Ciasto z jeżynami

Przepis na ciasto z jeżynami

Ciasto z jeżynami to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność ciasta z intensywnym smakiem świeżych owoców. To słodkie, wilgotne ciasto z pewnością zachwyci nie tylko miłośników jeżyn, ale także wszystkich, którzy cenią sobie domowe wypieki. Idealne na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po letnie pikniki. Przygotuj się na niezapomniane doznania smakowe!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna – 240 g
• pełnotłuste mleko – 250 ml
• olej roślinny – 50 ml
• klasyczne kakao – 45 g
• cukier drobny – 150 g
• cukier wanilinowy – 1 saszetka
• ocet spirytusowy lub sok z cytryny – 1 łyżeczka
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka
• sól – szczypta
• świeże jeżyny – 250 g

Przygotuj

• tortownicę o średnicy 20-22 cm
• papier do pieczenia
• misę do mieszania
• łyżkę do mieszania
• piekarnik
• kratkę do studzenia

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Starannie wymieszaj wszystkie suche składniki, aby się połączyły.
2. Do suchych składników dodaj cukier wanilinowy i drobny cukier. Następnie wlej mleko, olej i ocet. Mieszaj łyżką, aż masa stanie się jednolita i gładka.
3. Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia, dbając o dno i boki formy.
4. Przelej przygotowane ciasto do formy i wyrównaj jego powierzchnię. Na wierzchu równomiernie rozłóż umyte i osuszone jeżyny.
5. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C (lub 165°C z termoobiegiem) i piecz przez około 40-55 minut. Sprawdzaj patyczkiem, czy ciasto jest gotowe — powinno być suche po wyjęciu.
6. Po upieczeniu uchyl lekko drzwi piekarnika na 2-3 minuty, a następnie wyjmij ciasto z formy i odstaw na kratkę do wystudzenia.
7. Odstawione ciasto, po całkowitym ostygnięciu, możesz oprószyć cukrem pudrem i udekorować świeżymi jeżynami.

Dodatkowe informacje:

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas pieczenia: maksymalnie 55 minut
• Liczba porcji: tortownica 20-22 cm
• Dieta: wegetariańska

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasto z jeżynami to klasyka, która cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza w sezonie letnim, kiedy jeżyny są w pełni dojrzałe i słodkie. To owocowe ciasto jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe, dzięki wysokiej zawartości błonnika i witamin zawartych w jeżynach. Jeżyny są bogate w przeciwutleniacze, co czyni je doskonałym wyborem na zdrowe desery. Warto wspomnieć, że ciasto z jeżynami można modyfikować w zależności od preferencji. Jeżeli nie masz dostępu do jeżyn, możesz użyć innych sezonowych owoców, takich jak borówki, porzeczki czy wiśnie. Każda z tych opcji doda ciastu innego charakteru i smaku. Dla tych, którzy preferują mniej słodkie desery, cukier można zastąpić erytrolem lub innym słodzikiem. Ciasto to jest idealne na różnorodne okazje, takie jak urodziny, pikniki, a także na rodzinne spotkania przy stole. Może być podawane jako samodzielny deser lub w towarzystwie bitej śmietany czy lodów. Dodatkowo, ciasto można serwować na ciepło, co sprawi, że jeżyny będą wyjątkowo soczyste i aromatyczne, tworząc niezapomniane doznania smakowe. Podczas przygotowywania ciasta z jeżynami warto zwrócić uwagę na kilka istotnych wskazówek. Przede wszystkim, upewnij się, że jeżyny są świeże i dobrze umyte, aby uniknąć zanieczyszczeń. Jeśli używasz zamrożonych owoców, przed dodaniem ich do ciasta, warto je wcześniej rozmrozić i odsączyć nadmiar wody, aby nie wpłynęły na konsystencję ciasta. Inną ciekawą opcją jest dodanie do ciasta różnych przypraw, takich jak cynamon lub gałka muszkatołowa, które wzbogacą smak i sprawią, że ciasto stanie się jeszcze bardziej aromatyczne. Możesz również dodać orzechy lub wiórki kokosowe, aby nadać mu chrupkości i wzbogacić teksturę. W kontekście podania, ciasto z jeżynami sprawdzi się doskonale na letnich przyjęciach, gdzie świeże owoce będą idealnym uzupełnieniem słodkich potraw. Można je również wykorzystać jako bazę do lodów lub deserów w szklankach, co doda elegancji i nowoczesności podaniu. Nie zapominajmy o estetyce — posypanie ciasta cukrem pudrem i udekorowanie świeżymi jeżynami sprawi, że będzie prezentować się niezwykle apetycznie. Dzięki temu staje się ono nie tylko pysznym deserem, ale również ozdobą stołu. Ciasto z jeżynami to wspaniała propozycja dla każdego, kto pragnie cieszyć się smakiem sezonowych owoców w połączeniu z prostotą domowego wypieku. Już dziś spróbuj przygotować to ciasto, a na pewno zachwycisz swoich bliskich i przyjaciół!