Przepis na wieprzowinę w 5 smakach
Wieprzowina w 5 smakach to aromatyczne danie, które łączy w sobie różnorodne smaki, zachwycając zarówno podniebienia, jak i wyglądem. To idealny wybór na rodzinny obiad lub wyjątkowe spotkania towarzyskie. Przygotuj się na kulinarną podróż do Azji, gdzie tradycja łączenia smaków w jednej potrawie jest na porządku dziennym!
SKŁADNIKI
- schab wieprzowy lub cielęcina – 500 g
- cebula – 1 szt.
- ząbki czosnku – 4 szt.
- kawałek imbiru (około 3-4 cm)
- marchewka – 1 szt.
- mrożony groszek – ½ kubka
- grzyby mun – 10 g
- bulion mięsno-warzywny – 400 ml
- sos sojowy – 3-4 łyżki
- sos ostrygowy – 1 łyżka
- przyprawa 5 smaków – 2 płaskie łyżeczki
- olej sezamowy – 1 łyżka
- sól – do smaku
- pieprz – do smaku
- olej do smażenia – 4-5 łyżek
- sok z połowy limonki
- mąka ziemniaczana – 1 łyżka
- woda – 2 łyżki
Przygotowanie:
- Na początku obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.
- Obierz marchew i pokrój ją w cienkie słupki.
- Grzyby mun namocz w wodzie przez 10-15 minut, następnie odsącz i pokrój w cienkie paski.
- Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę.
- Imbir drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
- Schab umyj, oczyść z błon i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kotlety o grubości około 2 cm, a następnie pokrój je w cienkie paski. Oprósz solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Na patelni rozgrzej olej i wrzuć kawałki schabu pojedynczo. Smaż, aż mięso się zrumieni, następnie dodawaj kolejne kawałki, aby uniknąć duszenia.
- Gdy mięso będzie zrumienione, dodaj cebulę, a po chwili czosnek i imbir. Mieszaj przez chwilę.
- Smaż przez około 30 sekund, a następnie dodaj marchew, groszek i grzyby. Oprósz przyprawą 5 smaków i smaż przez kolejne 30-60 sekund.
- Wlej bulion, dodaj olej sezamowy, sos sojowy i sos ostrygowy. Dusimy przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- W miseczce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z wodą, a następnie dodaj do potrawy. Mieszaj i ewentualnie dopraw do smaku solą, sosem sojowym, sokiem z cytryny i pieprzem.
- Podawaj z ryżem oraz ewentualnie z surówką z kapusty.
WIĘCEJ INFORMACJI
Wieprzowina w 5 smakach to danie, które łączy w sobie różnorodne smaki, co czyni je niezwykle atrakcyjnym dla miłośników kuchni azjatyckiej. Ta potrawa czerpie inspiracje z chińskiej filozofii kulinarnej, która opiera się na harmonijnym łączeniu pięciu podstawowych smaków: słodkiego, słonego, kwaśnego, gorzkiego i umami. Dzięki temu danie jest nie tylko pyszne, ale także dobrze zbilansowane. Historia dania
Wieprzowina w 5 smakach jest popularna w wielu krajach azjatyckich, gdzie umiejętność łączenia różnych składników w jednej potrawie jest wysoko ceniona. Przepisy na tego rodzaju dania często różnią się w zależności od regionu, co sprawia, że każda wersja jest unikalna. Niezwykle ważnym składnikiem w tej potrawie jest sos sojowy, który jest podstawą w wielu azjatyckich kuchniach. Dodanie sosu ostrygowego uzupełnia smak i nadaje potrawie głębi. Możliwe modyfikacje
W przepisie można eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, nie ograniczając się tylko do wieprzowiny. Doskonale sprawdzi się również kurczak, wołowina, a nawet tofu dla wegetarian. Dodatkowo, w zależności od preferencji, można zmieniać proporcje warzyw lub dodawać inne, takie jak papryka, brokuły czy cukinia, co wzbogaci smak potrawy i nada jej kolorów. Okazje do podania
Wieprzowina w 5 smakach to doskonała propozycja na różne okazje. Świetnie sprawdzi się podczas rodzinnych obiadów, spotkań z przyjaciółmi, a także na przyjęciach. Można ją podać jako część większego menu, obok innych dań azjatyckich, takich jak smażony ryż czy makaron. To również świetna opcja na przyjęcie z okazji urodzin czy innych ważnych wydarzeń, gdzie goście oczekują czegoś wyjątkowego i smacznego. Podsumowanie
Przygotowanie wieprzowiny w 5 smakach to nie tylko kulinarne wyzwanie, ale także przyjemność, która pozwala na odkrywanie nowych smaków i aromatów. Dzięki prostocie wykonania i dostępności składników, każdy może spróbować swoich sił w kuchni azjatyckiej. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkami oraz modyfikacjami, co sprawi, że to danie stanie się nieodłącznym elementem Twojego kulinarnego repertuaru. Smacznego!
