Tort malinowy

Przepis na tort malinowy

Tort malinowy to wyjątkowy deser, który zachwyca swoją świeżością i intensywnym smakiem owoców. Idealny na letnie przyjęcia oraz urodziny, łączy w sobie delikatny biszkopt, soczyste maliny oraz aksamitny krem. Przygotowanie tego tortu to doskonała okazja, aby zaskoczyć swoich gości czymś naprawdę pysznym!

SKŁADNIKI

Biszkopt

• mąka pszenna – 300 g
• cukier – 200 g
• jajka – 4 szt.
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• sól – 1 szczypta
• masło – 100 g
• woda – 50 ml
• wanilia – 1 łyżeczka

Krem malinowy

• maliny świeże lub mrożone – 300 g
• śmietana kremówka – 400 ml
• cukier puder – 100 g
• żelatyna – 10 g
• woda – 50 ml (do namoczenia żelatyny)

Dodatkowo

• świeże maliny do dekoracji
• mięta – do dekoracji

Przygotuj wcześniej

Wyciągnij masło z lodówki na 30 minut przed przystąpieniem do pracy. W międzyczasie przygotuj formę do pieczenia oraz wszystkie składniki.

Przygotuj

1. tortownicę o średnicy 24 cm z odpinanym rantem
2. mieszadło
3. 2 miski
4. garnek
5. mikser
6. sitko
7. kratkę do studzenia

Przygotowanie:

Biszkopt:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj formę masłem i posyp mąką.
2. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż podwoją swoją objętość.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką.
4. Dodaj roztopione masło i wodę, a następnie wanilię. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Przelej ciasto do formy i piecz przez 25-30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
6. Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i ostudź na kratce przez około 10 minut, następnie wyjmij z formy i ostudź całkowicie.

Krem malinowy:

1. Namocz żelatynę w wodzie przez około 10 minut, a następnie podgrzej w garnku, aby się rozpuściła.
2. W międzyczasie, w misce ubić śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
3. Maliny zmiksuj na puree, a następnie przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek.
4. Połącz rozpuszczoną żelatynę z puree malinowym, a następnie delikatnie wmieszaj do ubitej śmietany.

Składanie tortu:

1. Biszkopt przekrój na dwa równe blaty.
2. Na dolny blat nałóż połowę kremu malinowego, a następnie przykryj drugim blatem biszkoptu.
3. Na wierzchu tortu rozsmaruj resztę kremu i udekoruj świeżymi malinami oraz listkami mięty.
4. Wstaw tort do lodówki na minimum 2 godziny, aby krem stężał.

WIĘCEJ INFORMACJI

Tort malinowy to nie tylko smakowity deser, ale również symbol letnich przyjęć i radosnych okazji. Maliny, będące głównym składnikiem tego tortu, są owocami bogatymi w witaminy, antyoksydanty i błonnik, co czyni je nie tylko pysznymi, ale i zdrowymi. Ich lekko kwaskowaty smak idealnie kontrastuje z słodyczą biszkoptu i kremu, co sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Warto wspomnieć, że tort malinowy ma swoje korzenie w tradycji kulinarnej wielu krajów. W Polsce, podobnie jak w wielu innych krajach, torty owocowe cieszą się dużą popularnością, zwłaszcza latem, kiedy świeże owoce są łatwo dostępne. Tort malinowy często pojawia się na urodzinach, weselach oraz różnorodnych imprezach rodzinnych. Można go serwować na eleganckich przyjęciach, jak również na mniej formalnych spotkaniach, jako pyszny dodatek do popołudniowej herbaty. Ten przepis można modyfikować na wiele sposobów. Zamiast malin można użyć innych owoców, takich jak truskawki, borówki czy brzoskwinie, co pozwala na dostosowanie tortu do indywidualnych gustów i sezonowości składników. Można również dodać do kremu inne smaki, na przykład wanilię lub cytrynę, aby uzyskać interesujące połączenie. Dla osób, które preferują bardziej intensywny smak, warto rozważyć dodanie do kremu odrobiny likieru owocowego lub ekstraktu. Zarówno biszkopt, jak i krem można przygotować z wyprzedzeniem, co czyni ten tort idealnym rozwiązaniem dla zabieganych. Warto pamiętać, że tort najlepiej smakuje, gdy jest schłodzony, dlatego zaleca się przechowywanie go w lodówce do momentu podania. Dodatkowo, tort malinowy można łatwo przekształcić w wersję bezglutenową, używając mąki bezglutenowej oraz eliminując żelatynę, na rzecz odpowiednich zamienników. Tort malinowy to również doskonały wybór na różnorodne okazje. Świetnie sprawdzi się na letnich przyjęciach w ogrodzie, jako deser na pikniku, a także jako efektowna atrakcja na weselach. Dzięki swojej lekkości i świeżości, tort ten przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Warto więc zainwestować czas w jego przygotowanie, aby delektować się jego smakiem i podzielić się nim z najbliższymi. Nie czekaj, spróbuj przygotować ten wyjątkowy tort malinowy i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś pysznego w swojej kuchni!