Przepis na prosty łosoś pieczony z sosem beszamelowym
Łosoś pieczony z sosem beszamelowym to smakowite danie, które łączy w sobie delikatność ryby i kremowość sosu. To idealny wybór na rodzinny obiad, a także na uroczyste kolacje. Przygotowanie tego dania nie wymaga zbyt wiele czasu, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających gości. Zapraszam do odkrycia tego przepisu!
SKŁADNIKI
- 1 kg filetu z łososia ze skórą
- 5 łyżek oleju
- sok z polówki cytryny
- 5 łyżek sosu sojowego
- łyżka miodu
- szczypta pieprzu
- 2 szklanki mleka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 50 g masła
- po 1/4 łyżeczki soli, pieprzu oraz gałki muszkatołowej
- 250 g makaronu suchego np. świderki
- świeże zioła – pietruszka, koperek
Przygotuj
- Blachę do pieczenia
- Garnek do gotowania makaronu
- Miskę do mieszania składników
- Patelnię do przygotowania sosu beszamelowego
- Łyżkę lub szpatułkę do mieszania
- Deskę do krojenia
- Ostrze do filetowania ryby
Przygotowanie:
Przygotowanie łososia:
- Filety z łososia dokładnie opłucz pod zimną wodą i osusz przy pomocy ręcznika papierowego.
- Ostrym nożem usuń skórę z filetu, zaczynając od ogona i przesuwając wzdłuż kości. Uważaj, aby nie uszkodzić ryby.
- W naczyniu do pieczenia umieść olej, sok z cytryny, miód, pieprz oraz sos sojowy. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać marynatę.
- Umieść filet w marynacie i dokładnie obtocz, aby ryba była równomiernie pokryta. Odstaw do lodówki na 1-2 godziny, aby smaki się przegryzły.
Pieczenie łososia:
- Nagrzej piekarnik do 250°C z grzaniem góra/dół lub 230°C z termoobiegiem.
- Umieść rybę w nagrzanym piekarniku na środkowej półce i piecz przez około 20 minut, aż łosoś będzie miękki i dobrze upieczony.
Przygotowanie makaronu:
- W międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj sól i wrzuć makaron. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu beszamelowego:
- Na patelni roztop masło, dodaj mąkę i mieszaj przez chwilę, aby uzyskać zasmażkę.
- Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową według gustu.
Podanie dania:
- Po wyjęciu łososia z piekarnika, na talerze nałóż porcję ryby i obok ułóż makaron.
- Całość polej obficie gorącym sosem beszamelowym.
- Na koniec przyozdób danie świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka i koperek. Smacznego!
WIĘCEJ INFORMACJI
Łosoś pieczony z sosem beszamelowym to danie, które łączy w sobie prostotę i elegancję. Łosoś, znany ze swojego delikatnego smaku oraz bogactwa kwasów omega-3, jest idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Sos beszamelowy, będący jednym z podstawowych sosów w kuchni francuskiej, nadaje potrawie kremowej konsystencji i wzbogaca smak ryby. Z historycznego punktu widzenia, dania z rybami, szczególnie łososiem, mają długoletnią tradycję w wielu kulturach. W Polsce łosoś stał się popularny w ostatnich latach, kiedy to coraz więcej osób zaczęło doceniać jego walory smakowe i zdrowotne. Warto również zauważyć, że łosoś pieczony w piekarniku jest znacznie zdrowszą alternatywą dla ryby smażonej, ponieważ pozwala na zachowanie większej ilości cennych składników odżywczych. To danie można modyfikować na wiele sposobów; można dodać do sosu beszamelowego różne przyprawy, takie jak czosnek czy parmezan, aby nadać mu bardziej wyrazisty smak. Zamiast makaronu, można podać rybę z pieczonymi warzywami lub ryżem, co również będzie smaczną alternatywą. Łosoś pieczony z sosem beszamelowym świetnie sprawdzi się na różne okazje — od rodzinnych obiadów, przez romantyczne kolacje, aż po eleganckie przyjęcia. Można go serwować zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych uroczystości. Dzięki prostocie przygotowania i efektownemu wyglądowi, danie to z pewnością zaimponuje gościom. Nie zapominajmy również o aspektach zdrowotnych tego dania. Łosoś jest bogaty w białko, witaminy i minerały, a także korzystne kwasy tłuszczowe, które wspierają zdrowie serca oraz układ krążenia. Sos beszamelowy, choć kaloryczny, w połączeniu z warzywami może stanowić zrównoważony posiłek. Przygotowując łososia, warto zwrócić uwagę na jakość ryby. Najlepiej wybierać świeże filety, a jeśli nie mamy takiej możliwości, można sięgnąć po mrożone, które zachowują swoje wartości odżywcze. Również dobór świeżych ziół, takich jak pietruszka czy koperek, podnosi walory smakowe dania i sprawia, że staje się ono jeszcze bardziej aromatyczne. Podsumowując, łosoś pieczony z sosem beszamelowym to danie, które każdy powinien spróbować. Jego uniwersalność, zdrowotne właściwości oraz możliwość modyfikacji sprawiają, że można je przygotować na wiele różnych sposobów, dostosowując do własnych upodobań i okazji. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i delektowania się smakiem, który na pewno przypadnie do gustu!
