Zupa ziemniaczana

Przepis na zupę ziemniaczaną

Zupa ziemniaczana to klasyczne danie, które łączy w sobie prostotę i bogactwo smaku. To idealna propozycja na chłodne dni, kiedy zupa rozgrzewa i syci. Przygotowana na bazie ziemniaków, marchewki i aromatycznych przypraw, z dodatkiem kiełbasy, z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Poznaj nasz przepis na pyszną zupę ziemniaczaną!

SKŁADNIKI

• ziemniaki – 800 g
• cebula – 350 g (2 duże)
• marchew – 300 g (3 małe)
• pietruszka – 150 g (1 średnia)
• woda – 1 litr (4 szklanki)
• kiełbasa (np. podwawelska) – 200 g
• olej roślinny – 6 łyżek
• masło – 3 łyżki
• śmietanka 30% – 3 łyżki
• mąka pszenna – 1 łyżka
• natka pietruszki – garść, posiekana
• szczypiorek – garść, posiekany
• przyprawy: listek laurowy, majeranek – 1 łyżka, sól – 1 płaska łyżka, pieprz – 0,5 łyżeczki, kurkuma – 0,5 łyżeczki

Przygotuj

1. Duży garnek z grubym dnem.
2. Nożyk do krojenia.
3. Deska do krojenia.
4. Miska do mieszania.
5. Łyżka do mieszania.
6. Garnuszek na płyn.
7. Łyżka do nakładania zupy.

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzej olej roślinny. Cebulę obierz, drobno posiekaj i wrzuć na rozgrzany olej. Smaż na małym ogniu przez około 10 minut, aż cebula stanie się szklista.
2. Obierz marchewkę i pietruszkę, a następnie pokrój w drobną kostkę. Dodaj je do garnka z cebulą po upływie 10 minut i smaż przez kolejne 10 minut.
3. Wlej do garnka 1 litr wody oraz dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Wrzuć listek laurowy, majeranek, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut pod przykrywką.
4. Po tym czasie dodaj kiełbasę pokrojoną w kostkę, 3 łyżki masła oraz posiekaną natkę pietruszki i szczypiorek. Zamieszaj i gotuj przez dodatkowe 10 minut.
5. Na koniec wymieszaj 3 łyżki śmietanki z 1 łyżką mąki pszennej oraz kurkumą. Wlej do zupy, mieszając, aż wszystko się połączy i zupa zagotuje. Spróbuj, czy potrzebna jest dodatkowa sól lub pieprz.

WIĘCEJ INFORMACJI

Zupa ziemniaczana — klasyka smaku Zupa ziemniaczana to danie, które ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni wielu krajów. Jest to potrawa, która w zależności od regionu może przybierać różne formy i smaki. W Polsce zupa ta często przygotowywana jest z dodatkiem kiełbasy lub boczku, co nadaje jej wyjątkowego aromatu. Ziemniaki jako główny składnik zupy sprawiają, że danie jest sycące i pożywne. Zupa ziemniaczana to doskonała baza do eksperymentowania z różnymi dodatkami. Można wzbogacić ją o inne warzywa, takie jak seler, por czy cukinia, co doda jej świeżości i różnorodności. Osoby preferujące dania wegetariańskie mogą zrezygnować z kiełbasy, a zamiast niej dodać więcej warzyw lub roślin strączkowych, takich jak soczewica czy ciecierzyca, co dostarczy białka oraz wzbogaci smak. Przygotowując zupę ziemniaczaną, warto pamiętać o odpowiednim czasie gotowania. Ziemniaki należy gotować do momentu, gdy staną się miękkie, ale nie rozgotowane. Wtedy zupa zyskuje idealną konsystencję — gładką, ale z wyczuwalnymi kawałkami warzyw. Zupa ziemniaczana doskonale sprawdzi się jako danie główne na rodzinnym obiedzie, ale również jako rozgrzewająca przekąska w chłodne dni. Można ją serwować ze świeżym pieczywem, które idealnie komponuje się z jej smakiem. Zupę można również przechowywać w lodówce, a jej smak z każdym dniem staje się coraz lepszy, co czyni ją idealnym daniem do przygotowania na zapas. Kiedy warto przygotować zupę ziemniaczaną? To danie idealnie sprawdzi się na różnorodne okazje — od rodzinnych obiadów po przyjęcia z przyjaciółmi. Zupa ta jest prostym rozwiązaniem na szybki posiłek, a jej przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników. Można ją również podać na przyjęciach jako rozgrzewającą przystawkę. Na koniec warto dodać, że zupa ziemniaczana może być podawana na różne sposoby. Można ją serwować w głębokich talerzach, udekorowaną świeżymi ziołami, lub w filiżankach jako zupę-krem. Można również dodać do niej odrobinę kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego, co nada potrawie kremowej konsystencji i dodatkowego smaku. Zupa ziemniaczana to nie tylko danie sycące, ale również pełne wartości odżywczych. Ziemniaki dostarczają węglowodanów oraz błonnika, a dodatek warzyw wzbogaca ją o witaminy i minerały. To zdrowa opcja, która z pewnością zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Przygotuj ją samodzielnie i ciesz się smakiem domowej kuchni!