Przepis na panierkę KFC
Panierka KFC to znany na całym świecie przepis, który idealnie oddaje smak soczystego kurczaka, otoczonego chrupiącą, aromatyczną panierką. Przygotowanie tej potrawy w domu to świetny sposób na zaspokojenie pragnienia na chrupiącego kurczaka z odrobiną przypraw. Sprawdź, jak zrobić tę pyszną panierkę!
SKŁADNIKI
- kurczak (małe pałki lub filety) – 1 kg
- sól – 1 ½ łyżeczki
- pieprz cayenne lub chilli – 1 łyżeczka
- słodka papryka – 1 ½ łyżeczki
- jajka – 2 szt.
- mąka pszenna – 1 ½ szklanki
- mleko – ½ szklanki
- płatki kukurydziane – 1 szklanka
- olej do smażenia – do 500 ml
Przygotuj
- garnek do gotowania
- miski na składniki
- patelnię do smażenia
- ręcznik papierowy
- termometr do oleju (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Dokładnie umyj kurczaka w zimnej wodzie, a następnie osusz go ręcznikiem papierowym.
- Obręb każdą pałkę kurczaka 2 cm poniżej kości, usuwając skórę i chrząstkę, aby przygotować mięso do panierowania.
- Umieść kurczaka w garnku z gotującą się wodą na około 5 minut, a następnie odstaw do przestygnięcia.
- W międzyczasie przygotuj kawałki piersi kurczaka lub skrzydełka, o wielkości około 3 x 4 cm.
- W misce wymieszaj sól, pieprz cayenne, oraz słodką paprykę. Obtaczaj w mieszance przypraw kawałki kurczaka, aby nabrały intensywnego smaku.
- W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj do nich mleko i mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- W trzeciej misce połącz mąkę pszenną z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi oraz resztą przypraw (posyp chilli, jeśli chcesz dodać odrobinę ostrości).
- W garnku rozgrzej olej do temperatury 175°C. Możesz użyć termometru, aby sprawdzić, czy olej jest odpowiednio gorący.
- Każdy kawałek kurczaka najpierw zanurz w cieście jajecznym, a następnie obtocz w panierce z płatków kukurydzianych.
- Smaż kurczaka na rozgrzanym oleju przez kilka minut z każdej strony, aż osiągnie złoty kolor i będzie całkowicie ugotowany. Upewnij się, że kawałki kurczaka są całkowicie zanurzone w oleju.
- Po usmażeniu, przełóż kurczaka na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie podawaj od razu.
WIĘCEJ INFORMACJI
Panierka KFC to klasyczne danie, które stało się ikoną fast foodów na całym świecie. Wyspecjalizowane techniki panierowania, które opracowano w latach 40. XX wieku, zyskały popularność dzięki unikalnemu połączeniu przypraw, które nadaje kurczakowi charakterystyczny smak. Mimo że wiele osób kojarzy to danie z siecią restauracji, można je równie dobrze przygotować w domowym zaciszu. Podstawą sukcesu tej panierki jest odpowiedni dobór przypraw. Sól i pieprz cayenne są kluczowe, ale nie zapominajmy o słodkiej papryce, która dodaje delikatnej słodyczy i koloru. Możesz również dostosować mieszankę przypraw, dodając ulubione zioła, takie jak czosnek w proszku, cebulę w proszku czy tymianek, co pozwoli nadać kurczakowi jeszcze bardziej wyrazisty smak. Istnieją także różne techniki panierowania – niektórzy preferują dodanie do mąki mąki kukurydzianej lub ryżowej, co nadaje chrupkości. Panierka KFC jest idealna nie tylko na codzienne obiady, ale również na różne okazje, takie jak imprezy ze znajomymi, rodzinne spotkania czy grillowanie w ogrodzie. Możesz podać kurczaka z różnymi sosami, takimi jak sos czosnkowy, barbecue czy klasyczny ketchup, a także z świeżymi sałatkami, co sprawi, że danie będzie bardziej zrównoważone. Inną opcją jest wprowadzenie innowacji do klasycznego przepisu, na przykład przygotowanie kurczaka w piekarniku zamiast smażenia. Użycie piekarnika z funkcją grilla pozwoli uzyskać chrupiącą skórkę przy mniejszej ilości tłuszczu, co jest świetnym rozwiązaniem dla osób dbających o zdrowie. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, na przykład używając indyka lub ryb, co nadaje daniu nowy wymiar. Zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają panierowanego kurczaka, co czyni go uniwersalnym daniem na każdą okazję. Możesz serwować go jako samodzielne danie lub w formie burgerów, podając go w bułce z dodatkami, takimi jak sałata, pomidor czy majonez. Panierka KFC to doskonały sposób na zaspokojenie apetytu na coś pysznego i chrupiącego, a przygotowanie jej w domu sprawia, że możesz kontrolować składniki i dostosować je do własnych preferencji. Przekonaj się sam, jak łatwo i przyjemnie można przygotować to klasyczne danie!
Antonina