Przepis na Piernik bez miodu
Piernik bez miodu to pyszne i aromatyczne ciasto, które z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Idealny na różne okazje, ten wypiek łączy w sobie bogactwo przypraw i smaków, tworząc wyjątkowy deser, który doskonale sprawdzi się na święta, urodziny czy inne rodzinne spotkania. Przygotujmy go razem!
SKŁADNIKI
Ciasto
- mąka pszenna tortowa – 400 g (2 pełne szklanki)
- śmietana 18% – 200 g (1 opakowanie)
- masło – 50 g (1/4 kostki)
- jajka – 4 średnie sztuki
- cukier – 200 g (niecała szklanka)
- kakao – 2 łyżki
- soda – 1 płaska łyżeczka
- przyprawy: 1 łyżka cynamonu, po płaskiej łyżeczce czarnego pieprzu i mielonych goździków, po szczypcie chilli, kardamonu i imbiru
Składniki na polewę i dekorację
- śmietanka 30% – 100 g
- gorzką czekoladę – 100 g
- płatki migdałów – 40 g
Przygotuj
- Blaszkę do pieczenia o wymiarach 10/30 cm
- Miskę do mieszania składników
- Rondelek do przygotowania polewy
- Łyżkę i szpatułkę do mieszania
- Piekarnik
Przygotowanie:
- W dużej misce połącz mąkę, sodę, przyprawy i cukier. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- W osobnej misce wbij jajka, dodaj śmietanę oraz roztopione masło. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa.
- Połącz składniki suche z mokrymi, mieszając szpatułką, aż do uzyskania jednolitego, gęstego ciasta.
- Przygotuj blaszkę, smarując ją resztą masła i posypując mąką, aby ciasto łatwo się wyjęło po upieczeniu.
- Wlej ciasto do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C). Piecz przez około 60 minut, aż ciasto będzie suche w dotyku i patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
- Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika na około 10 minut, następnie wyjmij ciasto i ostudź je na kratce.
- W małym rondelku podgrzej śmietankę, aż się zagotuje, a następnie zdejmij z ognia i dodaj pokruszoną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka polewa.
- Gdy ciasto całkowicie ostygnie, polej je przygotowaną polewą czekoladową i posyp płatkami migdałów.
WIĘCEJ INFORMACJI
Piernik bez miodu to wyjątkowy wypiek, którego historia sięga daleko w przeszłość. Wiele krajów ma swoje własne przepisy na piernik, z różnymi składnikami i przyprawami, często związanymi z lokalnymi tradycjami i zwyczajami. W Polsce piernik jest szczególnie popularny w okresie Bożego Narodzenia, kiedy to staje się nieodłącznym elementem świątecznych stołów. W tradycyjnej wersji pierniki często zawierają miód, jednak w tej recepturze rezygnujemy z tego składnika, co sprawia, że ciasto jest równie smaczne, ale bardziej dostępne dla osób, które nie mogą spożywać miodu. Jednym z kluczowych elementów, które nadają piernikowi jego charakterystyczny smak, są przyprawy. W tej wersji znajdziemy cynamon, goździki, imbir, a nawet kardamon i chilli, które dodają głębi i wyrazistości. Możesz dostosować te przyprawy do własnych upodobań, a nawet dodać inne, takie jak gałka muszkatołowa czy anyż, aby uzyskać unikalny smak. Piernik bez miodu doskonale nadaje się do różnych okazji. Możesz go przygotować na święta, urodziny, rodzinne spotkania, a także na mniej formalne okazje, takie jak popołudniowa herbata z przyjaciółmi. Ciasto jest łatwe do przechowywania — możesz je zawinąć w folię i trzymać w chłodnym, suchym miejscu przez kilka dni. Smak piernika często się pogłębia z czasem, więc warto dać mu kilka dni na odpoczynek przed podaniem. Dodatkowo, piernik można ozdobić na różne sposoby. Oprócz płatków migdałów, możesz użyć orzechów, posypki czekoladowej, a nawet owoców kandyzowanych lub suszonych, aby dodać mu jeszcze więcej koloru i smaku. Istnieje także możliwość przygotowania piernika w wersji wegańskiej, zastępując jajka i śmietanę ich roślinnymi odpowiednikami, co czyni to ciasto dostępnym dla szerszego grona smakoszy. Piernik bez miodu to świetny wybór dla osób, które szukają alternatywy dla tradycyjnych przepisów. Jego wyjątkowy smak, połączony z aromatycznymi przyprawami, sprawia, że jest to ciasto, które z pewnością zachwyci każdego. Już dziś spróbuj przygotować ten pyszny piernik i odkryj jego niepowtarzalny smak!
Antonina