Wieprzowina po chińsku

Przepis na wieprzowinę po chińsku

Wieprzowina po chińsku to pyszne i aromatyczne danie, które łączy w sobie elementy kuchni chińskiej z polskimi smakami. Dzięki świeżym warzywom, soczystemu mięsu i wyjątkowemu sosowi, to danie z pewnością zachwyci wszystkich miłośników azjatyckiej kuchni. Przygotuj się na kulinarną podróż pełną smaków i aromatów!

SKŁADNIKI

Mięso i warzywa

• 300 g polędwiczki wieprzowej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 cebula szalotka lub 1/4 cebuli
• 1/2 marchewki
• 1/2 pora
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała papryczka chili
• 3 cm kawałek imbiru
• 2 łyżki oleju roślinnego

Sos

• 3 łyżki octu ryżowego (lub sok wyciśnięty z 1/2 cytryny)
• 3 łyżki wody
• 5 łyżek sosu sojowego
• 3 łyżki cukru (np. trzcinowego)

Przygotuj

• wok lub dużą patelnię
• miseczkę do przygotowania sosu
• naczynie do gotowania ryżu
• deska do krojenia
• ostry nóż

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj polędwiczkę wieprzową. Usuń białą błonę z mięsa, a następnie przekrój je wzdłuż na pół, a potem w cienkie plasterki w poprzek włókien. Dopraw solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące ziemniaczanej. W tym czasie nastaw ryż na gotowanie.
2. Przygotuj warzywa: paprykę pokrój w kostkę, cebulę w większe kawałki, marchewkę w cienkie słupki, a pora w kółka. Czosnek i imbir zetrzyj na drobnej tarce. Papryczkę chili przekrój na pół, usuń pestki i drobno posiekaj.
3. W małej miseczce wymieszaj składniki sosu: ocet ryżowy, wodę, sos sojowy i cukier. Dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
4. Na rozgrzanym woku lub dużej patelni dodaj 1 łyżkę oleju i wrzuć wszystkie przygotowane warzywa. Smaż na dużym ogniu przez około 4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale chrupiące, a następnie wyjmij je z patelni i odłóż na talerz.
5. Na tej samej patelni dodaj drugą łyżkę oleju, zwiększ ogień i wrzuć polędwiczkę wieprzową. Smaż przez około 3 minuty, mieszając, aż mięso się zarumieni.
6. Dodaj z powrotem do patelni usmażone warzywa, wymieszaj wszystko razem, a następnie wlej przygotowany sos. Gotuj przez około 2 minuty, aż sos zgęstnieje, nie zapominając o regularnych mieszaniach.
7. Podawaj danie na talerzach, obok ułóż ugotowany ryż, a całość posyp drobno posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!

WIĘCEJ INFORMACJI

Wieprzowina po chińsku to wyjątkowe danie, które możemy znaleźć w wielu restauracjach serwujących azjatyckie potrawy. Jego popularność wynika nie tylko z intensywnego smaku, ale także z możliwości modyfikacji składników, co sprawia, że danie jest niezwykle uniwersalne. Kuchnia chińska jest znana z różnorodności smaków i tekstur, a wieprzowina po chińsku doskonale łączy słodkie, pikantne i umami. Możemy z łatwością dostosować przepis do swoich preferencji, dodając ulubione warzywa, takie jak brokuły, cukinia, czy nawet ananas dla słodkiego akcentu. Danie to jest idealne na różne okazje — od rodzinnych obiadów, przez romantyczne kolacje, aż po spotkania ze znajomymi. Dzięki prostocie przygotowania, można je zaserwować nawet w tygodniu, gdy czasu jest mało, a chęć na coś smacznego ogromna. Warto pamiętać, że wieprzowina po chińsku świetnie smakuje z różnymi dodatkami. Można ją serwować z ryżem jaśminowym, basmati lub nawet z makaronem. Dla miłośników ostrości, dodanie większej ilości chili lub sosu sriracha wzbogaci smak dania. Kuchnia chińska ma bogatą historię, a wieprzowina jest jednym z najczęściej wykorzystywanych mięs w różnych regionalnych przepisach. W Chinach wieprzowina symbolizuje dobrobyt i szczęście, dlatego często gości na stołach podczas ważnych uroczystości i świąt. Zachęcamy do eksperymentowania z tym przepisem! Możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak sezam, ocet balsamiczny lub nawet sos rybny, aby nadać daniu nowy wymiar. Warto również zwrócić uwagę na świeżość składników — im lepszej jakości będą warzywa i mięso, tym lepszy efekt końcowy. Nie zapomnij, że wieprzowina po chińsku to nie tylko pyszne danie, ale także świetna okazja do wspólnego gotowania z bliskimi. Przygotowywanie posiłków to doskonały sposób na spędzenie czasu z rodziną i przyjaciółmi, a gotowanie w stylu azjatyckim z pewnością dostarczy niezapomnianych wrażeń. Przygotuj wieprzowinę po chińsku według naszego przepisu i odkryj, jak łatwo można przenieść smak Azji do swojej kuchni!