Zupa gołąbkowa

Przepis na zupę gołąbkową

Zupa gołąbkowa to aromatyczne i sycące danie, które doskonale przypomina smaki tradycyjnych gołąbków. Łączy w sobie delikatne mięso, świeże warzywa oraz zioła, tworząc wyjątkową kompozycję smakową. To doskonała propozycja na obiad, która z pewnością zadowoli całą rodzinę. Poznaj nasz przepis na tę pyszną zupę!

SKŁADNIKI

• mielona łopatka wieprzowa – 500 g
• kapusta – pół małej główki (około 700 g)
• cebula – 2 średnie (około 330 g)
• marchewki – 3 małe (około 220 g)
• puszka krojonych pomidorów – 400 g
• koncentrat pomidorowy – 4 łyżki
• woda – 8 szklanek (około 2 litry)
• ryż – niecałe pół szklanki (do 130 g, opcjonalnie)
• olej roślinny – 2 łyżki
• przyprawy i zioła: 2 duże liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, 2 płaskie łyżki słodkiej papryki, po płaskiej łyżce soli i cukru, łyżka majeranku, płaska łyżeczka pieprzu

Przygotuj

• duży garnek (około 6 litrów)
• patelnię
• nożyk do krojenia
• deskę do krojenia
• łyżkę do mieszania
• talerz na mięso mielone
• miseczkę do przypraw

Przygotowanie:

1. Na początku przygotuj mielone mięso. Użyj średnich oczek w maszynce do mięsa, by uzyskać odpowiednią konsystencję. Na rozgrzaną patelnię wlej jedną łyżkę oleju i dodaj mięso.
2. Do mięsa dodaj przyprawy: słodką paprykę, sól, cukier, majeranek oraz pieprz. Całość dokładnie wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez około 7 minut, aż mięso się zarumieni. Po tym czasie zdejmij z ognia i odstaw na bok.
3. W międzyczasie obierz cebule i pokrój je drobno. W dużym garnku rozgrzej łyżkę oleju i dodaj cebulę. Smaż na małym ogniu, aż cebula się zeszkli.
4. Obierz marchewki i pokrój w drobną kostkę. Dodaj je do zeszklonej cebuli i smaż jeszcze przez około 10 minut.
5. Przygotuj kapustę: odetnij głąb i posiekaj pół małej główki kapusty. Dodaj kapustę do garnka z cebulą i marchewką, a następnie wrzuć liście laurowe oraz ziele angielskie.
6. Wlej do garnka około 2 litry wody lub bulionu warzywnego. Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
7. Po upływie 15 minut dodaj puszkę krojonych pomidorów oraz ryż, jeśli używasz. Gotuj zupę przez kolejne 15 minut, aż ryż będzie miękki.
8. Na koniec wrzuć do garnka przygotowane wcześniej mięso mielone oraz koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj i spróbuj, doprawiając w razie potrzeby.

WIĘCEJ INFORMACJI

Zupa gołąbkowa — tradycja w nowoczesnym wydaniu Zupa gołąbkowa to danie, które ma swoje korzenie w polskiej kuchni ludowej, gdzie tradycyjnie przygotowywano gołąbki, czyli mięso zawijane w liście kapusty. Zupa ta jest doskonałym przykładem, jak można zainspirować się klasycznymi potrawami, aby stworzyć coś nowego i świeżego. Dzięki połączeniu składników, które są źródłem wielu witamin, zupa nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest zdrowa. Aromatyczne zioła i przyprawy, takie jak majeranek czy liść laurowy, nadają zupie wyjątkowy charakter i głębię smaku. Możliwość dodania ryżu sprawia, że danie staje się bardziej sycące, co czyni je idealnym rozwiązaniem na rodzinny obiad. Zupa gołąbkowa świetnie sprawdzi się również jako danie na przyjęcia, w czasie których chcesz zaskoczyć gości czymś tradycyjnym, ale jednocześnie innym niż zwykłe zupy. Zupa ta doskonale nadaje się na różne okazje. Możesz ją serwować na codzienny obiad, ale również na uroczyste kolacje czy spotkania rodzinne. Jest to danie, które można z łatwością przygotować w dużej ilości, co czyni je idealnym wyborem na większe przyjęcia. Zupa gołąbkowa jest także doskonałym sposobem na wykorzystanie resztek mięsa czy warzyw, co jest nie tylko ekonomiczne, ale również ekologiczne. Warto również zauważyć, że przepis na zupę gołąbkową można modyfikować według własnych upodobań. Możesz dodać do niej inne warzywa, takie jak ziemniaki czy papryka, a także eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, na przykład używając mielonego indyka lub kurczaka. Dla wegetarian zupę można przygotować na bazie bulionu warzywnego, zastępując mięso tofu lub innymi roślinnymi źródłami białka. Jeśli chcesz nadać zupie jeszcze bardziej intensywnego smaku, rozważ dodanie do niej odrobiny chili lub czosnku, co wzbogaci aromat potrawy. Podczas serwowania zupy warto dodać świeże zioła, takie jak natka pietruszki lub koperek, które nie tylko udekorują danie, ale także wprowadzą świeżość i lekkość. Zupa gołąbkowa to idealna potrawa na chłodne dni, gdy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego. Jej sycący charakter sprawia, że z pewnością zaspokoi głód i dostarczy energii na resztę dnia. Przepis na tę zupę jest prosty i nie wymaga wielu składników, co czyni go idealnym dla osób, które nie mają dużo czasu na gotowanie, ale pragną przygotować coś smacznego i pożywnego. Spróbuj zmodyfikować przepis według swoich upodobań i stwórz własną wersję zupy gołąbkowej. Z pewnością stanie się ona stałym punktem w Twoim menu!