Frittata

Przepis na frittatę

Frittata to pyszne i sycące danie, które można podać na śniadanie, lunch lub kolację. Jest to rodzaj włoskiego omletu, który można wzbogacić o różnorodne składniki, takie jak warzywa, sery oraz zioła. W tej wersji frittaty łączymy jajka z aromatycznymi dodatkami, tworząc wyjątkowe danie, które z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy. Przygotuj się na odkrywanie smaków i tekstur w tej prostej, ale efektownej potrawie!

SKŁADNIKI

• jajka – 8 średnich lub 6 dużych
• sól – 1/3 łyżeczki oraz szczypta pieprzu
• mleko lub śmietana 30% – 2 łyżki
• masło klarowane – 1 łyżeczka
• olej – 2 łyżki (np. z suszonych pomidorów)
• cebula – 1 mała oraz szczypiorek – około 100 g
• czosnek – 2 ząbki – około 10 g
• szpinak – garść liści – około 50 g
• suszony pomidor w oleju – 3 sztuki – około 40 g
• ser – 150 g, np. feta i cheddar
• rozmaryn – 2 gałązki

Przygotuj

• patelnia o średnicy 24 cm
• 2 miski
• szklana miska do przełożenia składników
• blacha do pieczenia
• mikser
• szpatułka silikonowa
• nożyk
• deska do krojenia

Przygotowanie:

1. Na średnim ogniu rozgrzej patelnię i dodaj 2 łyżki oleju. Kiedy olej będzie gorący, wrzuć drobno pokrojoną cebulę oraz połowę posiekanego szczypiorku. Smaż przez około 5 minut, aż cebula stanie się szklista.
2. Dodaj pokrojony czosnek i smaż przez kolejne 2 minuty, uważając, aby się nie przypalił.
3. Wrzuć szpinak oraz pokrojone suszone pomidory, wymieszaj i gotuj przez dodatkowe 2 minuty, aż szpinak zmięknie. Przełóż wszystko do szklanej miski.
4. W osobnej misce ubij jajka z 2 łyżkami mleka lub śmietany oraz 1/3 łyżeczki soli, aż składniki dobrze się połączą.
5. Połącz usmażone warzywa z masą jajeczną i dokładnie wymieszaj.
6. Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
7. Na tej samej patelni dodaj 1 łyżeczkę masła klarowanego i pozwól mu się rozpuścić. Następnie wlej mieszankę jajeczną z warzywami na patelnię i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż dolna część frittaty zacznie się ścinać.
8. Na wierzchu ułóż kawałki sera feta oraz cheddara, posyp pieprzem i dodaj gałązki rozmarynu.
9. Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 10 minut, aż frittata będzie całkowicie ścięta.
10. Alternatywnie, możesz odwrócić frittatę, aby usmażyć drugą stronę przez 5-10 minut na małym ogniu.

WIĘCEJ INFORMACJI

Frittata — danie o bogatej historii i różnorodnych wariantach Frittata to jedno z tych dań, które mają swoje korzenie w tradycji włoskiej i jest często porównywane do omletu. Jako że w kuchni włoskiej zróżnicowanie składników jest kluczowe, frittata często staje się polem do popisu dla kreatywności kucharzy. Można do niej dodawać praktycznie wszystko — od warzyw, przez sery, aż po różnego rodzaju mięsa. To sprawia, że frittata jest wszechstronnym daniem, idealnym na różne okazje, od codziennych posiłków po eleganckie przyjęcia. Warto zauważyć, że frittata może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją idealnym daniem do zabrania na piknik czy do pracy. Jej przygotowanie jest stosunkowo proste i szybkie, co sprawia, że jest to doskonała propozycja dla zapracowanych osób, które nie chcą rezygnować z zdrowych i smacznych posiłków. Frittata jest także daniem, które można łatwo dostosować do indywidualnych preferencji dietetycznych. Osoby na diecie wegetariańskiej mogą skupić się na warzywach, natomiast ci, którzy preferują dania mięsne, mogą dodać np. wędliny lub kurczaka. Dodatkowo, weganie mogą zastąpić jajka mieszanką z tofu, co pozwoli na uzyskanie podobnej konsystencji. Kolejną zaletą frittaty jest jej niska zawartość węglowodanów, co czyni ją idealnym daniem dla osób na diecie ketogenicznej czy niskowęglowodanowej. Wysoka zawartość białka, pochodzącego głównie z jajek, sprawia, że frittata jest sycącym i odżywczym posiłkiem. Można ją również serwować z różnymi sosami, takimi jak salsa pomidorowa czy sos jogurtowy, aby dodać jej dodatkowego smaku i świeżości. Frittata doskonale sprawdza się jako danie na śniadanie, ale nie tylko. Może być serwowana jako lekki obiad lub kolacja, a także jako przekąska na przyjęcia. Jej kolorowe składniki i apetyczny wygląd sprawiają, że jest atrakcyjnym daniem, które z pewnością przyciągnie uwagę gości. Jeśli chcesz wzbogacić smak frittaty, rozważ dodanie świeżych ziół, takich jak bazylia, oregano czy tymianek. Takie dodatki nie tylko podniosą walory smakowe, ale także uczynią danie bardziej aromatycznym. Możliwości są niemal nieskończone, a eksperymentowanie z różnymi składnikami może prowadzić do odkrywania nowych, pysznych wariantów frittaty. Warto również wspomnieć, że frittata jest doskonałym sposobem na wykorzystanie resztek jedzenia. Jeśli masz w lodówce pozostałe warzywa, sery czy wędliny, to frittata jest idealną okazją, aby je wykorzystać, zmniejszając tym samym marnotrawstwo żywności. Na koniec, frittata to danie, które można łatwo przygotować w większych ilościach, co czyni ją świetnym wyborem na spotkania rodzinne czy przyjęcia ze znajomymi. Wystarczy zwiększyć ilość składników, aby zaspokoić większą grupę osób. Dzięki temu możesz cieszyć się smakiem frittaty w gronie przyjaciół i rodziny, dzieląc się pysznym jedzeniem i miłymi chwilami.