Tarta z borówkami

Przepis na Tartę z Borówkami

Tarta z borówkami to pyszny i elegancki deser, który łączy w sobie delikatne ciasto kruche oraz aksamitny krem z mascarpone, obficie udekorowany świeżymi borówkami. Jej lekko słodki smak oraz przyjemna konsystencja sprawiają, że jest idealnym wyborem na różne okazje, od rodzinnych spotkań po letnie przyjęcia. Przygotuj tę tartę, aby zachwycić swoich bliskich i rozkoszować się letnimi owocami!

SKŁADNIKI

Ciasto kruche

• mąka pszenna – 200 g
• masło zimne – 100 g
• cukier puder – 50 g
• żółtko – 1 szt.
• śmietana kwaśna – 1 łyżka

Krem

• ser mascarpone – 250 g
• śmietanka kremówka 30% – 200 ml
• biała czekolada – 150 g

Do dekoracji

• borówki amerykańskie – 300 g
• pokruszone mini bezy – do posypania
• listki mięty – do dekoracji

Przygotowanie

Ciasto:

1. W dużej misce połącz mąkę pszenną, cukier puder oraz zimne masło pokrojone w kostkę. Mieszaj składniki, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj żółtko oraz śmietanę kwaśną, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i jednolite.
3. Uformuj z ciasta kulę, lekko ją spłaszcz, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez około 60 minut.
4. Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto na placek i wyłóż nim formę do tarty o średnicy 24 cm. Dobrze dociskaj ciasto do boków formy, a następnie nakłuj dno widelcem.
5. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 200°C, a po zamknięciu obniż temperaturę do 180°C. Piecz przez 20-25 minut, aż ciasto będzie lekko rumiane. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostudzenia.

Krem:

1. W małym garnku podgrzej śmietankę kremówkę, aż zacznie się nagrzewać, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Gdy śmietanka będzie gorąca, zdejmij garnek z palnika i dodaj pokruszoną białą czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
3. Przełóż schłodzoną mieszankę do wysokiego naczynia, dodaj mascarpone i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładki krem.
4. Umieść krem w zamrażarce na około godzinę lub w lodówce na dłużej, aby stężał.

Wykończenie:

1. Na ostudzony spód tarty wyłóż przygotowany krem, równomiernie go rozprowadzając.
2. Na wierzchu tarty ułóż świeże borówki oraz posyp pokruszonymi mini bezami.
3. Na koniec dodaj kilka listków mięty dla dekoracji i świeżego aromatu.

WIĘCEJ INFORMACJI

Tarta z borówkami to nie tylko pyszny deser, ale również wizualna uczta, która zachwyca kolorami i świeżością owoców. W Polsce borówki amerykańskie są coraz bardziej popularne, a ich sezon trwa od końca lata do wczesnej jesieni. To właśnie w tym czasie można cieszyć się ich pełnym smakiem i aromatem, co czyni tartę idealnym wyborem na letnie przyjęcia, pikniki i rodzinne spotkania. Historia tarty z borówkami sięga daleko w przeszłość, gdyż tarty owocowe znane były już w średniowieczu. Wiele krajów ma swoje wersje tarty owocowej, a każda z nich różni się składnikami i sposobem przygotowania. Współczesne przepisy często bazują na tradycyjnych recepturach, wzbogacając je o nowoczesne składniki, takie jak biała czekolada czy krem mascarpone, które nadają deserowi wyjątkowej delikatności i bogatego smaku. Tarta z borówkami doskonale sprawdzi się na różne okazje — od przyjęć urodzinowych, przez wesela, aż po romantyczne kolacje. Można ją podać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją uniwersalnym deserem. Dodatkowo, tarta ta może być modyfikowana według gustów — zamiast borówek można użyć innych owoców, takich jak maliny, truskawki, czy jagody, co pozwala na stworzenie niepowtarzalnych wersji tego pysznego deseru. Warto również podkreślić, że tarta z borówkami może być przygotowywana w wersji wegańskiej, stosując odpowiednie zamienniki dla masła i jaj. Zamiast tradycyjnej białej czekolady można użyć czekolady wegańskiej, a śmietanę zastąpić roślinnymi alternatywami. Taka wersja sprawdzi się doskonale dla osób z nietolerancjami pokarmowymi, a jednocześnie pozwoli cieszyć się smakiem tego wyjątkowego deseru. Dodatkowym atutem tarty z borówkami jest jej szybkie przygotowanie. Dzięki wcześniejszemu schłodzeniu ciasta oraz kremu, można w krótkim czasie zrealizować cały proces, co czyni ją idealnym wyborem na niezapowiedziane wizyty gości. Warto pamiętać, że tarta świetnie przechowuje się w lodówce, a smaki mają szansę jeszcze bardziej się przegryźć, co sprawia, że można ją przygotować kilka godzin przed planowanym podaniem. Nie zapomnij także o odpowiedniej prezentacji — tarta z borówkami pięknie wygląda, gdy jest udekorowana świeżymi owocami i ziołami. Można ją podać z dodatkiem bitej śmietany lub lodów waniliowych, co doda deserowi jeszcze więcej finezji. Przygotuj tę tartę z naszym przepisem i zachwyć swoich bliskich niepowtarzalnym smakiem oraz wyglądem!