Przepis na sernik na zimno z twarogu
Sernik na zimno z twarogu to wyjątkowy deser, który zachwyca swoją lekkością i świeżością, a także bogatym smakiem owoców. Idealny na letnie dni oraz wszelkiego rodzaju przyjęcia, ten sernik z pewnością zaspokoi pragnienie słodkości bez ciężkości tradycyjnych wypieków. Przygotowanie go jest proste i nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym wyborem dla osób, które cenią sobie wygodę w kuchni. Zapraszamy do przyrządzenia tego pysznego deseru razem z nami!
SKŁADNIKI
Spód
- biszkopty – około 60 g
Masa serowa
- twaróg tłusty lub półtłusty – 800 g
- śmietanka kremówka 30% – 200 g (mocno schłodzona)
- cukier puder – 60 g (około 4 pełne łyżki)
- galaretki (np. truskawkowe) – 2 sztuki
- woda – 250 ml (wrzątek do rozpuszczenia pierwszych galaretek)
Galaretka na wierzch
- galaretka (np. truskawkowa) – 1 sztuka
- woda – 400 ml (wrzątek do rozpuszczenia galaretki)
Dodatki
- truskawki – 500 g
Przygotuj
- tortownicę o średnicy 24 cm z ceramicznym spodem i silikonowymi brzegami
- miski do mieszania
- mikser
- kubek do odmierzania wody
- szpatułkę silikonową
Przygotowanie:
- Na dno tortownicy wyłóż biszkopty, tworząc równą warstwę.
- W osobnej misce rozpuść dwie galaretki w 250 ml wrzątku, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Odłóż do przestudzenia.
- W dużej misce zmiksuj twaróg, a następnie wlewaj przestudzoną galaretkę, miksując na niskich obrotach, aż uzyskasz gładką masę.
- W osobnej misce ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. Następnie delikatnie połącz ją z masą serową, używając szpatułki, aby zachować puszystość.
- Przełóż masę serową na spód z biszkoptów i wyrównaj powierzchnię. Włóż do lodówki na około 20 minut, aby masa lekko stężała.
- Po stężeniu, wciśnij kilka całych truskawek w masę, a resztę owoców dodaj na wierzch.
- Przygotuj galaretkę według instrukcji, rozpuszczając ją w 400 ml wrzątku. Pozwól jej przestygnąć, a następnie wylej na owoce, gdy zacznie tężeć.
- Włóż sernik do lodówki na 3-5 godzin, aż całkowicie stężeje.
WIĘCEJ INFORMACJI
Sernik na zimno z twarogu to deser, który cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni, zwłaszcza w sezonie letnim, kiedy świeże owoce są łatwo dostępne. Ta lekka wersja sernika, bez pieczenia, jest idealnym wyborem na różne uroczystości, spotkania rodzinne, a także przyjęcia. W porównaniu do tradycyjnych serników, które wymagają pieczenia i dłuższego czasu przygotowania, sernik na zimno jest znacznie szybszy i prostszy do wykonania, co czyni go ulubionym wśród osób, które nie mają zbyt wiele czasu na gotowanie. Historia sernika sięga starożytności, jednak w Polsce zyskał on popularność dopiero w XIX wieku. Klasyczny polski sernik często przyrządzany jest z twarogu, a podawany z różnymi dodatkami, takimi jak owoce czy polewy. Sernik na zimno z twarogu jest zatem nowoczesną interpretacją tradycyjnego przepisu, łączącą w sobie smak i świeżość. Aby urozmaicić ten przepis, można eksperymentować z różnymi owocami, takimi jak maliny, borówki, a nawet brzoskwinie. Inną popularną modyfikacją jest dodanie do masy serowej aromatycznych przypraw, takich jak wanilia czy cytryna, co nadaje deserowi wyjątkowego smaku. Można również zastosować różne rodzaje galaretek, co pozwala na stworzenie sernika w różnych kolorach i smakach. Sernik na zimno z twarogu jest doskonały na letnie przyjęcia, pikniki czy rodzinne obiady. Można go podawać jako samodzielny deser lub w towarzystwie bitej śmietany. Dodatkowo, ze względu na lekkość i orzeźwiający smak, jest idealnym wyborem na ciepłe dni, kiedy inne cięższe desery mogą być zbyt obciążające. Przygotowując sernik, warto pamiętać o kilku wskazówkach, które pomogą uzyskać idealny efekt. Po pierwsze, upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze schłodzone, co ułatwi ubijanie śmietany. Po drugie, dobrze jest używać do sernika twarogu o gładkiej konsystencji, co pozwoli na uzyskanie jedwabistej masy serowej. Możesz również użyć twarogu z wiaderka, który jest bardziej kremowy i mała szansa na grudki. Nie zapominaj o odpowiednim czasie chłodzenia — im dłużej sernik stężeje w lodówce, tym lepiej. Dzięki temu smaki się przegryzą, a deser nabierze pełni aromatu. Pamiętaj, aby sernik wyciągnąć z lodówki na chwilę przed podaniem, co ułatwi krojenie i serwowanie. Dzięki swojej prostocie i różnorodności, sernik na zimno z twarogu może stać się ulubionym przepisem w Twojej kuchni. Nie czekaj, spróbuj go już dziś i zachwyć swoich bliskich tym pysznym, lekkim deserem!
