Przepis na spaghetti z warzyw
Spaghetti z warzyw to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnego makaronu. Dzięki zastosowaniu świeżych warzyw, danie to jest pełne witamin i minerałów, a jednocześnie lekkie i orzeźwiające. Idealnie nadaje się na ciepłe dni, gdy mamy ochotę na coś lekkiego, ale pełnego smaku. Przygotuj z nami to pyszne danie, które zachwyci nie tylko wegetarian!
SKŁADNIKI
- ogórek długi (np. odmiana Saladin) – 200 g
- zielona cukinia – 300 g
- spora garść małych pomidorków – 100 g
- garść prażonych orzechów ziemnych – 50 g
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku – 5 g
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- przyprawy: pół płaskiej łyżeczki soli, 1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu
- świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
- ewentualnie inne warzywa: buraki, marchew, rzodkiew
Przygotuj
- blender ze spiralnym ostrzem do warzyw
- miseczka do sosu
- deska do krojenia
- nożyk
- talerz do serwowania
Przygotowanie:
- Dokładnie umyj wszystkie warzywa pod zimną, bieżącą wodą, a następnie osusz je.
- Przygotuj sos winegret: w małej miseczce wymieszaj oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, miód, sól i pieprz, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
- Użyj blendera ze spiralnym ostrzem, aby przekształcić ogórka i cukinię w kształt spaghetti. Zrób to ostrożnie, aby uzyskać długie, cienkie wstążki.
- Po zrobieniu „makaronu” z ogórka, odstaw go na chwilę, aby woda mogła się odparować.
- W dużej misce połącz spaghetti z ogórka i cukinii, a następnie wlej przygotowany sos winegret. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj prażone orzechy oraz pokrojone na połówki pomidorki. Wymieszaj wszystko delikatnie, aby składniki dobrze się połączyły.
- Na koniec udekoruj danie świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub natka pietruszki.
- Spaghetti z warzyw najlepiej smakuje po lekkim schłodzeniu w lodówce przez około 20 minut przed podaniem.
WIĘCEJ INFORMACJI
Spaghetti z warzyw to danie, które można modyfikować na wiele sposobów, w zależności od sezonowych składników czy osobistych preferencji. Główna zasada to wykorzystanie świeżych warzyw, które dostarczą cennych składników odżywczych. Ogórek i cukinia to klasyczne wybory, ale możesz również dodać inne warzywa, takie jak buraki, marchew czy rzodkiew, które wprowadzą dodatkowe kolory i smaki do dania. Warzywa te można spiralizować lub kroić w cienkie paseczki, co nadaje daniu atrakcyjny wygląd. To danie jest doskonałym przykładem kuchni wegetariańskiej, a jednocześnie bezglutenowej. Dzięki niskiej zawartości kalorii, spaghetti z warzyw jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Porcja zawiera jedynie około 120 kcal na 100 g, co czyni je zdrową alternatywą dla tradycyjnego makaronu. Dodatkowo, prażone orzechy ziemne wprowadzają chrupkość i białko, co sprawia, że danie jest bardziej sycące. Spaghetti z warzyw można serwować jako samodzielne danie, ale świetnie sprawdzi się także jako dodatek do grillowanych mięs czy ryb. To idealna propozycja na letnie przyjęcia, pikniki, a także jako lekka kolacja. Możesz je podać w towarzystwie ulubionego sosu, na przykład pesto lub jogurtowego, aby wzbogacić smak potrawy. Dodatkowo, danie to można przygotować na wiele sposobów, zmieniając składniki według własnych upodobań. Możesz dodać ser feta, awokado, a nawet oliwki, co nada potrawie nowego wymiaru smakowego. W sezonie letnim świetnie sprawdzą się świeże zioła, takie jak bazylia, koper czy mięta, które dodadzą aromatu i świeżości. Co więcej, spaghetti z warzyw jest również świetnym pomysłem na lunch do pracy. Wystarczy przygotować je wcześniej i zabrać ze sobą w pojemniku. Po schłodzeniu smaki się przegryzą, a danie będzie jeszcze smaczniejsze. Nie ma ograniczeń co do tego, jak można podawać tę potrawę. Możesz serwować je w miseczkach, dekorując świeżymi ziołami, lub na dużym talerzu, tworząc małe porcje dla gości. To idealny sposób na zaskoczenie przyjaciół zdrowym, smacznym daniem, które jest nie tylko łatwe do przygotowania, ale i efektowne. Spaghetti z warzyw to także doskonały wybór dla osób, które chcą wprowadzić więcej warzyw do swojej diety. Dzięki spiralizacji, nawet dzieci mogą polubić warzywa, które często odrzucają w tradycyjnej formie. To świetna metoda na urozmaicenie codziennych posiłków, by stały się one ciekawsze i bardziej kolorowe. Podsumowując, spaghetti z warzyw to niezwykle uniwersalne danie, które można dostosować do własnych potrzeb. Niezależnie od tego, czy jesteś wegetarianinem, czy po prostu chcesz jeść zdrowiej, to danie na pewno przypadnie ci do gustu. Warto eksperymentować z różnymi połączeniami warzyw i ziół, aby odkryć nowe, fascynujące smaki. Spróbuj przygotować spaghetti z warzyw już dziś, a na pewno nie pożałujesz!
Antonina