oliwę z oliwek i sok z cytryny, a także przeciśnięty czosnek, jeśli zdecydujesz się go użyć. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
5. Na koniec sprawdź smak sałatki i w razie potrzeby dodaj więcej soli, oliwy lub pieprzu według własnych upodobań.

WIĘCEJ INFORMACJI

Tabbouleh to nie tylko pyszna sałatka, ale także potrawa, która ma bogatą historię i jest znana na całym Bliskim Wschodzie, szczególnie w Libanie i Syrii. Jej głównym składnikiem jest bulgur, który jest pożywnym zbożem z pszenicy, idealnym źródłem błonnika i białka. Sałatka ta doskonale odzwierciedla kulturę regionu, w którym świeże warzywa i zioła są podstawą diety. Tradycyjny Tabbouleh charakteryzuje się dużą ilością natki pietruszki, co sprawia, że jest wyjątkowo świeża i aromatyczna. Warto dodać, że niektóre przepisy mogą różnić się ilością składników; niektórzy wolą dodać więcej mięty lub pomidorów, co nadaje sałatce inny charakter. Można również eksperymentować z przyprawami, dodając np. kumin czy sumak, które wzbogacą smak. Tabbouleh to idealna potrawa na różne okazje. Może być serwowana jako przystawka na eleganckich przyjęciach, jak i na mniej formalnych spotkaniach z rodziną czy przyjaciółmi. Jest również doskonałym wyborem dla osób na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej, gdyż jest bogata w składniki odżywcze, a jednocześnie bardzo lekka. Jeśli chcesz wzbogacić tę sałatkę, możesz dodać do niej inne składniki, takie jak ciecierzyca, awokado lub nawet grillowane warzywa. Dodatki te sprawią, że Tabbouleh stanie się bardziej sycąca i dostarczy jeszcze więcej witamin oraz minerałów. Możesz także użyć różnych rodzajów oliwy, np. oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby nadać jej wyjątkowego smaku. Tabbouleh w diecie Tabbouleh jest znakomitą opcją na lunch lub kolację, a także jako dodatek do dań głównych, takich jak grillowane mięso czy ryby. Świetnie komponuje się z pitą lub innym pieczywem, co czyni ją idealnym daniem na piknik lub spotkania na świeżym powietrzu. Z racji swojej świeżości, Tabbouleh jest również doskonałym wyborem na letnie przyjęcia, gdzie orzeźwiające smaki są na wagę złota. Dodatkowo, sałatka ta jest łatwa w przygotowaniu, co sprawia, że można ją szybko przygotować nawet w ostatniej chwili. Przechowywana w lodówce, zachowa świeżość przez kilka dni, co czyni ją praktycznym rozwiązaniem na posiłki do pracy lub szkoły. Warto pamiętać, że Tabbouleh najlepiej smakuje schłodzona, dlatego warto przygotować ją z wyprzedzeniem, aby smaki mogły się przegryźć. Możesz także dostosować ilość cytryny i oliwy do swojego gustu, aby uzyskać idealnie zbalansowany smak. Podsumowując, Tabbouleh jest nie tylko pyszną sałatką, ale także zdrowym wyborem, który można dostosować do swoich preferencji. Przygotuj ją na co dzień lub na specjalne okazje, a na pewno zachwyci wszystkich swoim smakiem i aromatem!