Zupa pieczarkowa

Przepis na zupę pieczarkową

Zupa pieczarkowa to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatny smak pieczarek oraz aromatyczne warzywa. To idealna propozycja na rozgrzewający posiłek, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Przygotowanie tej zupy jest proste i nie wymaga skomplikowanych składników, a efekt końcowy jest naprawdę smaczny. Sprawdź nasz przepis i odkryj, jak łatwo możesz przygotować tę pyszną zupę w domowych warunkach!

SKŁADNIKI

• ćwiartki lub nogi z kurczaka – 600 g
• średnie marchewki – 250 g
• mały korzeń pietruszki – 100 g
• kawałek bulwy selera – 100 g
• kawałek pora (około 10 cm) – 80 g
• woda – 1 litr
• przyprawy: sól (2 płaskie łyżeczki), pieprz (1 płaska łyżeczka), 1 mały listek laurowy, dwa ziarna ziela angielskiego
• ziemniaki – 500 g (mogą być młode)
• pieczarki – 400 g
• masło klarowane – 1 łyżeczka
• śmietana 18% – 80 g (około 3 łyżki)
• natka pietruszki i/lub koperek – do dekoracji

Przygotuj

• garnek średniej wielkości
• patelnia
• deska do krojenia
• nóż
• łyżka
• talerz

Przygotowanie:

1. Na początku umieść w garnku ćwiartki lub nogi z kurczaka. Dodaj obraną i pokrojoną na mniejsze kawałki marchewkę oraz obrany korzeń pietruszki i selera. Nie zapomnij o kawałku pora.
2. Wlej do garnka litr wody i dodaj przyprawy: sól, pieprz, listek laurowy oraz ziele angielskie.
3. Przykryj garnek pokrywką, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.
4. Po upływie godziny ostrożnie wyjmij mięso oraz warzywa, pozostawiając jedynie wywar w garnku.
5. Marchewki pokrój w plasterki i odłóż na bok. Mięso z kurczaka oddziel od kości i pokrój na mniejsze kawałki, które następnie wrzuć z powrotem do garnka razem z marchewką.
6. Pokrój pieczarki w paski. Na patelni rozgrzej masło klarowane, a następnie dodaj pieczarki i smaż przez około 20 minut, aż będą złociste.
7. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Dodaj je do gorącego wywaru, razem z podsmażonymi pieczarkami. Gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
8. Na koniec dodaj wcześniej odłożone mięso oraz marchewkę do garnka i zagotuj zupę.
9. Przed podaniem dodaj śmietanę, mieszając całość, aby się połączyła.

WIĘCEJ INFORMACJI

Zupa pieczarkowa to danie, które ma swoje korzenie w polskiej kuchni i jest znane oraz lubiane przez wiele osób. W zależności od regionu, przepisy na tę zupę mogą się różnić, co sprawia, że można ją przygotować na wiele sposobów. Jest to zupa, która idealnie sprawdzi się w chłodne dni, kiedy pragniemy rozgrzać się od środka. Tradycyjnie, zupa pieczarkowa jest podawana z dodatkiem świeżej natki pietruszki lub koperku, co nie tylko wzbogaca jej smak, ale także nadaje jej świeżości i koloru. Można ją serwować jako danie główne lub przystawkę, a także w wersji wegetariańskiej, zastępując mięso bulionem warzywnym. Dla miłośników intensywniejszych smaków, warto dodać do niej czosnek lub cebulę na początku gotowania, co dodatkowo podkreśli smak zupy. Zupa pieczarkowa jest potrawą, która znakomicie nadaje się na rodzinne obiady, przyjęcia, a także na codzienne posiłki. Dzięki swojej prostocie i szybkości przygotowania, stanowi doskonały wybór dla osób, które nie mają zbyt wiele czasu na gotowanie, a jednocześnie pragną podać smaczne i sycące danie. Można ją również dostosować do własnych upodobań, dodając inne warzywa, takie jak zielony groszek, kukurydza czy nawet brokuły. Każda z tych opcji doda zupie innego charakteru i wzbogaci jej smak. Warto również eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak tymianek, majeranek czy nawet szczypta gałki muszkatołowej, aby nadać potrawie wyjątkowy aromat. Zupa pieczarkowa jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Pieczarki są niskokaloryczne, bogate w białko, błonnik i witaminy z grupy B, co sprawia, że stanowią doskonały wybór dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę. Osoby na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej mogą bez obaw cieszyć się jej smakiem, modyfikując przepis zgodnie z własnymi potrzebami. Przygotowując zupę pieczarkową, warto pamiętać o odpowiednim doborze składników. Świeże pieczarki, najlepiej z lokalnych źródeł, zapewniają najlepszy smak i aromat. Można również wykorzystać pieczarki brązowe, które mają bardziej intensywny smak, a ich ciemniejszy kolor nada zupie ciekawego wyglądu. Podsumowując, zupa pieczarkowa to znakomite danie, które z pewnością zagości na Twoim stole. Jej prostota, smak i wszechstronność sprawiają, że jest idealna na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na rodzinny obiad, czy na spotkanie ze znajomymi, z pewnością zachwyci wszystkich swoim aromatem i smakiem. Spróbuj naszego przepisu i ciesz się pyszną zupą pieczarkową!