Zupa z cukinii

Przepis na zupę z cukinii

Zupa z cukinii to delikatne i zdrowe danie, które zachwyca świeżym smakiem i aromatem. Idealna na lekki obiad lub kolację, ta kremowa zupa jest nie tylko smaczna, ale również bardzo prosta w przygotowaniu. Przekonaj się, jak łatwo można stworzyć tę wyjątkową potrawę!

SKŁADNIKI

• bulion warzywny lub drobiowy – 500 ml
• cukinia – 2 szt. (około 800 g)
• mała cebula cukrowa
• masło – 2 łyżki
• ząbki czosnku – 4 szt.
• śmietanka 30% – 5 łyżek
• przyprawy: sól i pieprz – po ½ płaskiej łyżeczki, zioła prowansalskie – 1 łyżeczka
• zioła: szczypiorek i natka pietruszki – garść siekanego
• chleb pszenny – 2 kromki
• oliwa – 4 łyżki
• zioła prowansalskie – 1 łyżeczka do grzanek

Przygotuj

• patelnię
• garnek
• blender
• łyżkę
• nóż
• deskę do krojenia
• sztućce
• talerze do serwowania

Przygotowanie:

1. Umyj cukinie, odetnij końce i obierz je, jeśli skórka jest twarda. Cebulę i czosnek obierz.
2. Na patelni rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę oraz całe ząbki czosnku. Smaż na małym ogniu przez około 3 minuty, aż cebula się zeszkli.
3. Pokrój cukinię w kostkę i dodaj do cebuli. Smaż przez około 10 minut na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną. Na koniec dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
4. W międzyczasie wlej bulion do garnka, dodaj posiekaną natkę pietruszki i zagotuj.
5. Do gotującego się bulionu dodaj zawartość patelni. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
6. Po ugotowaniu, zblenduj zupę na gładki krem. Możesz dodać śmietankę zarówno przed, jak i po zblendowaniu.
7. Na drugiej patelni podsmaż pokrojone w kostkę chleb na suchej patelni przez minutę, a następnie wlej oliwę i posyp ziołami prowansalskimi.
8. Podawaj zupę w talerzach, dekorując każdą porcję odrobiną śmietanki i posypując siekanym szczypiorkiem. Grzanki serwuj obok zupy.

WIĘCEJ INFORMACJI

Zupa z cukinii to potrawa, która zyskała popularność w wielu kuchniach na całym świecie, szczególnie w krajach śródziemnomorskich, gdzie cukinia jest często wykorzystywana w różnych formach. Jej lekki i świeży smak sprawia, że idealnie nadaje się na ciepłe letnie dni, ale także może być podawana przez cały rok jako rozgrzewające danie. Cukinia, będąca głównym składnikiem tej zupy, nie tylko dostarcza delikatnego smaku, ale także jest bogata w składniki odżywcze. Zawiera dużo wody, co czyni ją niskokalorycznym wyborem idealnym dla osób dbających o linię. Dodatkowo, cukinia jest źródłem witamin A i C oraz minerałów, takich jak potas, co czyni ją zdrowym składnikiem w diecie. Zupa z cukinii jest niezwykle uniwersalna. Możesz dostosować ją do własnych upodobań, dodając różnorodne zioła i przyprawy, takie jak bazylia, tymianek czy oregano, które dodatkowo podkreślą jej smak. Dla miłośników wyrazistych smaków, zupę można wzbogacić o paprykę chili lub curry, nadając jej orientalnego charakteru. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać do niej ziemniaki lub inne warzywa, takie jak marchewka czy seler. Świetnym pomysłem jest również dodanie do zupy kilku kropli soku z cytryny, co doda jej świeżości. Zupa z cukinii doskonale sprawdzi się jako przystawka na wszelkiego rodzaju przyjęciach oraz rodzinnych spotkaniach. Można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją świetnym wyborem na letnie pikniki. Jeśli chcesz zaskoczyć gości, spróbuj podać ją w ozdobnych miseczkach, udekorowane świeżymi ziołami lub parmezanem. Ta zupa jest także idealnym daniem dla wegetarian i wegan, a dzięki zastosowaniu bulionu warzywnego, można łatwo dostosować ją do diety bezmięsnej. Przygotowując zupę z cukinii, warto pamiętać, że najważniejsze jest, aby nie gotować jej zbyt długo, aby nie stracić cennych składników odżywczych. Po ugotowaniu, szybkie zblendowanie na gładką masę sprawi, że zupa nabierze aksamitnej konsystencji, a jej intensywny, świeży smak będzie jeszcze bardziej wyczuwalny. Zupa z cukinii to danie, które z pewnością zadowoli każdego, kto ceni sobie zdrową i prostą kuchnię. Nie czekaj, przygotuj ją w swoim domu i przekonaj się, jak łatwo można cieszyć się smakiem lata przez cały rok!