Kompot z winogron

Przepis na kompot z winogron

Kompot z winogron to tradycyjny, orzeźwiający napój, który idealnie sprawdza się latem jako dodatek do obiadu. To doskonały sposób na wykorzystanie świeżych winogron, które są nie tylko smaczne, ale również pełne witamin. Przygotowanie kompotu jest proste i szybkie, a jego smak z pewnością zachwyci całą rodzinę. Oto jak możesz go zrobić!

SKŁADNIKI

• ogrodowe winogrona – 2,5 kg
• woda – 1,5 litra
• cukier – 400 g

Przygotuj

• garnki
• słoiki (1000 ml) – 4 sztuki
• sitko
• ściereczkę
• piekarnik lub garnek do pasteryzacji

Przygotowanie:

1. Najpierw zbieramy kiście winogron z krzewu. Po zważeniu powinno być ich około 2,5 kg.
2. Dokładnie przepłukujemy winogrona w zimnej wodzie, a następnie oddzielamy kulki od kiści.
3. Przygotowujemy słoiki – muszą być czyste, odparzone i osuszone. Każdy słoik wypełniamy winogronami, pozostawiając około 2 cm wolnego miejsca na górze.
4. W garnku wlewamy 1,5 litra wody i dodajemy 400 g cukru. Mieszamy, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie podgrzewamy, aż do wrzenia.
5. Wrzący syrop ostrożnie przelewamy do słoików z winogronami, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni przy rantach. Słoiki natychmiast zakręcamy.
6. Pasteryzacja słoików:
   • W piekarniku: Umieszczamy słoiki w nagrzanym piekarniku do 120 stopni Celsjusza i pasteryzujemy przez 30 minut.
   • W garnku: Umieszczamy słoiki na ściereczce w garnku, wlewamy wodę do wysokości 3/5 słoików, doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy moc i pasteryzujemy przez około 30 minut.
7. Po przestudzeniu słoiki przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.

Dodatkowe informacje:

• Porcja: 4 słoiki po 1000 ml
• Czas przygotowania: 25 minut, Czas pasteryzacji: 30 minut
• Wartość energetyczna w jednym słoiku: 804 kcal
• Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska

WIĘCEJ INFORMACJI

Kompot z winogron to napój, który ma swoje korzenie w tradycji kulinarnej wielu krajów. Zwykle przygotowuje się go latem, kiedy winogrona są w pełni sezonu, ale można również wykorzystać mrożone owoce przez cały rok. Kompot jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy, ponieważ winogrona są bogate w witaminy C i K, a także przeciwutleniacze, które wspierają nasz układ odpornościowy. Historia kompotu sięga wieków, a jego zalety były znane już w starożytności. W wielu kulturach uznawano go za lekarstwo na różne dolegliwości, a także jako sposób na przechowywanie owoców. W Polsce kompot z winogron jest często obecny na stołach podczas rodzinnych uroczystości i świąt. Jego słodki, owocowy smak doskonale pasuje do dań mięsnych i deserów. Przygotowując kompot, warto eksperymentować z różnymi odmianami winogron. Można łączyć różne kolory i smaki, co nada napojowi interesujący charakter. Dodatkowo, do syropu można dodać przyprawy, takie jak cynamon czy goździki, które wzbogacą smak kompotu i nadadzą mu aromatycznej nuty. Kompot z winogron można również podawać na ciepło, co czyni go doskonałym napojem na chłodniejsze dni. Warto również zwrócić uwagę na sposób przechowywania. Odpowiednio pasteryzowany kompot może być przechowywany przez wiele miesięcy, co pozwala cieszyć się jego smakiem przez dłuższy czas. Można go podawać jako orzeźwiający napój do obiadu lub jako słodki dodatek do deserów. Kompot z winogron świetnie komponuje się z lodami, ciastami czy sernikami. Warto dodać, że kompot z winogron to nie tylko napój, ale również sposób na zdrową dietę. Dzięki naturalnej słodyczy winogron, można ograniczyć dodawanie cukru, co jest korzystne dla osób dbających o linię. Kompot jest również bardzo łatwy do przygotowania, a jego składniki są łatwo dostępne w sklepach i na lokalnych targowiskach. Przygotowując kompot, pamiętaj o odpowiednich proporcjach składników – zbyt dużo cukru może przyczynić się do nadmiernej słodyczy, a zbyt mała ilość wody sprawi, że napój będzie zbyt intensywny. Kluczem do udanego kompotu jest znalezienie idealnej równowagi. Warto również przemyśleć, w jaki sposób podasz kompot. Eleganckie szklanki lub karafka z pewnością zachwycą gości podczas rodzinnych spotkań. Dodanie świeżych liści mięty lub plasterków cytryny do serwowanego kompotu doda mu świeżości i atrakcyjności. Podsumowując, kompot z winogron to wspaniały sposób na cieszenie się smakiem świeżych owoców przez cały rok. Zapraszam do spróbowania tego przepisu i odkrycia radości, jaką przynosi przygotowywanie domowych kompotów!