Zupa z soczewicy

Przepis na zupę z soczewicy

Zupa z soczewicy to aromatyczne i sycące danie, które łączy w sobie zdrowe składniki i wyjątkowy smak. Ta potrawa jest idealna na chłodne dni, gdy chcemy się rozgrzać i dostarczyć organizmowi wartościowych składników odżywczych. Przygotuj się na wspaniałe doznania kulinarne z tą pyszną zupą!

SKŁADNIKI

• oliwa – 2 łyżki
• cebula – 1 nieduża
• czosnek – 2 ząbki
• marchewka – 1 szt.
• ziemniaki – 3 szt.
• czerwona soczewica – 50 g
• bulion drobiowy lub warzywny – 750 ml
• kurkuma – 1 łyżeczka
• papryka w proszku – 1 łyżeczka
• ostra papryka – szczypta
• puszka krojonych pomidorów – 1 szt.
• koperek – 1 łyżka posiekany
• śmietanka 30% lub 18% – 1/3 szklanki

Przygotuj

• garnki
• deska do krojenia
• noże
• łyżka do mieszania
• tarka
• miseczka do podania

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
2. Do cebuli dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz startą marchewkę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
3. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Dodaj je do garnka, mieszając co jakiś czas przez około 3 minuty.
4. Wsyp soczewicę do garnka i wymieszaj. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia. W tym momencie dodaj kurkumę, paprykę, pieprz oraz sól do smaku.
5. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez 15-20 minut, aż soczewica i ziemniaki będą miękkie.
6. Po tym czasie dodaj krojone pomidory z puszki i gotuj przez dodatkowe 15 minut, odkrywając garnek co pewien czas i mieszając.
7. Na koniec zestaw garnek z ognia i dodaj posiekany koperek oraz śmietankę. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.

WIĘCEJ INFORMACJI

Zupa z soczewicy to danie, które ma swoje korzenie w wielu kuchniach na całym świecie, a jej popularność rośnie z dnia na dzień. Soczewica jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin i minerałów, co czyni ją idealnym składnikiem dla osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Warto zaznaczyć, że zupa ta jest nie tylko pożywna, ale również łatwa i szybka w przygotowaniu, co czyni ją idealnym wyborem na codzienne posiłki. Zupa z soczewicy jest niezwykle uniwersalna i można ją modyfikować wedle własnych upodobań. Możesz dodać do niej inne warzywa, takie jak seler, paprykę czy cukinię, aby wzbogacić jej smak i wartości odżywcze. Dla miłośników ostrzejszych potraw, dodatek chili lub pieprzu cayenne doda zupie pikantności. Można również zastąpić śmietankę mlekiem kokosowym, co nada jej egzotycznego smaku i sprawi, że będzie całkowicie wegańska. Zupa z soczewicy doskonale sprawdza się jako danie główne, ale może być podawana także jako przystawka. Świetnie komponuje się z chrupiącym chlebem lub pieczywem na zakwasie, co stanowi idealne połączenie. Jej bogaty smak i aromat sprawiają, że jest doskonałym wyborem na rodzinne obiady, przyjęcia czy spotkania ze znajomymi. Historia soczewicy sięga tysięcy lat wstecz, a jej uprawy znane były już w starożytnym Egipcie oraz w innych cywilizacjach Bliskiego Wschodu. W dzisiejszych czasach soczewica jest uprawiana na całym świecie i dostępna w różnych odmianach, w tym czerwona, zielona i czarna. Każda z nich ma swoje unikalne właściwości i zastosowanie w kuchni. Podczas przygotowywania zupy z soczewicy ważne jest, aby nie gotować jej zbyt długo, aby warzywa zachowały swój kształt i nie rozpadały się. Idealnie, zupa powinna mieć gładką konsystencję, dlatego warto rozważyć zmiksowanie części składników na koniec gotowania, co nada jej kremowego charakteru. Zupa z soczewicy to także idealne danie na różne okazje — od codziennych obiadów po większe uroczystości. Można ją serwować w miseczkach jako część bufetu, a goście będą mogli delektować się jej aromatem i smakiem. Warto również zwrócić uwagę na jej niską kaloryczność, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Nie czekaj! Przygotuj z nami zupę z soczewicy i ciesz się jej pysznym smakiem oraz wartościami odżywczymi. Rozgrzej swoje serce i żołądek tym wyjątkowym daniem, które z pewnością zagości na Twoim stole na dłużej!