Tort Raffaello

Przepis na Tort Raffaello

Tort Raffaello to elegancki, delikatny deser, który łączy w sobie słodkość białej czekolady, soczystość kokosowego kremu oraz lekko kwaskowate nuty konfitury. Jest to doskonały wybór na różnorodne okazje, takie jak urodziny, przyjęcia czy rodzinne spotkania. Przygotuj ten pyszny tort i zachwyć swoich gości!

SKŁADNIKI

Biszkopt

• jajka – 6 szt.
• cukier – 160 g
• mąka pszenna tortowa – 140 g
• skrobia ziemniaczana – 45 g

Krem

• śmietanka kremówka 36% – 600 ml
• biała czekolada – 250 g
• mascarpone – 400 g
• likier kokosowy (opcjonalnie) – 1-2 łyżki
• wiórki kokosowe – 120 g

Dodatkowo

• konfitura malinowa, wiśniowa lub truskawkowa – 3 płaskie łyżki
• płatki migdałowe – 3 łyżki
• wiórki kokosowe do dekoracji

Przygotuj

• tortownicę o średnicy 22 cm z odpinanym rantem
• mikser
• dwie miski
• kubek
• rondelek
• silikonową szpatułkę
• sitko
• kratkę do studzenia

Przygotowanie

Biszkopt:

1. Upewnij się, że jajka mają temperaturę pokojową. Oddziel białka od żółtek.
2. W misce ubij białka z odrobiną soli, aż uzyskasz sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie.
3. Dodaj żółtka, miksując przez chwilę, aż składniki się połączą.
4. Przesiej mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj, aby nie zniszczyć piany.
5. Przełóż ciasto do tortownicy i piecz w piekarniku nagrzanym do 165°C przez około 45 minut.
6. Po upieczeniu, wyjmij biszkopt z piekarnika i upuść go z wysokości 20-30 cm, aby uniknąć opadnięcia. Odstaw do wystudzenia, a następnie pokrój na 3 blaty.

Krem:

1. W rondelku podgrzej śmietankę, aż zacznie wrzeć. Dodaj posiekaną białą czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
2. Odstaw do wystudzenia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin.
3. Po schłodzeniu, zmiksuj kremówkę z mascarpone i dodaj wiórki kokosowe. Mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Składanie tortu:

1. Na dolny blat biszkoptu nałóż konfiturę, a następnie jedną część kremu. Rozsmaruj równomiernie.
2. Przykryj drugim blatem biszkoptu i powtórz czynność z konfiturą i kremem.
3. Nałóż ostatni blat biszkoptu, a tort wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

Wykończenie:

1. Nałóż ostatnią część kremu na wierzch i boki tortu. Dekoruj płatkami migdałowymi oraz wiórkami kokosowymi.
2. Opcjonalnie, możesz udekorować tort kulkami Raffaello dla dodatkowego efektu wizualnego.

WIĘCEJ INFORMACJI

Tort Raffaello to prawdziwa uczta dla zmysłów, a jego historia sięga popularności białej czekolady i kokosa w wypiekach. Inspiracją dla tego deseru mogły być znane na całym świecie kulki Raffaello, które zyskały wiele serc dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i estetyce. Warto zauważyć, że tort ten jest idealny na różne okazje: urodziny, wesela, czy przyjęcia rodzinne. Jego lekkość i delikatność sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. W przypadku modyfikacji przepisu, możesz dodać do kremu różne owoce, takie jak maliny czy truskawki, co nada mu owocowego smaku i świeżości. Możesz także spróbować użyć ciemnej czekolady, aby nadać tortowi głębszy i bardziej intensywny smak. Tort Raffaello doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty, stanowiąc idealny deser do popołudniowej przerwy. Aby tort był jeszcze bardziej efektowny, można dodać polewę z białej czekolady lub posypać go wiórkami kokosowymi przed podaniem. Warto również pomyśleć o przygotowaniu tego deseru w wersji mini, tworząc małe torciki w formie muffinek, które będą doskonałą przekąską na przyjęcia. Tort Raffaello to nie tylko pyszny deser, ale także wspaniała ozdoba stołu. Jego biały kolor i eleganckie dekoracje sprawiają, że jest to idealny wybór na specjalne okazje. Każdy kawałek tortu zachwyca nie tylko smakiem, ale także wizualną stroną. Przygotowując ten tort, możesz być pewny, że zrobisz ogromne wrażenie na swoich gościach. Dodatkowo, dzięki możliwości modyfikacji składników, możesz dostosować go do swoich preferencji smakowych i potrzeb. Nie czekaj, spróbuj swoich sił w przygotowaniu tortu Raffaello i delektuj się każdym kęsem tej wyjątkowej słodkości!