Przepis na zupę krem ze szparagów
Zupa krem ze szparagów to eleganckie i delikatne danie, które zachwyca swoim smakiem oraz aromatem. Ta aksamitna zupa, doskonała jako przystawka lub lekki posiłek, jest idealnym wyborem na wiosenne dni, gdy szparagi są w sezonie. Przygotowanie jej jest proste, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego smakosza. Przygotuj się na kulinarną przygodę z tym wyjątkowym przepisem!
SKŁADNIKI
- szparagi białe – 2 pęczki
- ziemniaki – 400 g
- masło – 50 g
- woda – 500 ml
- śmietanka kremówka 30% – 40 g
- mąka pszenna – 15 g
- przyprawy: sól – 1 łyżeczka; pieprz – 1/3 płaskiej łyżeczki; gałka muszkatołowa – 1/3 płaskiej łyżeczki
Przygotuj
- garnek
- blender
- miseczka
- deska do krojenia
- nóż
- łyżka
- miarka
Przygotowanie:
- Rozpocznij od umycia szparagów pod zimną wodą. Następnie, odetnij zdrewniałe końcówki, aby uzyskać tylko miękką część.
- Obierz szparagi, omijając główki, które zostaną użyte do dekoracji. Przygotuj około 600 g obranych szparagów, gotowych do dalszej obróbki.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o boku około 1 cm.
- W garnku umieść pokrojone ziemniaki, dodaj 500 ml wody (możesz użyć wywaru przygotowanego z końcówek szparagów), a następnie wrzuć masło i przyprawy.
- Całość doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj pod przykryciem przez 5 minut, aż ziemniaki lekko zmiękną.
- Dodaj pokrojone szparagi do garnka i gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
- W międzyczasie w miseczce wymieszaj mąkę pszenną z śmietanką oraz kilkoma łyżkami gorącego wywaru, aż uzyskasz gładką masę.
- Dodaj tę mieszankę do garnka, dokładnie wymieszaj i doprowadź ponownie do wrzenia, po czym wyłącz ogień.
- Za pomocą blendera zmiksuj zupę na gładki krem. Spróbuj, aby ocenić smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby.
- Podawaj gorącą zupę w miseczkach, udekorowaną główkami szparagów lub świeżymi ziołami według uznania.
WIĘCEJ INFORMACJI
Zupa krem ze szparagów to danie, które doskonale wpisuje się w wiosenną kuchnię, kiedy to szparagi osiągają swój peak sezonowy. Warto zaznaczyć, że szparagi białe różnią się od zielonych nie tylko smakiem, ale również sposobem ich uprawy. Białe szparagi rosną pod ziemią, co sprawia, że są delikatniejsze i mają subtelniejszy smak. Ich przygotowanie wymaga nieco więcej czasu i uwagi, ale efekt końcowy z pewnością jest tego wart. Zupa krem ze szparagów to nie tylko doskonałe danie na rodzinne obiady, ale również świetny wybór na bardziej formalne okazje, takie jak przyjęcia czy kolacje. Szparagi są uznawane za przysmak w wielu kuchniach na całym świecie, a ich elegancki wygląd czyni je idealnym dodatkiem do wykwintnych posiłków. Możesz dostosować przepis do własnych preferencji, dodając inne składniki lub zmieniając proporcje. Na przykład, jeśli chcesz wzbogacić smak zupy, rozważ dodanie odrobiny czosnku lub cebuli na początku gotowania. Dodatkowo, jeśli preferujesz bardziej intensywny smak, możesz zastąpić część wody bulionem warzywnym lub mięsnym. Zupa krem ze szparagów świetnie komponuje się również z dodatkiem serów, takich jak parmezan czy feta, które można dodać tuż przed podaniem, aby wzbogacić smak. Warto również wspomnieć o zdrowotnych aspektach szparagów. Są one bogate w witaminy A, C, E oraz K, a także minerały takie jak żelazo, potas i kwas foliowy. W związku z tym zupa krem ze szparagów nie tylko zachwyca smakiem, ale również dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Jeśli planujesz przyjęcie, zupa krem ze szparagów może być doskonałym pomysłem na przystawkę. Podawana w małych miseczkach lub kieliszkach, z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Możesz również podać ją z chrupiącym pieczywem lub grzankami, co doda daniu przyjemnej tekstury. Wiosna to czas, kiedy chętniej sięgamy po świeże, sezonowe składniki, a zupa krem ze szparagów idealnie wpisuje się w ten trend. Przygotowanie jej jest szybkie i proste, a efekt końcowy zachwyci nie tylko smakiem, ale także aromatem. Nie zwlekaj i spróbuj tego przepisu już dziś, aby cieszyć się smakiem wiosny na talerzu!
Antonina