Przepis na Placki z cukinii
Placki z cukinii to pyszne i proste danie, które zachwyca delikatnym smakiem oraz chrupiącą konsystencją. Idealne jako przekąska, dodatek do obiadu lub samodzielne danie, te placki można podawać z różnymi sosami, a ich przygotowanie zajmuje zaledwie chwilę. Poznaj nasz przepis na te aromatyczne placki, które przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym!
SKŁADNIKI
- cukinia – 400 g (1 większa)
- jajka – 2 sztuki (małe lub średnie)
- mąka pszenna – 70 g (4 łyżki)
- kwaśna śmietana 18% – 1 łyżka
- ząbek czosnku – 1 średni, przeciśnięty przez praskę
- szczypiorek – garść, drobno posiekany
- przyprawy: sól – 1/3 łyżeczki, pieprz – szczypta, cukier – szczypta
- olej roślinny – 4 łyżki (do smażenia)
Przygotowanie
Krok 1
Cukinię dokładnie umyj pod zimną wodą, odetnij oba końce, ale nie obieraj ze skórki. Jeśli jest młoda, możesz pozostawić nasiona.
Krok 2
Zetrzyj cukinię na tarce o małych lub średnich oczkach. Jeśli masa jest wilgotna, ale nie pływa w wodzie, nie odciskaj jej.
Krok 3
W dużej misce umieść startą cukinię, dodaj jajka, przeciśnięty czosnek oraz posiekany szczypiorek.
Krok 4
Dodaj mąkę, kwaśną śmietanę, sól, pieprz i cukier. Starannie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.
Krok 5
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej olej, aby dobrze pokrył dno.
Krok 6
Za pomocą łyżki stołowej nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując placki o średnicy około 8 cm.
Krok 7
Smaż placki z każdej strony przez 2-4 minuty, aż będą złociste i dobrze wysmażone w środku.
Krok 8
Po usmażeniu, odsącz placki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
WIĘCEJ INFORMACJI
Placki z cukinii — smak i historia Placki z cukinii to danie, które ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni wielu krajów, zwłaszcza w kuchni śródziemnomorskiej. Cukinia, znana również jako kabaczek, jest warzywem, które można przygotowywać na wiele sposobów. Jej delikatny smak i soczysta konsystencja sprawiają, że doskonale nadaje się do dań smażonych, pieczonych czy gotowanych. Placki te są nie tylko pyszne, ale także zdrowe, ponieważ cukinia jest niskokaloryczna i bogata w witaminy oraz minerały, takie jak witamina C, potas czy błonnik. W ostatnich latach placki z cukinii zyskały na popularności jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Można je przygotować na wiele sposobów, dodając różnorodne przyprawy, zioła czy inne warzywa. Dodatkowo, placki te mogą być serwowane z różnymi sosami, takimi jak jogurt naturalny, sos czosnkowy czy ketchup, co czyni je idealnym daniem na każdą okazję. Placki z cukinii świetnie sprawdzą się jako przystawka na imprezach, danie główne na obiad lub kolację, a nawet jako zdrowa przekąska w ciągu dnia. Można je podawać na ciepło lub na zimno, co czyni je wszechstronnym daniem, które można zabrać ze sobą w podróż czy na piknik. Warto również dodać, że placki z cukinii można modyfikować według własnych upodobań — można do nich dodać startą marchewkę, cebulę, ser feta czy zioła prowansalskie, aby nadać im wyjątkowego smaku. Kiedy przygotowujesz placki z cukinii, pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest odpowiednie odsączenie nadmiaru wody z cukinii, co zapewni, że placki będą chrupiące i nie będą się rozpadać podczas smażenia. Dodatkowo, smażenie na dobrze rozgrzanej patelni z odpowiednią ilością oleju pozwoli uzyskać złocistą i chrupiącą skórkę, co jest istotne dla uzyskania idealnej tekstury. Warto również eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, na przykład z mąką pełnoziarnistą czy kukurydzianą, co doda plackom zdrowotnych wartości odżywczych i ciekawego smaku. Można również spróbować piec placki w piekarniku jako zdrowszą alternatywę dla smażenia, co pozwoli na ograniczenie ilości tłuszczu. Podsumowując, placki z cukinii to uniwersalne danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Ich prostota w przygotowaniu oraz możliwość modyfikacji sprawiają, że można je dostosować do różnych gustów i potrzeb dietetycznych. Niezależnie od tego, czy szukasz szybkiej przekąski, zdrowego dania głównego czy przystawki na imprezę, placki z cukinii będą doskonałym wyborem. Spróbuj przygotować je samodzielnie i odkryj ich wyjątkowy smak!
Antonina