Przepis na naleśniki szpinakowe bez mleka i glutenu
Naleśniki szpinakowe to zdrowa i smaczna propozycja na śniadanie lub kolację, które zadowoli zarówno wegetarian, jak i osoby na diecie bezglutenowej. Dzięki zastosowaniu mąki z ciecierzycy oraz świeżego szpinaku, zyskują one nie tylko wyjątkowy kolor, ale również bogaty smak i wartości odżywcze. Przygotuj się na kulinarną przygodę z tym przepisem!
SKŁADNIKI
- jajka – 5 szt.
- mleko sojowe – 250 ml
- mąka z ciecierzycy – 200 g
- olej rzepakowy – 4 łyżki (2 do ciasta, 2 do smażenia)
- liście szpinaku – 700 g (świeże lub mrożone)
- czosnek – 6 ząbków
Przygotuj
- miska
- mikser lub trzepaczka
- głęboka patelnia lub garnek
- cienka patelnia do smażenia naleśników
- płaska łopatka
- ściereczka bawełniana
Przygotowanie:
- Na początku wyjmij jajka oraz mleko sojowe z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. W misce połącz składniki na ciasto: jajka, mleko sojowe, mąkę z ciecierzycy oraz 2 łyżki oleju. Miksuj przez około minutę, aż masa będzie gładka i jednolita. Odstaw ciasto na bok.
- W głębokiej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj pokrojony w plasterki czosnek i smaż przez minutę, aż zacznie się lekko rumienić. Następnie dodaj szpinak i mieszaj przez kilka minut, aż liście „zemdleją” i połączą się z czosnkiem oraz olejem. Po usmażeniu odstaw na chwilę do przestudzenia.
- Rozgrzej cienką patelnię na średnim ogniu. Przed smażeniem zamieszaj ciasto, a następnie za pomocą małej chochli wylej porcję ciasta na patelnię, tak aby cała jej powierzchnia była pokryta cienką warstwą. Smaż przez około minutę.
- Po minucie delikatnie przewróć naleśnika na drugą stronę. Smaż kolejną minutę, ale na drugiej stronie czas smażenia będzie krótszy. Użyj płaskiej łopatki, aby ostrożnie obrócić naleśniki, ponieważ są one bardzo delikatne.
- Na każdym usmażonym naleśniku nałóż porcję przygotowanego szpinaku i zwiń go w rulonik. Możesz podać je od razu lub przechować w cieple przykryte bawełnianą ściereczką, aby uniknąć wysychania.
DODATKOWE INFORMACJE
Czas przygotowania: 50 minut
Czas smażenia: 20 minut
Liczba porcji: 10 dużych naleśników
Dieta: bezglutenowa, wegetariańska
WIĘCEJ INFORMACJI
Naleśniki szpinakowe bez mleka i glutenu to danie, które łączy w sobie zdrowe składniki z prostotą wykonania. Szpinak jest bogaty w witaminy A, C, K oraz żelazo, co czyni go doskonałym dodatkiem do diety. Mąka z ciecierzycy, stosowana zamiast tradycyjnej mąki pszennej, dostarcza nie tylko białka, ale i błonnika, co jest korzystne dla układu pokarmowego. Dzięki tym składnikom, naleśniki te są sycące, a jednocześnie lekkie, idealne do podania na śniadanie, lunch lub kolację. Warto podkreślić, że naleśniki te są nie tylko smaczne, ale i bardzo uniwersalne. Można je podawać zarówno na słono, jak i na słodko, dodając ulubione sosy czy dżemy. W wersji na słono doskonale komponują się z różnorodnymi nadzieniami, takimi jak ser feta, ricotta, czy warzywa, a w wersji na słodko można je serwować z owocami i jogurtem. Danie to ma swoje korzenie w kuchni wegetariańskiej i może być świetnym rozwiązaniem na różne okazje, takie jak rodzinne obiady, przyjęcia czy podczas spotkań ze znajomymi. Naleśniki są łatwe do zrobienia, co sprawia, że można je przygotować w większych ilościach, a ich podanie z różnymi nadzieniami sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie. Dla osób, które chcą wzbogacić smak naleśników, można dodać do ciasta różnorodne przyprawy, takie jak kurkuma, która nada im piękny kolor i aromat, czy zioła, takie jak bazylia czy oregano. Dodatkowo, dla urozmaicenia możesz spróbować dodać do nadzienia orzechy, nasiona lub suszone pomidory, co doda daniu ciekawej tekstury i smaku. Naleśniki szpinakowe bez mleka i glutenu to także idealna propozycja dla osób z alergiami pokarmowymi lub nietolerancjami, które pragną cieszyć się pysznym posiłkiem. Dzięki zastosowaniu prostych, naturalnych składników, danie to można z łatwością dostosować do indywidualnych potrzeb dietetycznych. Podsumowując, naleśniki szpinakowe to świetny wybór dla każdego, kto szuka zdrowej, pysznej i łatwej w przygotowaniu potrawy. Niezależnie od okazji, z pewnością zachwycą one wszystkich gości i domowników, stanowiąc idealne połączenie smaków i wartości odżywczych. Spróbuj przygotować je samodzielnie i odkryj, jak wspaniałe mogą być zdrowe alternatywy dla tradycyjnych potraw!
