Przepis na Paschę wielkanocną
Pascha wielkanocna to tradycyjny polski deser, który od lat gości na wielkanocnych stołach. Ten słodki, serowy przysmak, przygotowywany z twarogu, masła i żółtek, jest nie tylko pyszny, ale również symbolizuje radość i nowe życie związane z wiosennymi świętami. Dzięki swojej delikatnej konsystencji i wyjątkowemu smakowi, pascha stała się nieodłącznym elementem wielkanocnych ceremonii. Przygotuj z nami tę wyjątkową potrawę i ciesz się jej smakiem w gronie rodziny!
SKŁADNIKI
- twaróg tłusty lub półtłusty – 1 kg
- masło – 200 g
- śmietanka kremówka 30% – 100 g
- żółtka jajek – 6 szt. średniej wielkości
- cukier puder – 130 g (około 8 pełnych łyżek)
- ekstrakt z wanilii – 1 buteleczka
- kandyzowana skórka pomarańczowa – 60 g (około 3 łyżki)
- migdały – 80 g (około 2 małe garście)
- rodzynki – 120 g (pół na pół z żurawiną)
Przygotuj
- Misę do mieszania
- Mikser
- Sitko wyłożone ściereczką muślinową
- Talerzyk do obciążenia
- Pojemnik na paschę
Przygotowanie:
- Wyjmij twaróg, masło, jajka oraz śmietankę z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Upewnij się, że masło jest całkowicie zmiękłe.
- Zmiel twaróg w maszynce do mięsa na średnich oczkach, by uzyskać gładką masę.
- Do zmielonego twarogu dodaj 100 g śmietanki kremówki oraz ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce ubij masło na puszystą masę, a następnie dodaj 4 pełne łyżki cukru pudru i kontynuuj ubijanie.
- Połącz masę twarogową z ubitym masłem i cukrem.
- W osobnej misie ubij żółtka z pozostałym cukrem pudrem, aż masa stanie się jasna i puszysta, a następnie dodaj do mieszanki twarogowej.
- Dodaj kandyzowaną skórkę pomarańczową, rodzynki i migdały. Delikatnie wymieszaj wszystko razem.
- Umieść masę w sitku wyłożonym ściereczką muślinową, wyrównaj powierzchnię i obciąż talerzykiem, aby uzyskać ładny kształt.
- Wstaw sitko z masą do lodówki na około 12 godzin, aby pascha stężała.
- Po schłodzeniu, wyjmij paschę z sitka i podawaj na stół.
WIĘCEJ INFORMACJI
Pascha wielkanocna to nie tylko deser, ale także symbol tradycji i radości związanej z nadchodzącą wiosną. Historia paschy sięga wieków, a jej korzenie można odnaleźć w kulturze wschodnioeuropejskiej, gdzie była przygotowywana z serów, a także jako forma celebracji świąt wielkanocnych. W Polsce pascha często przyjmuje formę sernika, który jest bogaty w składniki odżywcze, a jego słodycz doskonale komponuje się z aromatem wanilii i owoców. Warto zwrócić uwagę na to, że pascha może być modyfikowana według własnych upodobań. Można dodać różne owoce, takie jak ananas, wiśnie czy brzoskwinie, a także orzechy, które nadadzą jej chrupkości. Dla osób preferujących smaki bardziej intensywne, można dodać również przyprawy, jak cynamon czy imbir, które wprowadzą nieco egzotyki do tradycyjnego przepisu. Pascha jest idealnym deserem na różne okazje — nie tylko na Wielkanoc, ale i na urodziny, imieniny czy inne rodzinne spotkania. Jej elegancki wygląd sprawia, że doskonale nadaje się na stół podczas świątecznych obiadów. Warto serwować ją z dodatkiem świeżych owoców lub bitą śmietaną, co dodatkowo podkreśli jej smak i sprawi, że stanie się prawdziwą ozdobą stołu. Z racji na swoje składniki, pascha jest również dobrym wyborem dla osób na diecie wegetariańskiej, a także dla tych, którzy unikają glutenu. Dzięki temu, że jest przygotowywana na bazie twarogu, jest bogata w białko i wapń, co czyni ją smacznym i zdrowym deserem. Pascha wielkanocna to nie tylko pyszny deser, ale również sposób na przekazanie tradycji i wspólne spędzenie czasu z bliskimi. Przygotowanie jej może stać się pięknym rytuałem, który łączy pokolenia i wprowadza w atmosferę radości oraz świątecznego nastroju. Warto poświęcić czas na jej wykonanie, aby móc cieszyć się jej smakiem i wspomnieniami, które będą towarzyszyć nam przez długie lata. Przygotuj paschę z naszym przepisem i podziel się nią z najbliższymi, aby w pełni celebrować magię świąt wielkanocnych!
Antonina