Buddha bowl

Przepis na Buddha bowl

Buddha bowl to kolorowe i pożywne danie, które łączy różnorodne składniki, tworząc zrównoważony posiłek pełen zdrowia i smaku. Jego nazwa pochodzi od pełnego brzucha Buddy, co doskonale oddaje ideę tego dania – ma być sycące, zdrowe i estetycznie podane. Przygotuj z nami to pyszne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na lunch, jak i na kolację!

SKŁADNIKI

• tahini – 60 g
• sok z cytryny – 2 łyżki
• ząbek czosnku – 1 mały (około 4 g)
• woda – 50 ml zimnej
• miód lub syrop – pół łyżeczki
• ogórki gruntowe – 2 szt. (do 200 g)
• rzodkiewki – 3 szt. (około 50 g)
• sos sojowy – 2 łyżki
• oliwa lub olej sezamowy – 1 łyżeczka
• sok z cytryny lub ocet ryżowy – 1 łyżeczka
• płatki chili – szczypta
• sezam prażony – szczypta
• batat – 1 szt. (około 450 g)
• oliwa lub inny olej do smażenia – 2 łyżki
• przyprawy: słodka papryka – pół łyżeczki; pieprz, sól i płatki chili – po sporej szczypcie
• ciecierzyca – puszka 400 g (masa bez zalewy to 240 g)
• komosa ryżowa lub ryż – 100 g (waga przed ugotowaniem)
• młode liście szpinaku lub ulubiona sałata – 100 g
• marynowana rzodkiew lub ulubiona kiszonka – 100 g

Przygotuj

• miska do sosu
• miska do mieszania
• patelnia do smażenia
• garnek do gotowania komosy ryżowej
• blacha do pieczenia
• łyżka
• nóż i deska do krojenia
• sitko do odcedzania ciecierzycy

Przygotowanie:

1. Przygotowanie sosu tahini: W misce wymieszaj tahini, sok z cytryny, czosnek, zimną wodę oraz miód lub syrop. Mieszaj do momentu, aż składniki się połączą i uzyskasz gładką konsystencję. Odstaw sos na bok.
2. Przygotowanie ciecierzycy: Odsącz ciecierzycę z puszki (lub namocz i ugotuj suchą ciecierzycę). Ugotowaną ciecierzycę przełóż do miski i odstaw.
3. Przygotowanie surówki z ogórka: Pokrój ogórki i rzodkiewki w cienkie plasterki. W osobnej misce połącz je z sosem sojowym, oliwą, sokiem z cytryny, płatkami chili oraz sezamem. Całość dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki.
4. Ugotowanie komosy ryżowej: Przepłucz komosę pod bieżącą wodą, a następnie gotuj w osolonej wodzie przez 20-25 minut. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
5. Pieczenie batata: Pokrój batata w kostkę. Wymieszaj go z oliwą oraz przyprawami, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż będzie miękki i lekko zrumieniony.
6. Kompozycja Buddha bowl: Na talerzach lub w miskach układaj poszczególne składniki: ugotowaną komosę, pieczonego batata, ciecierzycę, surówkę z ogórków i rzodkiewek, a także liście szpinaku oraz marynowaną rzodkiew. Całość polej przygotowanym sosem tahini.

WIĘCEJ INFORMACJI

Buddha bowl to niezwykle popularne danie, które zyskało uznanie wśród osób poszukujących zdrowych i wegetariańskich opcji w diecie. W jego skład wchodzą różnorodne składniki, które nie tylko doskonale się ze sobą komponują, ale również dostarczają wielu niezbędnych składników odżywczych. Można je modyfikować według własnych upodobań, co czyni je jeszcze bardziej atrakcyjnymi. Buddha bowl może być bazą do wielu wariacji. Możesz dodać ulubione warzywa, takie jak pieczona dynia, awokado, czy brokuły, a także różne źródła białka, takie jak tofu, tempeh czy ryby, co sprawia, że danie staje się bardziej sycące i jeszcze bardziej zróżnicowane pod względem smaków. To doskonała opcja dla osób, które chcą eksplorować różne kuchnie świata – można dodać składniki typowe dla kuchni azjatyckiej, śródziemnomorskiej czy meksykańskiej, takie jak sosy czy przyprawy. Buddha bowl jest również idealnym daniem na różne okazje. Sprawdzi się jako szybki lunch do pracy, elegancka kolacja dla gości czy zdrowa przekąska po treningu. Jego estetyczne podanie sprawia, że jest świetnym rozwiązaniem na przyjęcia, gdzie można zaprezentować różnorodność smaków i kolorów. Historia Buddha bowl sięga korzeniami do tradycyjnych, azjatyckich dań, które często zawierały ryż oraz różnorodne warzywa i białka. Dzisiejsza wersja jest jednak bardziej zglobalizowana i dostosowana do współczesnych trendów zdrowotnych oraz wegetariańskich. Z ciekawostek, warto wspomnieć, że nazwa „Buddha bowl” pochodzi od wizerunku Buddy, który często przedstawiany jest z pełnym brzuchem, co symbolizuje zarówno dostatek, jak i harmonię. Danie to stało się symbolem zdrowego stylu życia, a jego przygotowanie nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, co czyni je dostępnym dla każdego. Aby uczynić Buddha bowl jeszcze zdrowszym, warto zwrócić uwagę na jakość składników. Wybierając świeże, sezonowe warzywa i dobrej jakości białka, możemy zapewnić sobie nie tylko lepszy smak, ale i większe wartości odżywcze. Można również wprowadzić do diety produkty pełnoziarniste, takie jak brązowy ryż czy kasza, co dodatkowo wzbogaci danie o błonnik i minerały. Podsumowując, Buddha bowl to elastyczne i pożywne danie, które może być dostosowane do indywidualnych preferencji i potrzeb dietetycznych. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi składnikami i smakami, a także do odkrywania własnych wersji tego wspaniałego dania, które z pewnością zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich gości!