Przepis na koreańskie pączki
Koreańskie pączki to wyjątkowe danie, które zachwyca swoją puszystą strukturą i aromatycznym smakiem. Ich przygotowanie może wydawać się trudne, ale z naszym przepisem stworzysz te pyszne przysmaki w swojej kuchni. Idealne na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po świąteczne przyjęcia, koreańskie pączki to prawdziwa uczta dla podniebienia.
SKŁADNIKI
- mąka pszenna tortowa – 500 g
- mleko – 230 ml
- masło – 50 g
- cukier drobny – 50 g
- świeże drożdże – 30 g
- żółtka średnich jajek – 3 szt.
- sól – szczypta
- olej roślinny do smażenia – minimum 500 ml
- cukier drobny + cynamon do oprószenia pączków
Przygotuj wcześniej
Wyciągnij masło z lodówki na około 30 minut przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta. Upewnij się, że mleko jest lekko podgrzane, aby ułatwić aktywację drożdży.
Przygotowanie:
- Przygotowanie rozczynu: W dużej misce połącz 30 g świeżych drożdży, 2 łyżki mąki, 1 łyżkę cukru oraz 230 ml lekko ciepłego mleka. Mieszaj, aż składniki się połączą i nie będą miały grudek. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut, aż rozczyn zacznie bąbelkować.
- Wymieszanie składników: Do rozczynu dodaj pozostałą mąkę (około 475 g), szczyptę soli, żółtka i roztopione masło. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż uzyskasz jednolite ciasto.
- Wyrabianie ciasta: Wyrabiaj ciasto rękami przez co najmniej 5-10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Następnie przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na minimum 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
- Formowanie pączków: Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Podziel je na 18 równych kawałków. Każdy kawałek roluj na kształt długiego sznurka o długości 26-30 cm i zawiń końce w przeciwnych kierunkach, formując pączki.
- Drugie wyrastanie: Uformowane pączki umieść na desce oprószonej mąką. Przykryj je ściereczką i pozwól im ponownie wyrosnąć przez około 30 minut.
- Smażenie pączków: W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej na temperaturę 165-170°C. Smaż pączki na złoty kolor, przez około 1,5 minuty z każdej strony. Po usmażeniu odkładaj je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Przygotowanie posypki: W miseczce wymieszaj cukier z cynamonem. Gorące pączki obtaczaj w mieszance, aby nadać im słodkiego smaku.
WIĘCEJ INFORMACJI
Koreańskie pączki, zwane także „bungeoppang”, to tradycyjne danie z Korei Południowej, które zyskało popularność na całym świecie. Ich historia sięga lat 30. XX wieku, kiedy to zaczęły być sprzedawane przez ulicznych sprzedawców. Pączki te mają charakterystyczny kształt rybiego ogona i często nadziewane są różnorodnymi farszami, takimi jak pasta z czerwonej fasoli, kremy czy owoce. Kultura jedzenia pączków w Korei jest głęboko zakorzeniona. Wiele osób łączy je z miłymi wspomnieniami z dzieciństwa, a ich przygotowanie często odbywa się w gronie rodzinnym, co dodaje potrawie wyjątkowego charakteru. Dzisiaj, koreańskie pączki są często serwowane na festiwalach i różnych wydarzeniach kulinarnych, gdzie przyciągają uwagę nie tylko smakiem, ale i estetyką. Jeśli chcesz wprowadzić do swojego przepisu nieco innowacji, możesz dodać do ciasta różne składniki, takie jak cynamon, wanilia czy skórka cytrynowa, co wzbogaci smak tych pączków. Możesz także eksperymentować z nadzieniem, wykorzystując na przykład czekoladowy krem, masło orzechowe czy dżemy owocowe. Koreańskie pączki to idealna przekąska na różne okazje. Możesz je podać na przyjęciach, jako słodki dodatek do kawy, czy też na piknikach. Są świetnym rozwiązaniem na desery dla dzieci, ponieważ ich kształt i smak przyciągają najmłodszych. Można je zjeść na ciepło tuż po usmażeniu lub na zimno, co czyni je uniwersalnym przysmakiem. Dzięki prostocie przepisu i dostępności składników, koreańskie pączki można z łatwością przygotować w domu. Warto spróbować ich samodzielnie, aby doświadczyć radości płynącej z własnoręcznego gotowania i delektować się smakiem, który z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi nadzieniami i przyprawami, aby stworzyć własną wersję tego klasycznego koreańskiego przysmaku. Spróbuj przygotować koreańskie pączki już dziś i ciesz się ich niepowtarzalnym smakiem!
