Ciasto mleczna kanapka

Przepis na ciasto mleczna kanapka

Ciasto mleczna kanapka to pyszny i efektowny deser, który zachwyca swoją delikatnością oraz połączeniem smaków czekolady i mleka. To idealna propozycja na różnorodne okazje, takie jak urodziny, imieniny czy spotkania rodzinne. Poniżej przedstawiamy przepis, który pozwoli Ci na przygotowanie tego wyśmienitego ciasta w domowych warunkach!

SKŁADNIKI

Ciasto czekoladowe

• mąka pszenna – 240 g (1,5 szklanki)
• cukier puder – 160 g (około 3/4 szklanki)
• olej – 160 g (około 3/4 szklanki)
• woda – 125 ml (0,5 szklanki)
• ciemne kakao – 25 g (3 łyżki)
• jajka – 5 dużych lub 6 małych (do 300 g po rozbiciu)
• cukier – 130 g (około 0,5 szklanki)
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• soda oczyszczona – 1 łyżeczka

Krem mleczny

• masło – 300 g (bardzo miękkie, 82%)
• pełnotłuste mleko w proszku – 200 g (niecałe 2 szklanki)
• mleko – 250 ml (1 szklanka)
• cukier puder – 100 g (około pół szklanki)

Polewa czekoladowa

• gorzką czekoladę – 100 g (1 tabliczka)
• masło – 30 g (82%)

Przygotuj wcześniej

Wyciągnij masło z lodówki na 30 minut przed rozpoczęciem przygotowania ciasta. Na koniec przygotowywania ciasta rozgrzej piekarnik do 175°C.

Przygotuj

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W rondelku połącz olej, wodę, kakao oraz cukier puder. Podgrzewaj na średniej mocy, mieszając przez kilka minut, aż składniki się połączą. Odstaw do przestudzenia.
2. W międzyczasie w osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna.
3. Do ubitych jajek wlej przestudzoną masę czekoladową i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
4. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę, a następnie dodaj do masy czekoladowej. Wymieszaj delikatnie szpatułką, by nie stracić puszystości.
5. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 60 minut w nagrzanym piekarniku. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
6. Po upieczeniu ciasto ostudź, a następnie przekrój na dwa blaty.

Krem mleczny:

1. Ubij miękkie masło z cukrem pudrem na puszystą masę.
2. W rondelku podgrzej mleko, a następnie dodaj mleko w proszku, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Dodawaj masę mleczną do ubitego masła, miksując krótko po każdej porcji. Nałóż na dolny blat ciasta.

Polewa czekoladowa:

1. W rondelku rozpuść czekoladę z masłem, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Wylej polewę na ciasto, starając się równomiernie pokryć całą powierzchnię.
3. Schłodź w lodówce przez minimum 2 godziny przed podaniem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Ciasto mleczna kanapka to niezwykle popularny deser, który łączy w sobie delikatność biszkoptu czekoladowego z aksamitnym, mlecznym kremem. Jego historia sięga czasów, gdy w polskich domach zaczęto eksperymentować z różnymi połączeniami smakowymi, a ciasta na bazie czekolady stały się symbolem słodkości i radości. Podobnie jak wiele klasycznych przepisów, także i to ciasto ma swoje wariacje. Możesz dodać do niego ulubione owoce, na przykład maliny lub truskawki, które świetnie zbalansują słodycz kremu. Dodatkowo, zamiast mleka w proszku, można użyć serka mascarpone, co nada ciastu jeszcze bardziej kremowej konsystencji. To ciasto doskonale sprawdzi się na różnorodne okazje – od rodzinnych spotkań, przez urodziny, aż po mniej formalne celebracje, takie jak spotkania ze znajomymi. Jego efektowny wygląd i wyjątkowy smak na pewno zachwycą gości. Warto również zauważyć, że ciasto mleczna kanapka jest wegetariańskie, co czyni je odpowiednim wyborem dla osób preferujących dietę roślinną. Możesz je przygotować z wyprzedzeniem, co czyni je doskonałym wyborem na imprezy, gdyż smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach w lodówce. Jeśli chcesz, aby Twoje ciasto miało nieco bardziej wyrafinowany smak, spróbuj dodać odrobinę espresso do masy czekoladowej lub skropić biszkopt likierem kawowym przed nałożeniem kremu. Takie dodatki nadadzą ciastu głębi smaku i uczynią je jeszcze bardziej wyjątkowym. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu w przygotowaniu tego ciasta jest staranność podczas ubijania jajek i łączenia składników. Dzięki temu ciasto będzie lekkie i puszyste, a krem aksamitny. Gdy już spróbujesz tego przepisu, na pewno stanie się on jednym z Twoich ulubionych!