Pasta z ciecierzycy

Przepis na pastę z ciecierzycy

Pasta z ciecierzycy to smaczna i zdrowa propozycja, która doskonale sprawdzi się jako przekąska, dodatek do pieczywa, a także jako składnik sałatek. Jej kremowa konsystencja i wyrazisty smak z pewnością przypadną do gustu zarówno weganom, jak i miłośnikom zdrowego stylu życia. Przygotuj ją z nami!

SKŁADNIKI

• ugotowana ciecierzyca – 400 g
• suszone pomidory z oleju – 3 połówki (około 35 g)
• olej (np. z słoika z pomidorami) – 5 łyżek
• czosnek – 3 ząbki (około 15 g)
• sok z cytryny lub limonki – 3-4 łyżki
• przyprawy: kmin rzymski – 1 płaska łyżeczka, sól – 1/3 płaskiej łyżeczki, pieprz – 1/4 płaskiej łyżeczki

Przygotuj

• miska
• mikser
• garnek (jeśli używasz suchej ciecierzycy)
• sito (jeśli używasz ciecierzycy z puszki)

Przygotowanie:

1. Jeśli korzystasz z ciecierzycy z puszki, odcedź ją i przepłucz pod zimną wodą.
2. W przypadku suchej ciecierzycy, namocz ją w zimnej wodzie na około 12 godzin. Następnie gotuj w 500 ml wody przez około 90 minut, aż będzie miękka. Po ugotowaniu odcedź ciecierzycę.
3. W dużej misce połącz ugotowaną ciecierzycę z suszonymi pomidorami, olejem, czosnkiem, sokiem z cytryny, kminem rzymskim, solą i pieprzem.
4. Miksuj składniki przez kilka minut, aż uzyskasz pożądaną gładkość i konsystencję. Możesz dodać trochę wody, jeśli pasta jest za gęsta.
5. Sprawdź smak i dostosuj przyprawy według własnych upodobań.
6. Podawaj pastę w naczyniu, polewając ją oliwą i dekorując świeżymi ziołami lub przyprawami.

Dodatkowe informacje

Czas przygotowania: 15 minut

Liczba porcji: około 500 g pasty

Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska

Propozycje podania

Pasta z ciecierzycy świetnie smakuje jako dodatek do falafela, świeżej bagietki, paluszków, krakersów lub warzyw. Możesz ją także wykorzystać jako dip do nachos lub jako składnik sałatek.

WIĘCEJ INFORMACJI

Pasta z ciecierzycy, znana również jako hummus, ma swoje korzenie w kuchni Bliskiego Wschodu i stała się popularna na całym świecie jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych smarowideł. Ciecierzyca jest bogata w białko, błonnik oraz witaminy i minerały, co czyni ją doskonałym składnikiem w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Hummus zyskał szczególne uznanie w ostatnich latach, stając się ulubioną przekąską na imprezach oraz w domowych kuchniach. Możliwości modyfikacji tej pasty są niemal nieograniczone. Możesz dodać do niej różne składniki, takie jak pieczona papryka, awokado, oliwki, a nawet ostre przyprawy, które nadadzą jej wyjątkowego charakteru. Dla osób preferujących łagodniejsze smaki, doskonałym pomysłem jest dodanie jogurtu roślinnego, co sprawi, że pasta będzie jeszcze bardziej kremowa i delikatna w smaku. Pasta z ciecierzycy jest idealna na różnorodne okazje — od codziennych posiłków po rodzinne spotkania i przyjęcia. Świetnie sprawdzi się jako zdrowa przekąska w pracy, na pikniku, a także jako przystawka w czasie większych uroczystości. Możesz ją podać w eleganckiej misce, udekorowanej świeżymi ziołami i oliwą, co doda jej estetyki i zachęci gości do spróbowania. Dzięki swojej wszechstronności, pasta z ciecierzycy może być serwowana na wiele sposobów. Doskonale komponuje się z pieczywem, ale także z warzywami, co czyni ją świetnym wyborem dla osób dbających o linię. Możesz ją wykorzystać jako składnik sałatek, dodając do niej świeże warzywa, orzechy lub nasiona, aby wzbogacić jej wartość odżywczą. Przygotowując pastę z ciecierzycy, warto zwrócić uwagę na jakość składników. Wybierając ciecierzycę, najlepiej postawić na te o wysokiej jakości, a także na świeże i aromatyczne przyprawy. Użycie świeżego czosnku oraz soku z cytryny sprawi, że pasta nabierze wyrazistego smaku i aromatu. Możesz też eksperymentować z różnymi rodzajami oliwy, co doda charakteru twojej potrawie. Warto również pamiętać, że pasta z ciecierzycy może być przygotowywana na różne sposoby. Możesz ją zmiksować na gładką masę, ale także pozostawić kawałki ciecierzycy, co doda tekstury. Takie podejście sprawi, że pasta zyska na oryginalności i stanie się ciekawą alternatywą dla tradycyjnego hummusu. Pasta z ciecierzycy to nie tylko pyszna przekąska, ale również świetny sposób na wprowadzenie zdrowych składników do diety. Jej łatwość w przygotowaniu oraz możliwość dostosowania do własnych upodobań sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób, które cenią sobie zdrowe i smaczne jedzenie. Przygotuj ją już dziś i ciesz się jej wyjątkowym smakiem!