Zupa chrzanowa

Przepis na zupę chrzanową

Zupa chrzanowa to tradycyjna potrawa, która łączy w sobie intensywny smak chrzanu z delikatnością warzyw i mięsa. To danie doskonale sprawdza się w chłodniejsze dni, rozgrzewając i dodając energii. Zupa ta jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa, bogata w składniki odżywcze. Przygotuj ją według naszego przepisu i zachwyć swoich bliskich wyjątkowym smakiem!

SKŁADNIKI

• woda – 1250 ml (5 szklanek)
• białe, surowe kiełbasy – 4 szt. (około 385 g)
• boczek lub żeberka wędzone – do 200 g
• ziemniaki – 500 g (waga przed obraniem)
• cebula – 1 średnia (do 200 g)
• olej do smażenia lub masło klarowane – 1 łyżka
• por – kawałek (odcinek około 10 cm – około 80 g)
• korzeń selera – mały kawałek (około 70 g)
• korzeń pietruszki – mały (około 70 g)
• czosnek – 3 ząbki (około 15 g)
• tarty chrzan ze słoika – 3 łyżki (około 80 g)
• kwaśna śmietana 18% – 3 łyżki (około 80 g)
• mąka pszenna – 1 łyżka (około 15 g)
• przyprawy i zioła: 1 listek laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, 1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka soli, 1/3 łyżeczki pieprzu
• propozycja podania: jajka na twardo i natka pietruszki

Przygotuj

• garnek
• deska do krojenia
• nóż
• łyżka do mieszania
• kubek
• talerz

Przygotowanie:

1. Na początku pokrój cebulę oraz por w drobną kostkę. W garnku rozgrzej olej lub masło klarowane i dodaj pokrojone warzywa. Smaż je na średnim ogniu przez około 5 minut, aż cebula się zeszkli.
2. Po usmażeniu cebuli i pora, wlej do garnka 1250 ml wody. Dodaj pokrojony w kostkę korzeń selera, korzeń pietruszki oraz ząbki czosnku. Wrzuć listek laurowy oraz ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aby uzyskać aromatyczny wywar.
3. W międzyczasie przygotuj białe kiełbasy i boczek lub żeberka. Pokrój ziemniaki w kostkę i odstaw na bok.
4. Po 20 minutach gotowania wywaru, dodaj do garnka przygotowane kiełbasy oraz boczek/żeberka, a także majeranek, sól i pieprz. Gotuj przez 25 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
5. Gdy kiełbasy i boczek/żeberka będą gotowe, wyjmij je z garnka. Do zupy dodaj tarty chrzan, dokładnie wymieszaj.
6. W osobnej misce wymieszaj kwaśną śmietanę z mąką oraz odrobiną bulionu. Następnie dodaj tę mieszankę do zupy, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
7. Gotuj zupę jeszcze przez 2 minuty, a następnie spróbuj i dopraw do smaku, jeśli to konieczne.

WIĘCEJ INFORMACJI

Zupa chrzanowa to potrawa, która ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni polskiej. Wiele osób przygotowuje ją na Wielkanoc, gdyż chrzan symbolizuje siłę i radość. Zupa ta jest nie tylko rozgrzewająca, ale także odżywcza, dzięki obecności warzyw i białka pochodzącego z mięsa. Chrzan, który jest głównym składnikiem zupy, jest znany ze swoich właściwości zdrowotnych. Zawiera wiele witamin, takich jak C, B1, B2 oraz minerały, takie jak wapń, potas i magnez. Działa także jako naturalny antybiotyk, wspomagając układ odpornościowy. Zupa chrzanowa jest więc idealna na chłodne dni, kiedy potrzebujemy czegoś, co nas rozgrzeje i dostarczy energii. Możesz również modyfikować przepis według własnych upodobań. Zamiast białych kiełbas, można użyć innych rodzajów mięsa, takich jak kurczak czy wieprzowina. Warto eksperymentować z różnymi przyprawami i ziołami, aby nadać zupie unikalny smak. Możesz dodać także inne warzywa, takie jak marchewka czy papryka, aby wzbogacić jej skład. Zupa chrzanowa doskonale sprawdza się jako danie główne, ale można ją również podać w mniejszych porcjach jako przystawkę. Idealnie komponuje się z jajkami na twardo, które można pokroić w ćwiartki i dodać bezpośrednio do talerzy. Natka pietruszki, posypana na wierzchu, nie tylko doda koloru, ale również wzbogaci smak potrawy. To danie jest odpowiednie na różnorodne okazje — od rodzinnych obiadów po świąteczne spotkania. Zupa chrzanowa wzbudza pozytywne emocje i wspomnienia związane z rodzinnymi tradycjami, dlatego warto wprowadzić ją do swojego menu. Nie tylko zaspokoi głód, ale także wprowadzi do stołu odrobinę świątecznej atmosfery. Przygotowując zupę chrzanową, pamiętaj o jakości składników — świeże warzywa i dobrej jakości mięso to klucz do sukcesu. Dzięki temu Twoja zupa będzie nie tylko smaczna, ale również zdrowa i pożywna. Zachęcamy do spróbowania tego przepisu i delektowania się smakiem zupy chrzanowej, która na pewno stanie się jednym z ulubionych dań w Twoim domu.