Surówka po żydowsku

Przepis na Surówkę po żydowsku

Surówka po żydowsku to świeża, chrupiąca sałatka, która łączy w sobie różnorodne warzywa, tworząc zdrową i smaczną przystawkę. Jest to doskonałe uzupełnienie do obiadu, a także samodzielne danie, które świetnie sprawdzi się na letnich przyjęciach. Przygotuj z nami tę kolorową surówkę, która z pewnością zachwyci Twoich gości!

SKŁADNIKI

• kapusta biała – 500 g (1/3 główki małej)
• marchewki – 260 g (2 średnie)
• por – 10 cm lub mała cebula
• papryka czerwona – 100 g (pół papryki)
• ogórki kiszone – 120 g (4 małe)
• ogórek świeży długi – 100 g (1/4 ogórka)
• natka pietruszki – garść
• sok z cytryny – z małej cytryny
• oliwa – 4 łyżki delikatnej
• przyprawy: sól – 1 płaska łyżeczka, pieprz – 0,5 łyżeczki, cukier – 0,5 łyżeczki

Przygotuj

• nóż
• tarka o dużych oczkach
• miski do mieszania
• sitko
• deska do krojenia
• łyżka do mieszania
• lodówka do schłodzenia surówki

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od kapusty: zdejmij wierzchnie liście i pokrój 500 g białej kapusty na drobne kawałki. Możesz użyć noża lub krajalnicy.
2. Marchewki dokładnie umyj, obierz, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dodaj je do miski z kapustą.
3. Pokrój połowę czerwonej papryki w cienkie paski. Por również pokrój na cienkie krążki i umieść go na sitku. Sparz pora wrzątkiem, a następnie odcedź i dodaj do miski z warzywami.
4. Ogórki kiszone obierz, odetnij końce i pokrój w cienkie plasterki. Świeżego ogórka obierz, przekrój wzdłuż na pół, a następnie na mniejsze kawałki w kostkę.
5. W osobnej miseczce połącz oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz oraz cukier. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj całość.
6. W dużej misce połącz wszystkie składniki surówki, a następnie dokładnie wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dostosuj smak, dodając więcej przypraw lub soku z cytryny.
7. Odstaw surówkę do lodówki na około 30 minut, aby smaki mogły się przegryźć.

WIĘCEJ INFORMACJI

Surówka po żydowsku to potrawa, która ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni żydowskiej. Często serwowana jako dodatek do dań mięsnych, stanowi doskonały balans smakowy dzięki swojej świeżości i chrupkości. Jej przygotowanie jest niezwykle proste, a składniki są łatwo dostępne, co czyni ją idealnym rozwiązaniem na każdą okazję. Surówka ta doskonale pasuje do pieczonych mięs, ryb, a także jako zdrowa przekąska w ciągu dnia. Warto zwrócić uwagę na bogactwo warzyw, które można wykorzystać w tej surówce. Oprócz klasycznych składników, takich jak kapusta, marchew czy ogórki, można eksperymentować z innymi warzywami. Na przykład, dodanie rzodkiewki lub selera naciowego nada surówce dodatkowego chrupania, a także wzbogaci jej smak. Dla osób lubiących ostre akcenty, doskonałym pomysłem będzie dodanie papryczki chili lub sosu chili do dressingu. Surówka po żydowsku jest doskonałym wyborem na różne przyjęcia, zarówno te bardziej formalne, jak i rodzinne obiady. Dzięki swojej prostocie i świeżości, może być podawana na letnich grillach, weselach, a także jako część świątecznej kolacji. Jest to potrawa, która z pewnością zachwyci gości swoim smakiem oraz kolorowym wyglądem. Jeżeli chcesz, aby Twoja surówka była jeszcze bardziej wartościowa odżywczo, możesz zastąpić część oliwy z oliwek olejem lnianym, który jest źródłem kwasów omega-3, korzystnych dla zdrowia. Możesz także dorzucić do sałatki nasiona, takie jak słonecznik czy pestki dyni, które wzbogacą ją o dodatkowe wartości odżywcze oraz chrupkość. Surówka ta jest także idealna dla osób, które przestrzegają diety wegańskiej lub wegetariańskiej, ponieważ jej składniki są naturalne i nie zawierają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Wartościowe składniki odżywcze, takie jak witaminy, błonnik oraz minerały, sprawiają, że surówka po żydowsku jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Jeśli chcesz, aby Twoja surówka była bardziej sycąca, dodaj do niej gotowaną kaszę lub quinoa. Taki dodatek sprawi, że stanie się świetnym daniem głównym na lekką kolację. Możesz także podać ją z ulubionym sosem jogurtowym lub czosnkowym, który podkreśli jej smak. Wszystko to czyni surówkę po żydowsku daniem wszechstronnym, które można dopasować do różnych gustów i potrzeb. Przygotowanie jej zajmuje niewiele czasu, a efekt końcowy z pewnością pozytywnie zaskoczy każdego, kto spróbuje tej pysznej, świeżej surówki!