Przepis na bakłażana z soczewicą
Bakłażan z soczewicą to wyjątkowe danie, które łączy w sobie zdrowe składniki oraz bogaty smak. Idealne na obiad lub kolację, dostarcza nie tylko cennych wartości odżywczych, ale także zachwyca swoją estetyką. Przygotuj z nami to wegetariańskie danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi kuchni roślinnej!
SKŁADNIKI
- 1 duży bakłażan
- 1 średnia czerwona cebula
- 1 łyżeczka soli + 0,5 łyżeczki
- 6 łyżek oleju roślinnego
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- puszka soczewicy (400 g)
- 200 ml przecieru z pomidorów
- 50 g sera cheddar
Przygotuj
- Dużą blachę do pieczenia.
- Piekarnik, który należy nagrzać do 180°C.
- Patelnię do smażenia.
- Łyżkę i nóż do krojenia.
- Ręcznik papierowy do osuszenia składników.
Przygotowanie:
- Umyj bakłażana, osusz go i przekrój na pół wzdłuż. Za pomocą łyżki do wydrążania wyjmij miąższ, pozostawiając około 1 cm skorupy. Obie połówki posyp solą i odstaw na bok, umieszczając je skórką do dołu.
- Miąższ bakłażana pokrój na małe kawałki, a cebulę obierz i posiekaj.
- Na dużej patelni rozgrzej 5 łyżek oleju. Dodaj cebulę oraz pokrojony miąższ bakłażana. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie dodaj zioła prowansalskie, pół łyżeczki soli oraz przecier pomidorowy. Duś przez około 10 minut, aż składniki zmiękną.
- Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Po nagrzaniu piekarnika do 180°C, wróć do bakłażana.
- Opłucz obie połówki bakłażana w zimnej wodzie i osusz ręcznikiem papierowym.
- Każdą połówkę bakłażana natrzyj pozostałym olejem, a następnie umieść je w blaszce skórką do dołu. Otwórz puszkę z soczewicą, odcedź ją i równomiernie wypełnij obie połówki bakłażana. Na wierzchu umieść sos z patelni i posyp startym serem cheddar.
- Piecz danie przez 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika, posyp bakłażana resztą startego sera.
WIĘCEJ INFORMACJI
Bakłażan z soczewicą to danie, które łączy w sobie smak i wartości odżywcze, czyniąc je idealnym wyborem dla osób poszukujących zdrowych i pożywnych posiłków. Bakłażan, znany również jako oberżyna, to warzywo, które ma swoje korzenie w Azji, a jego historia sięga tysięcy lat. W kuchniach różnych kultur, bakłażan jest często wykorzystywany jako składnik dań głównych, przystawek oraz sałatek. Jego delikatny smak i kremowa konsystencja sprawiają, że doskonale komponuje się z różnorodnymi przyprawami i innymi składnikami. Soczewica, z kolei, jest źródłem białka roślinnego oraz błonnika, co czyni ją doskonałym dodatkiem do dań wegetariańskich. W połączeniu z bakłażanem, tworzy smaczną i sycącą potrawę, która zaspokoi głód i dostarczy cennych składników odżywczych. Danie to jest odpowiednie dla osób na diecie wegetariańskiej oraz bezglutenowej. Możliwości modyfikacji tego przepisu są niemal nieograniczone. Można dodać różne przyprawy, takie jak chili, kumin czy czosnek, aby nadać daniu ostrości i głębi smaku. Warto także eksperymentować z różnymi rodzajami serów, co może wpłynąć na ostateczny smak potrawy. Dla osób, które preferują bardziej intensywne smaki, można zastąpić tradycyjny ser cheddar serem feta lub mozzarella, co doda potrawie wyrazistości. Bakłażan z soczewicą to doskonałe danie na różnorodne okazje. Idealnie sprawdzi się na rodzinnych obiadach, spotkaniach ze znajomymi, a także jako danie na specjalne okazje, takie jak urodziny czy święta. Może być serwowane jako główne danie lub jako część większego bufetu, gdzie obok niego znajdą się inne przekąski i sałatki. Dzięki swojej uniwersalności, potrawa ta z łatwością wpisuje się w różne diety i gusty kulinarne. Można ją podawać na ciepło, tuż po przygotowaniu, ale także smakuje doskonale na zimno, co czyni ją świetnym wyborem na lunch do pracy czy na piknik. Warto również wspomnieć, że bakłażan z soczewicą można przygotować w wersji wegańskiej, eliminując ser lub zastępując go roślinnymi odpowiednikami. Podsumowując, bakłażan z soczewicą to nie tylko smaczna, ale i zdrowa propozycja kulinarna, która z pewnością zadowoli zarówno wegan, jak i miłośników kuchni mięsnej. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i odkrycia niesamowitych możliwości, jakie niesie ze sobą to danie!
