Zupa meksykańska

Przepis na zupę meksykańską

Zupa meksykańska to niezwykle aromatyczne danie, które zachwyca połączeniem intensywnych smaków i kolorów. Jej składniki, takie jak wołowina, warzywa oraz przyprawy, tworzą harmonijną kompozycję, która rozgrzewa i pobudza apetyt. Ta zupa jest idealna na chłodne dni, ale również doskonale sprawdzi się na każdej imprezie, jako sycące danie główne. Oto jak przygotować tę pyszną zupę!

SKŁADNIKI

• wołowina (łopatka lub porcje na gulasz) – 500 g
• duża cebula – 220 g
• średnia marchew – 140 g
• mała pietruszka – 100 g
• średnie ziemniaki (opcjonalnie) – 3 szt.
• ząbki czosnku – 4 szt.
• czerwona fasola z puszki – 400 g (waga z zalewą)
• kukurydza z puszki – 400 g (waga z zalewą)
• pomidory w puszce – 400 g
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
• oliwa – 5 łyżek
• woda lub bulion – 4 szklanki
• przyprawy:
  • słodka papryka – 1 łyżka
  • sól – 1 łyżeczka
  • sugar – 1 łyżeczka
  • chili – 0,5 łyżeczki
  • pieprz – 0,5 łyżeczki
  • kminek mielony – 0,5 łyżeczki
  • kolendra mielona – 0,5 łyżeczki
  • oregano – 0,5 łyżeczki

Przygotuj

• garnek
• miska
• deska do krojenia
• nóż
• tarka (opcjonalnie)
• łyżka drewniana

Przygotowanie:

1. Na początku, w dużym garnku rozgrzej 4 łyżki oliwy. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Dodaj cebulę do garnka i smaż na małym ogniu przez około 10 minut, aż stanie się szklista.
2. Obierz czosnek, pokrój w plasterki i dodaj do cebuli. Smaż przez dodatkową minutę.
3. Marchew oraz pietruszkę obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Jeśli zdecydowałeś się na ziemniaki, pokrój je w małą kostkę i również dodaj do garnka. Całość duś pod przykryciem przez 10 minut, aby warzywa zmiękły.
4. Przenieś zawartość garnka do miski. Wlej łyżkę oliwy do garnka, ustaw średnią moc palnika, następnie dodaj pokrojoną wołowinę. Posyp przyprawami i smaż przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Do mięsa dodaj duszone warzywa, puszkę pomidorów oraz koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj składniki.
6. Wlej 4 szklanki wody lub bulionu (możesz dodać więcej, jeśli używasz ziemniaków). Dodaj kukurydzę i czerwoną fasolę. Ponownie wymieszaj wszystko.
7. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Po tym czasie sprawdź smak zupy i w razie potrzeby dopraw ją dodatkowymi przyprawami.

WIĘCEJ INFORMACJI

Zupa meksykańska — tradycja i smaki Zupa meksykańska, znana również jako „Sopa Mexicana”, jest daniem, które łączy w sobie bogate i intensywne smaki meksykańskiej kuchni. Jej historia sięga czasów przedkolumbijskich, kiedy to Indianie używali lokalnych składników, takich jak kukurydza, fasola i pomidory, aby tworzyć pożywne zupy. Z biegiem lat, dzięki wpływom hiszpańskim i innym kulturom, potrawa ta przekształciła się w różnorodne wersje, które można znaleźć w różnych regionach Meksyku. Zupa meksykańska jest nie tylko smaczna, ale również niezwykle zdrowa. Wołowina dostarcza białka, a warzywa, jak marchew, cebula i pietruszka, są bogate w witaminy i minerały. Dodatkowo, przyprawy, takie jak chili czy kminek, nie tylko wzbogacają smak, ale także mają działanie prozdrowotne, wspomagając metabolizm i krążenie. Jeśli chcesz dostosować przepis do swoich preferencji, możesz dodać inne składniki, takie jak papryka, cukinia, czy nawet ryż. Zupa świetnie smakuje również z dodatkiem świeżej kolendry lub awokado, które można dodać tuż przed podaniem. Dla osób preferujących wegetariańskie lub wegańskie wersje, wołowinę można zastąpić soczewicą lub tofu, a bulion warzywny jest doskonałą bazą. Zupa meksykańska jest idealna na różne okazje. Możesz podać ją na rodzinnych obiadach, podczas spotkań z przyjaciółmi, a także jako danie główne na przyjęciach. Dzięki intensywnemu smakowi i kolorowej prezentacji, zupa z pewnością stanie się hitem każdej imprezy. Warto również zauważyć, że zupa meksykańska doskonale sprawdza się jako danie, które można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem, co czyni ją idealnym wyborem na przyjęcia czy wydarzenia. Zupa meksykańska to także doskonały sposób na wykorzystanie pozostałych składników, które masz w lodówce. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, ryb, a także warzywami, aby stworzyć własną wersję tej klasycznej potrawy. W każdym przypadku, zupa ta z pewnością dostarczy ci niezapomnianych doznań kulinarnych i zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Przygotuj ją już dziś i ciesz się jej wyjątkowym smakiem!