Zupa paprykowa

Przepis na zupę paprykową

Zupa paprykowa to aromatyczna i kolorowa potrawa, która zachwyca intensywnym smakiem słodkiej papryki i świeżych warzyw. W tej wersji zupy łączymy czerwoną paprykę z pomidorami i cebulą, co sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Idealna na chłodne dni, ta zupa doskonale rozgrzewa i dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Przekonaj się, jak łatwo jest przygotować tę pyszną potrawę w swoim domu!

SKŁADNIKI

• czerwona papryka – 3 szt. (660 g)
• pomidory – 2 szt. (300 g)
• cebula – 1 szt. (150 g)
• czosnek – 4 ząbki
• masło klarowane – 2 łyżki
• domowy bulion warzywny lub drobiowy – 500 ml (2 szklanki)
• przyprawy: słodka papryka – 1 łyżeczka, sól – 0,5 płaskiej łyżeczki, pieprz – po dużej szczyptcie, chili – po dużej szczyptcie

Przygotuj

1. W dużym garnku rozgrzej masło klarowane na średnim ogniu.
2. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i wrzuć do garnka. Smaż na małym ogniu przez około 10 minut, aż cebula stanie się szklista.
3. Obierz czosnek i pokrój go na drobne kawałki, następnie dodaj do cebuli. Smaż przez kolejne 5 minut, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.
4. Dokładnie umyj papryki, pokrój je na ćwiartki i usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój na mniejsze kawałki.
5. Umyj pomidory, obierz ze skórki i pokrój na większe kawałki. Wrzucić je do garnka z cebulą i czosnkiem.
6. Całość przykryj i duś przez 20 minut na małym ogniu.
7. Po tym czasie dodaj przyprawy: słodką paprykę, sól, pieprz i chili.
8. Wlej bulion do garnka i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut, odkrywając garnek.
9. Po upływie tego czasu zupę zblenduj na gładki krem, niekoniecznie idealnie gładki.
10. Na koniec sprawdź smak zupy i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu.

WIĘCEJ INFORMACJI

Zupa paprykowa, znana również jako zupa z czerwonej papryki, ma swoje korzenie w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie świeże warzywa i aromatyczne przyprawy odgrywają kluczową rolę. To danie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe, bogate w witaminy i minerały. Papryka, będąca głównym składnikiem zupy, dostarcza dużej ilości witaminy C, a także witamin A i B6. Dzięki temu zupa nie tylko rozgrzewa, ale także wspiera nasz układ odpornościowy. Możesz dostosować przepis do własnych preferencji, dodając do zupy różne składniki. Na przykład, aby wzbogacić smak, możesz dodać świeże zioła, takie jak bazylia czy pietruszka, które doskonale komponują się z papryką. Dla miłośników pikantnych potraw, warto zwiększyć ilość chili lub dodać świeżą papryczkę chili dla ostrości. Zupa paprykowa doskonale sprawdzi się jako przystawka na rodzinnych obiadach, ale również może być serwowana jako danie główne z dodatkiem grzanek lub świeżego pieczywa. Idealna na chłodne dni, zupa rozgrzeje nie tylko ciało, ale i umysł. Możesz ją również podać na specjalne okazje, takie jak przyjęcia, gdzie z pewnością zachwyci gości swoim kolorytem i smakiem. Jeśli masz ochotę na nieco inną wersję, spróbuj dodać do zupy inne warzywa, takie jak marchewka czy cukinia, co nada jej nowego charakteru i jeszcze więcej wartości odżywczych. Dla wegetarian można zastąpić bulion drobiowy bulionem warzywnym, a dla wegan – zrezygnować z masła klarowanego na rzecz oleju roślinnego. Zupa paprykowa to także doskonała baza do eksperymentów kulinarnych. Możesz dodać do niej np. soczewicę, co zwiększy zawartość białka, lub połączyć z innymi zupami, tworząc unikalne smaki. Z pewnością zachwyci twoich bliskich, a jej przygotowanie zajmie tylko chwilę. Warto zaznaczyć, że zupa paprykowa ma także swoje miejsca w kuchniach regionalnych, w tym w kuchni węgierskiej, gdzie papryka jest niezwykle ceniona. Można tam spotkać zupę gulaszową, która bazuje na podobnych składnikach, ale z dodatkiem mięsa i innych przypraw. Zupa ta jest również doskonałym daniem na przygotowanie z wyprzedzeniem. Możesz ją ugotować i przechowywać w lodówce przez kilka dni, a nawet zamrozić, co czyni ją idealnym rozwiązaniem na szybki obiad w zabieganym tygodniu. Po podgrzaniu zachowa swój smak i aromat, a jednocześnie dostarczy ci wszystkich cennych składników odżywczych. Zachęcamy do eksperymentowania z przyprawami i dodatkami, by stworzyć swoją własną wersję zupy paprykowej. To danie z pewnością zagości na twoim stole na długo, a jego smak na pewno przypadnie do gustu nie tylko tobie, ale także twoim bliskim. Spróbuj już dziś i przekonaj się, jak pyszna i rozgrzewająca może być zupa paprykowa!