Przepis na schab pieczony
Schab pieczony to klasyczne danie, które zachwyca swoją soczystością i aromatem ziół oraz czosnku. Idealnie sprawdzi się na rodzinnych obiadach, uroczystościach czy jako smaczny dodatek do kanapek. Przygotowanie schabu pieczonego nie wymaga wielu składników, a jego smak z pewnością zadowoli każdego. Zapraszam do wypróbowania tego przepisu!
SKŁADNIKI
- schab bez kości – 1,5 kg
- sól – 2 płaskie łyżki
- majeranek – 3 płaskie łyżki
- czosnek – 6 ząbków
- pieprz ziołowy – 1 łyżeczka
- czarny pieprz – pół łyżeczki
- smalec lub olej roślinny – 2 łyżki
Przygotuj
- folię aluminiową
- patelnię
- brytfankę lub rękaw do pieczenia
- misę
Przygotowanie:
- Wybierz ładny kawałek schabu, opłucz go w zimnej wodzie, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
- W misce przygotuj mieszankę przypraw: majeranek, sól, pieprz ziołowy, czarny pieprz oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Natrzyj schab przygotowaną pastą przyprawową, następnie owiń go w folię i umieść w lodówce na minimum 12 godzin. Im dłużej będzie się marynować, tym intensywniejszy smak osiągnie.
- W dniu pieczenia wyjmij schab z lodówki, zdejmij folię i usuń nadmiar marynaty. Rozgrzej olej lub smalec na patelni i obsmaż schab z każdej strony przez około minutę, aby uzyskać złotą skórkę.
- Umieść schab w rękawie do pieczenia lub brytfance. Jeśli używasz rękawa, zawiąż końce i wykonaj kilka otworów, aby para mogła uciekać. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 80 minut lub w 160°C przez 65 minut, jeśli pieczesz bez rękawa.
- Po upieczeniu wyjmij schab z piekarnika i pozostaw do przestudzenia w rękawie, co pozwoli mu pozostać soczystym.
WIĘCEJ INFORMACJI
Schab pieczony to jedno z najpopularniejszych dań mięsnych, które ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni polskiej. Jego przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt końcowy zachwyca smakiem i aromatem. Schab, jako mięso wieprzowe, jest bogaty w białko, a jego delikatna struktura sprawia, że jest bardzo łatwy do przygotowania. Historia schabu pieczonego sięga wielu lat, a w Polsce danie to często gości na stołach w trakcie niedzielnych obiadów czy świąt. Tradycyjnie pieczenie schabu odbywa się w piekarniku, jednak można również przygotować go na grillu lub w wolnowarze, co sprawia, że mięso jest jeszcze bardziej soczyste. W wielu polskich domach schab pieczony jest podawany z różnymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, surówki czy sosy. Możliwe modyfikacje przepisu na schab pieczony mogą obejmować dodanie ulubionych przypraw lub ziół, takich jak tymianek, rozmaryn czy majeranek. Możesz także eksperymentować z marynaty, np. dodając miód lub musztardę, co nada mięsu słodko-kwaśny posmak. Warto również rozważyć nadzienie schabu, np. suszonymi śliwkami, które dodają wyjątkowego smaku oraz aromatu. Okazje do podania schabu pieczonego są różnorodne. To idealne danie na rodzinne spotkania, uroczystości, a także na święta, takie jak Boże Narodzenie czy Wielkanoc. Schab pieczony świetnie sprawdzi się także jako danie na przyjęcia, gdzie można go podać na zimno w formie przekąski, np. z chlebem i sałatą. Podczas serwowania schabu pieczonego warto pamiętać o odpowiednich dodatkach. Doskonałym wyborem będą pieczone ziemniaki z koperkiem, sałatka z buraków lub z kapusty, a także sosy, takie jak sos chrzanowy czy czosnkowy, które świetnie podkreślą smak mięsa. Schab pieczony to danie, które można przygotować na wiele sposobów, co czyni go wszechstronnym wyborem na każdą okazję. Jego smak oraz aromat z pewnością zachwycą Twoich gości, a przy odpowiednim podaniu stanie się prawdziwą ozdobą stołu. Przygotuj schab pieczony z naszego przepisu i delektuj się jego wyśmienitym smakiem!
