Przepis na sernik waniliowy
Sernik waniliowy to klasyczny deser, który zachwyca swoją kremową konsystencją oraz intensywnym smakiem wanilii. Jego delikatny spód z ciastek oraz bogata masa serowa sprawiają, że jest to idealny wybór na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Przygotuj z nami ten pyszny sernik i zaskocz swoich bliskich!
SKŁADNIKI
Spód
- ciastka digestive lub owsiane lub kruche – 125 g
- batony czekoladowe – 135 g (około 5 sztuk)
- roztopione masło – 50 g
Masa serowa
- tłusty zmielony twaróg – 1 kg
- miękkie masło – 250 g
- drobny cukier lub cukier puder – 1 i 1/3 szklanki
- jajka – 6 sztuk
- ekstrakt waniliowy lub ziarenka z 1 laski wanilii – 2 łyżeczki
- śmietanka 36% – 100 ml
- mąka ziemniaczana – 4 łyżki
Przygotuj
- Formę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie zapiąć obręcz, tak aby papier wystawał poza rant formy. Posmaruj boki i spód masłem. Ciastka pokrusz w melakserze, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem i posiekanymi batonami czekoladowymi. Powstałą masę wyłóż na dno formy, mocno uklepując. Odstaw do lodówki.
- W misie miksera ubij miękkie masło na puszystą masę. Stopniowo dodawaj żółtka, na przemian z łyżką cukru, cały czas miksując. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę.
- Do twarogu dodaj zmiksowane żółtka, wanilię, śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną, a następnie zmiksuj na gładką masę. Na koniec delikatnie połącz z ubitymi białkami, starając się nie zniszczyć struktury piany.
- Na dolnej półce piekarnika umieść keksówkę z wrzącą wodą, aby utworzyć parę. Masę serową wylej do tortownicy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza, umieszczając formę na kratce niżej niż połowa piekarnika.
- Piec przez 65 minut, a następnie studzić sernik w piekarniku, lekko uchylając drzwi na początku, a później stopniowo je otwierając. Na koniec posyp wierzch sernika cukrem pudrem lub polej polewą czekoladową.
Dodatkowo
- cukier puder lub polewa czekoladowa do dekoracji
- sos czekoladowy lub truskawki w gęstym syropie jako podanie
WIĘCEJ INFORMACJI
Sernik waniliowy to jeden z tych deserów, które mają swoją historię sięgającą wielu lat wstecz. Tradycyjnie zaliczany do dań, które znajdziemy na stołach podczas różnych okazji, od świąt po urodziny, sernik zdobył popularność na całym świecie. W Polsce sernik jest szczególnie ceniony i często przygotowywany na różne uroczystości, stanowiąc nieodłączny element tradycji kulinarnej. Historia sernika Sernik, w swojej najprostszej formie, po raz pierwszy pojawił się w starożytnej Grecji, gdzie był spożywany jako deser. W wiekach średnich, przepis na sernik był rozwijany i modyfikowany przez różne kultury, co doprowadziło do powstania wielu regionalnych odmian. W Polsce, od wieków sernik był popularnym deserem, a jego tradycyjne wersje często zawierały owoce, takie jak wiśnie czy truskawki. Propozycje modyfikacji Jednym z najbardziej fascynujących aspektów sernika waniliowego jest jego wszechstronność. Możesz wprowadzać różne zmiany, aby dostosować przepis do własnych upodobań. Oto kilka pomysłów na modyfikacje:
- Owoce: Dodaj do masy serowej świeże owoce, takie jak maliny, jagody, czy pokrojone truskawki, aby nadać sernikowi dodatkowego smaku i koloru.
- Czekolada: Możesz dodać kawałki czekolady do masy serowej lub przygotować czekoladową polewę, która wzbogaci smak sernika.
- Orzechy: Posiekane orzechy włoskie lub migdały mogą dodać chrupkości i nowego smaku.
- Bezglutenowy: Zamiast tradycyjnych ciastek możesz użyć bezglutenowych zamienników, co pozwoli na przygotowanie wersji przyjaznej dla osób z nietolerancją glutenu.
Okazje do podania Sernik waniliowy jest idealnym deserem na różne okazje. Oto kilka pomysłów, kiedy warto go przygotować:
- Urodziny: Doskonały na przyjęcia urodzinowe, gdzie możesz go udekorować świeżymi owocami i kolorowymi świeczkami.
- Święta: W czasie świąt, sernik często pojawia się na stołach, jako tradycyjny deser, który łączy pokolenia.
- Spotkania rodzinne: Idealny na rodzinne obiady, gdzie może być podawany jako słodki akcent po głównym daniu.
- Imprezy: Na różnych imprezach, takich jak wesela czy chrzciny, sernik waniliowy z pewnością zachwyci gości.
Podsumowanie Sernik waniliowy to nie tylko klasyczny deser, ale również potrawa z bogatą historią i kulturą. Jego przygotowanie może być doskonałą okazją do spędzenia czasu z bliskimi lub urozmaicenia domowych spotkań. Dzięki swojej wszechstronności, możesz go dostosować do swoich upodobań, co czyni go idealnym wyborem na każdą okazję. Przygotuj ten pyszny sernik już dziś i ciesz się jego wyjątkowym smakiem!
