Zupa krem z soczewicy

Przepis na zupę krem z soczewicy

Zupa krem z soczewicy to pyszne i sycące danie, które łączy w sobie zdrowe składniki oraz wyjątkowy smak. Dzięki soczewicy, zupa jest bogata w białko i błonnik, co czyni ją idealną propozycją dla osób dbających o zdrową dietę. Przygotuj z nami tę aromatyczną zupę, która z pewnością zagości na Twoim stole!

SKŁADNIKI

• soczewica czerwona – 1 szklanka (200 g)
• pulpa lub przecier z pomidorów – 1 puszka (400 g)
• woda lub bulion warzywny – 380 ml (około 1,5 szklanki)
• masło klarowane lub oliwa – 40 g
• śmietanka kremówka 30% – 100 ml
• ziemniaki – 500 g
• spora cebula – 180 g
• średnia marchewka – 130 g
• czosnek – 2-3 ząbki
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny – 2 łyżki
• sól – 1,5 płaskiej łyżeczki
• pieprz – 0,5 płaskiej łyżeczki
• słodka papryka – 0,5 płaskiej łyżeczki
• oregano – 0,5 płaskiej łyżeczki
• chili – 1/4 płaskiej łyżeczki
• cukier – 1/4 płaskiej łyżeczki

Przygotuj

• garnek do gotowania zupy
• blender ręczny lub kielichowy
• deska do krojenia
• nóż
• łyżka do mieszania
• szklanka miarowa

Przygotowanie:

1. Rozgrzej garnek na średnim ogniu i dodaj 40 g masła klarowanego lub oliwy. Gdy tłuszcz się rozgrzeje, wrzuć do garnka posiekaną cebulę. Smaż przez około 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta.
2. Do garnka dodaj posiekany czosnek oraz startą marchewkę. Kontynuuj smażenie przez kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby warzywa nie przypaliły się.
3. Wlej do garnka 380 ml wody lub bulionu warzywnego. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, pulpe pomidorową oraz przepłukaną soczewicę. Następnie dodaj przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę, oregano, chili i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i przykryj garnek pokrywką.
4. Gotuj zupę przez około 30 minut, aż ziemniaki i soczewica będą miękkie. Od czasu do czasu mieszaj, aby upewnić się, że nic się nie przypala.
5. Gdy zupa jest gotowa, wyłącz ogień. Dodaj 100 ml śmietanki kremówki oraz 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać więcej bulionu lub wody i dostosować do preferowanej konsystencji.
6. Za pomocą blendera zmiksuj zupę na gładki krem. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku solą, pieprzem lub innymi przyprawami, aby uzyskać odpowiednią intensywność smaku.

WIĘCEJ INFORMACJI

Zupa krem z soczewicy to danie, które zyskuje na popularności wśród osób świadomych zdrowego odżywiania. Jej głównym składnikiem jest soczewica, która jest bogata w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały, co czyni ją świetnym wyborem dla wegetarian i wegan. W połączeniu z ziemniakami oraz aromatycznymi przyprawami, zupa staje się nie tylko sycąca, ale również pełna smaku. Historia soczewicy sięga tysięcy lat wstecz, a jej uprawy znane są od czasów starożytnych. Soczewica była jednym z pierwszych roślin strączkowych, które zaczęto uprawiać, a jej wartości odżywcze doceniano już w starożytności. Dzisiaj, zupa krem z soczewicy nie tylko cieszy się popularnością w kuchniach domowych, ale również w restauracjach, gdzie często serwowana jest jako danie wegańskie lub bezglutenowe. Zupa krem z soczewicy jest bardzo uniwersalna i łatwa do modyfikacji. Możesz wzbogacić ją o inne ulubione warzywa, takie jak papryka, cukinia czy szpinak, co dodatkowo zwiększy jej wartość odżywczą. Dla miłośników pikantnych smaków, dodanie świeżego chili lub przypraw takich jak curry może nadać zupie wyjątkowego charakteru. Istnieje także możliwość dodania różnych ziół, takich jak natka pietruszki czy kolendra, które wprowadzą świeżość i aromat. To danie idealnie nadaje się na różne okazje – od codziennych obiadów po przyjęcia i spotkania z przyjaciółmi. Zupa krem z soczewicy z pewnością zadowoli gości zarówno jako przystawka, jak i danie główne. Można ją podać z dodatkiem świeżego pieczywa lub grzanek, co sprawia, że staje się jeszcze bardziej sycąca i apetyczna. Warto też pamiętać, że zupa krem z soczewicy doskonale nadaje się do przygotowania w większej ilości, ponieważ dobrze smakuje także na drugi dzień. Po schłodzeniu można ją przechowywać w lodówce przez kilka dni, a nawet zamrozić, co czyni ją świetnym rozwiązaniem na szybkie posiłki w zabieganym tygodniu. Podsumowując, zupa krem z soczewicy to zdrowa, pożywna i łatwa do przygotowania potrawa, która z pewnością zasługuje na miejsce w Twoim menu! Spróbuj przygotować ją samodzielnie i odkryj, jak wiele możliwości daje ta wspaniała zupa!