Przepis na Chińszczyznę z kurczakiem
Chińszczyzna z kurczakiem to pyszne i kolorowe danie, które łączy w sobie aromatyczne składniki oraz intensywne smaki, typowe dla kuchni azjatyckiej. To danie jest nie tylko łatwe do przygotowania, ale także zdrowe i sycące, idealne na szybki obiad lub kolację. Przygotuj je z nami!
SKŁADNIKI
- 1 cała pierś z kurczaka (około 600 g)
- 3 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej (do 30 g)
- 2 łyżki oliwy lub innego oleju do smażenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 1/3 płaskiej łyżeczki chili
- 1 średniej wielkości marchew (około 150 g)
- 0,5 czerwonej papryki (około 110 g)
- 3 ząbki czosnku (około 15 g)
- 2 cebulki dymki ze szczypiorem
- 3 cm świeżego korzenia imbiru (około 2 łyżki)
- 0,5 świeżej papryczki chili
- 6 łyżek ciemnego sosu sojowego (60 ml)
- 3 łyżki wina ryżowego lub octu ryżowego (30 ml)
- 1 łyżka brązowego cukru (do 10 g)
- 2 łyżki wody (20 ml)
- 2 łyżki jasnego sezamu (prażony lub nie)
- 2 łyżki oleju sezamowego (można pominąć)
- 100 g pędów bambusa z puszki (waga po odsączeniu wody)
- 150 g ryżu białego (waga przed ugotowaniem)
Przygotuj
- szeroką patelnię z grubym dnem lub wok
- miska
- siekacz do warzyw
- garnek do gotowania ryżu
- silikonowa szpatułka
- talerz
Przygotowanie:
- Rozgrzej szeroką patelnię lub wok na średnim ogniu, następnie wlej dwie łyżki oliwy lub innego oleju do smażenia.
- Obierz marchew i pokrój ją w cienkie słupki. Dodaj ją na patelnię i smaż przez 2-3 minuty, aż lekko zmięknie.
- Pokrój czerwoną paprykę w krótkie słupki, drobno posiekaj cebulki dymki, czosnek oraz imbir. Dodaj je do smażonej marchewki, a na koniec wrzuć pokrojoną świeżą papryczkę chili.
- Kontynuuj smażenie warzyw przez około 5 minut, następnie przełóż je na osobny talerz.
- Oczyść pierś z kurczaka i pokrój na małe kawałki. W misce wymieszaj skrobię ziemniaczaną, sól i chili, a następnie obtocz w tej mieszance kawałki kurczaka.
- Na patelni lub woku smaż kurczaka przez 5-7 minut, rozdzielając kawałki podczas smażenia, aby równomiernie się usmażyły.
- Po usmażeniu kurczaka, dodaj wcześniej przygotowane warzywa i smaż całość przez kolejne 2 minuty.
- W międzyczasie przygotuj sos: w osobnej misce wymieszaj sos sojowy, wino ryżowe, wodę i brązowy cukier.
- Wlej przygotowany sos na patelnię z kurczakiem i warzywami, następnie dodaj pędy bambusa. Smaż wszystko na mniejszym ogniu przez 5 minut.
- Na koniec, jeśli używasz, dodaj olej sezamowy, wymieszaj i sprawdź smak, ewentualnie dodaj więcej przypraw według uznania.
- Ugotuj ryż według instrukcji, aż będzie miękki. Podawaj ryż z kurczakiem, posypując całość prażonym sezamem i posiekanym szczypiorem.
WIĘCEJ INFORMACJI
Chińszczyzna z kurczakiem to jedno z tych dań, które można spotkać w wielu chińskich restauracjach na całym świecie, a jego popularność wynika z harmonijnego połączenia smaków oraz atrakcyjnej prezentacji. Zazwyczaj podawana jest na dużych talerzach, gdzie kolorowe warzywa kontrastują z soczystym kurczakiem, a całość wzbogacona jest aromatycznym sosem sojowym, który nadaje charakterystyczny smak. Historia tego dania sięga dalekiego wschodu, gdzie kuchnia chińska znana jest z różnorodności składników oraz technik gotowania. Kurczak w chińskiej kuchni jest często łączony z warzywami, co czyni danie nie tylko smacznym, ale i zdrowym. Danie można modyfikować wedle własnych upodobań, dodając ulubione składniki, takie jak brokuły, cukinia czy inne warzywa sezonowe. Można także zwiększyć ostrość potrawy, dodając więcej chili lub specjalnych sosów. Chińszczyzna z kurczakiem to idealne danie na różne okazje — doskonale sprawdzi się na przyjęciach, rodzinnych obiadach, a także jako szybki posiłek po pracy. Dzięki prostocie przygotowania, można je przyrządzić w zaledwie kilkanaście minut, co czyni je idealnym wyborem dla zapracowanych osób. Aby nadać daniu bardziej egzotycznego smaku, warto zainwestować w świeże przyprawy, takie jak imbir, czosnek czy różnorodne sosy. Można również eksperymentować z różnymi rodzajami ryżu — na przykład ryż jaśminowy lub basmati, które dodadzą daniu wyjątkowego aromatu. Warto również podkreślić, że chińszczyzna z kurczakiem jest potrawą, która może być dostosowana do różnych diet. Można zastąpić kurczaka tofu, co sprawi, że danie stanie się wegetariańskie lub nawet wegańskie. Dodatkowo, dla osób unikających glutenu, można użyć sosu sojowego bezglutenowego, co pozwoli na delektowanie się tym smakiem bez obaw o zdrowie. Dzięki swojej wszechstronności, chińszczyzna z kurczakiem to danie, które z pewnością zagości na Twoim stole niejednokrotnie. Spróbuj przyrządzić je samodzielnie i przekonaj się, jak proste i satysfakcjonujące może być przygotowanie domowego obiadu w stylu chińskim.
