Tiramisu bez jajek

Przepis na Tiramisu bez jajek

Tiramisu bez jajek to pyszny i delikatny deser, który zachwyca swoją kremową konsystencją oraz intensywnym smakiem kawy. Ta wersja klasycznego tiramisu jest idealna dla osób, które preferują unikać jajek w diecie, a jednocześnie pragną cieszyć się smakiem tego włoskiego przysmaku. Przygotuj ten wyjątkowy deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości!

SKŁADNIKI

Warstwa kremowa

• ser mascarpone – 500 g
• śmietanka kremówka 30% – 250 g
• cukier puder – 50 g
• śmietan fix – 2 saszetki (18 g)

Warstwa kawowa

• włoskie espresso – 200 ml (około 8 espresso po 25 ml)
• likier Amaretto, Frangelico, wino Marsala lub inny likier – 50 ml (dla dzieci: aromat migdałowy + woda)

Biszkopty

• biszkopty – 24 szt. (12 do spodu, 12 na drugą warstwę)

Dodatkowo

• kakao do posypania – do smaku

Przygotuj

• prostokątną formę o wymiarach 20 x 24 cm
• mikser
• 2 miski
• kubek do kawy

Przygotowanie:

1. Przygotuj około 200 ml świeżo zaparzonej kawy espresso i odstaw do przestudzenia.
2. Do przestudzonej kawy dodaj likier i dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok, aby składniki się połączyły.
3. W dużej misce umieść ser mascarpone, schłodzoną śmietankę, cukier puder oraz śmietan fix. Ubij wszystkie składniki na wysokich obrotach miksera, aż uzyskasz gładki i sztywny krem.
4. W formie ułóż pierwszą warstwę biszkoptów, zanurzając je krótko w mieszance kawy i likieru – wystarczy 2 sekundy na każdą stronę.
5. Na namoczone biszkopty nałóż połowę przygotowanego kremu i wyrównaj powierzchnię.
6. Na warstwie kremu ułóż drugą połowę biszkoptów, które również wcześniej namocz w kawie.
7. Na wierzch drugiej warstwy biszkoptów rozłóż resztę kremu i wygładź powierzchnię.
8. Owiń formę w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby deser się schłodził i stężał.
9. Po schłodzeniu oprósz wierzch deseru kakao i pokrój na porcje przed podaniem.

WIĘCEJ INFORMACJI

Tiramisu to jeden z najbardziej znanych włoskich deserów, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Jego nazwa dosłownie oznacza „podnieś mnie” lub „weź mnie”, co nawiązuje do pobudzającego działania kawy, która jest kluczowym składnikiem tego przysmaku. Tradycyjne tiramisu przygotowywane jest z surowych jajek, jednak wersja bezjajeczna, jak ta, którą prezentujemy, jest doskonałą alternatywą, szczególnie dla tych, którzy nie mogą lub nie chcą spożywać jajek. Deser ten wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także eleganckim wyglądem, co czyni go idealnym na różne okazje. Tiramisu bez jajek może być serwowane na romantycznych kolacjach, przyjęciach urodzinowych, a także jako słodki akcent podczas rodzinnych spotkań. Jego kremowa konsystencja i intensywny aromat kawy sprawią, że z pewnością zachwyci gości. Warto również wspomnieć, że tiramisu można modyfikować na różne sposoby, dostosowując je do własnych upodobań. Możesz dodać do kremu odrobinę wanilii lub skórki cytrynowej, co doda deserowi świeżości. Zamiast likieru można użyć syropu, co czyni deser odpowiednim również dla dzieci. Dla wielbicieli owoców, dodanie warstwy świeżych malin lub truskawek między biszkoptami i kremem wprowadzi odrobinę owocowej słodyczy i kwasowości. Tiramisu bez jajek jest również doskonałym wyborem dla osób, które mają alergie pokarmowe lub są na diecie wegańskiej, o ile użyjemy odpowiednich zamienników dla serka mascarpone i śmietanki. Możesz zastąpić mascarpone wegańskim odpowiednikiem na bazie orzechów lub tofu, a śmietankę roślinną uzyskującą podobną konsystencję. Przygotowując tiramisu, pamiętaj, aby używać wysokiej jakości kawy oraz składników, co znacząco wpłynie na smak deseru. Tiramisu najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, kiedy wszystkie smaki dobrze się przegryzą. Dzięki temu staje się jeszcze bardziej aromatyczne i kremowe. Zachęcamy do eksperymentowania z tym przepisem i dostosowywania go do własnych gustów. Możesz spróbować różnych wariantów likierów, a nawet dodać czekoladę do kremu, by uzyskać wersję czekoladową. Przygotowanie tiramisu to świetna zabawa, a efekt końcowy wynagrodzi wszystkie starania. Spróbuj przygotować ten pyszny deser i delektuj się jego smakiem w towarzystwie bliskich!