Przepis na mini pączki z ricotty
Mini pączki z ricotty to wyjątkowa propozycja dla miłośników słodkości, które łączą w sobie puszystość i lekkość. Te małe, okrągłe smakołyki to doskonały wybór na każdą okazję, zarówno na imprezy, jak i na słodkie podwieczorki. Zrób pączki z ricotty w domowej kuchni i zaskocz swoich bliskich pysznym smakiem!
SKŁADNIKI
- ser ricotta – 250 g
- jajka – 4 małe lub 3 duże (około 190 g)
- cukier waniliowy – 4 łyżki (około 50 g)
- mąka pszenna tortowa – 1 szklanka (około 160 g)
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- sól – szczypta
- soda oczyszczona – szczypta
- olej do smażenia – 500 ml
- cukier puder – do oprószenia po usmażeniu
Przygotuj
- mikser
- miska
- garnek do smażenia
- łyżki
- ręcznik papierowy
Przygotowanie:
- W dużej misce miksera umieść jajka oraz cukier waniliowy. Ubijaj składniki na wysokich obrotach przez kilka minut, aż masa stanie się puszysta i jasna.
- Dodaj ricottę do ubitych jajek i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Przesiej tę mieszankę do masy jajecznej, a następnie delikatnie wymieszaj, aby nie stracić puszystości ciasta.
- W średniej wielkości garnku rozgrzej olej do temperatury 170-175°C.
- Za pomocą dwóch łyżeczek formuj małe kulki z ciasta i wrzucaj je ostrożnie do gorącego oleju, starając się zachować kształt pączków.
- Smaż pączki przez około 4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Po usmażeniu wyjmij je i odsącz na ręczniku papierowym.
- Gdy pączki ostygną, obsyp je cukrem pudrem przed podaniem.
WIĘCEJ INFORMACJI
Mini pączki z ricotty to nie tylko pyszna przekąska, ale także danie, które ma swoje korzenie w tradycji włoskiej. Ricotta, będąca kluczowym składnikiem, to ser o delikatnej konsystencji, który idealnie nadaje się do wypieków. Włosi często używają ricotty w deserach i ciastach, co sprawia, że nasze mini pączki są niezwykle popularne i chętnie przygotowywane w wielu domach. Warto zauważyć, że te małe pączki można modyfikować w zależności od gustu. Możesz dodać do ciasta różne przyprawy, takie jak cynamon czy skórka cytrynowa, aby nadać im odrobinę orzeźwiającego smaku. Dodatkowo, jeśli chcesz, możesz dodać kawałki czekolady lub owoców, co sprawi, że pączki będą jeszcze bardziej atrakcyjne. Mini pączki z ricotty dobrze komponują się z różnymi dodatkami. Możesz podać je z sosem owocowym, dżemem czy kremem czekoladowym, co z pewnością zadowoli każdego smakosza. To idealna propozycja na przyjęcia, gdzie pączki mogą stać się główną atrakcją na stole. Dzięki swoją lekkości i delikatności, pączki z ricotty są również odpowiednie dla dzieci, które często są wymagającymi smakoszami. Można je serwować zarówno na urodzinach, jak i na rodzinnych spotkaniach, a także podczas świątecznych obiadów jako słodki akcent na stole. Mini pączki z ricotty to także doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru jajek i ricotty, które mogą pozostać po innych przepisach. Dzięki temu możesz w łatwy sposób zrealizować zasady zero waste w kuchni, co jest coraz bardziej popularne wśród osób dbających o środowisko. Pamiętaj, aby dobrze kontrolować temperaturę oleju podczas smażenia. Zbyt niska temperatura sprawi, że pączki będą nasiąkały tłuszczem, a zbyt wysoka spali je z zewnątrz, pozostawiając surowe w środku. Idealna temperatura to klucz do sukcesu, więc warto zainwestować w termometr kuchenny, aby uzyskać perfekcyjne rezultaty. Nie zapominaj również o estetyce podania. Pączki można serwować na pięknym talerzu, posypane cukrem pudrem lub udekorowane świeżymi owocami, co doda im wyjątkowego charakteru. Mini pączki z ricotty możesz również przygotować z wyprzedzeniem i schować do lodówki. Są doskonałe na szybkie przekąski, gdy odwiedzą Cię niespodziewani goście. Wystarczy podgrzać je na patelni lub w piekarniku, a będą smakować jak świeżo usmażone! Kolejną zaletą tych pączków jest to, że są one wegetariańskie, co czyni je odpowiednimi dla osób, które unikają produktów mięsnych. Możesz je także dostosować do swoich preferencji dietetycznych, na przykład używając mąki bezglutenowej, co sprawi, że staną się dostępne dla osób z celiakią. Mini pączki z ricotty to nie tylko smaczna, ale również uniwersalna propozycja, która z pewnością zyska uznanie w Twoim domu. Spróbuj je przygotować i odkryj, jak łatwo można stworzyć wyjątkowy deser, który zachwyci wszystkich. Nie zwlekaj, zasmakuj w tych pysznym mini pączkach i ciesz się ich wyjątkowym smakiem!
