Przepis na tartę rustykalną z jabłkami
Tarta rustykalna z jabłkami to znakomity deser, który zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. To idealne połączenie słodkich jabłek z delikatnym, kruchym ciastem sprawia, że jest to doskonały wybór na każdą okazję. Przygotuj z nami tę pyszną tartę, która z pewnością zachwyci Twoich bliskich!
SKŁADNIKI
Ciasto:
- mąka pszenna – 190 g
- masło, zimne, pokrojone w kostkę – 125 g
- cukier puder – 2 łyżki
- szczypta soli
- woda lodowata – 3 łyżki
Nadzienie:
- jabłka – 4 duże
- cukier – 6 łyżek
- zmielony cynamon – 1/3 łyżeczki
- mąka pszenna – 1 łyżka
- masło, roztopione – 2 łyżki
- roztrzepane jajko do posmarowania i cukier do posypania (opcjonalnie)
- dżem morelowy – 4 łyżki
Przygotuj
- blachę do pieczenia
- papier do pieczenia
- misę
- wałek
- garnek
Przygotowanie:
Ciasto:
- W dużej misce przesiać mąkę i dodać zimne masło. Za pomocą noża posiekać masło z mąką, aż powstanie konsystencja przypominająca kruszonkę.
- Do masy dodać cukier, sól oraz lodowatą wodę. Szybko zagnieść ciasto, formując kulę. Następnie lekko spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 60 minut.
Nadzienie:
- Obrać jabłka, usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić na połówki, które następnie kroimy w plasterki. W osobnej miseczce wymieszać 4 łyżki cukru z cynamonem i posypać jabłka, dobrze mieszając.
- W innej małej miseczce połączyć pozostałe 2 łyżki cukru z mąką.
Formowanie tarty:
- Schłodzone ciasto rozwałkować na okrąg o średnicy około 30 cm. Przenieść na blachę do pieczenia wyłożoną papierem.
- Na rozwałkowane ciasto posypać mieszanką cukru i mąki, zostawiając 5 cm od brzegu na zawinięcie ciasta do środka.
- Na cieście ułożyć jabłka, starając się je układać blisko siebie w zakładkę. Skropić roztopionym masłem.
- Zawinąć 5 cm brzegu ciasta do środka i ewentualnie posmarować roztrzepanym jajkiem oraz posypać cukrem.
Pieczenie:
- Piekarnik nagrzać do 200°C i piec tartę przez około 40 minut, aż jabłka będą miękkie, a ciasto nabierze złotego koloru.
- Po upieczeniu wyjąć tartę z piekarnika. Dżem morelowy podgrzać w garnuszku i posmarować nim jeszcze ciepłe jabłka. Pozostawić do wystygnięcia przed przeniesieniem na talerz.
WIĘCEJ INFORMACJI
Tarta rustykalna z jabłkami — smak i tradycja Tarta rustykalna z jabłkami to deser, który ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni wiejskiej. Jest to danie, które często przygotowywano w prosty sposób, z dostępnych składników, co czyni je doskonałym przykładem gastronomii domowej. Warto podkreślić, że tarta rustykalna nie jest tylko jednym przepisem, ale raczej grupą różnych wariantów, które mogą się różnić zarówno użytymi owocami, jak i sposobem przygotowania ciasta. Jabłka są głównym składnikiem tego przepisu, a ich smak może być wzbogacony poprzez dodanie innych owoców, takich jak gruszki czy śliwki. Można także dodać orzechy czy rodzynki, aby nadać tartę dodatkowej tekstury i smaku. Oprócz tego, zamiast dżemu morelowego, można użyć innych dżemów lub konfitur, co pozwala na dostosowanie deseru do indywidualnych preferencji. Tarta rustykalna doskonale sprawdzi się jako słodki akcent podczas spotkań rodzinnych, pikników czy przyjęć. Jej prostota sprawia, że można ją łatwo przygotować, a także modyfikować w zależności od sezonowych owoców. Wiosną i latem można wykorzystać świeże jagody, brzoskwinie czy truskawki, a jesienią i zimą jabłka, gruszki czy orzechy. Podczas pieczenia, kluczowe jest, aby nie przegrzać piekarnika, ponieważ zbyt wysoka temperatura może sprawić, że ciasto stanie się twarde, a owoce się przypalą. Optymalna temperatura to 200°C, a czas pieczenia powinien być dostosowany do rodzaju użytych owoców. Jabłka potrzebują około 40 minut, aby stały się miękkie i aromatyczne. Tarta rustykalna z jabłkami może być serwowana na ciepło z dodatkiem lodów waniliowych lub bitej śmietany, co dodatkowo podkreśli jej smak. Jeśli planujesz zorganizować przyjęcie, tarta może być doskonałym zakończeniem posiłku lub uwieńczeniem spotkania przy kawie. Dzięki swojemu wyjątkowemu wyglądowi i smaku, tarta z pewnością zachwyci Twoich gości. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi wariantami tego przepisu i dostosowywania go do swoich upodobań. Możesz spróbować dodać przyprawy, takie jak imbir, gałka muszkatołowa czy kardamon, aby nadać tarcie bardziej wyrazisty aromat. Tarta rustykalna z jabłkami to danie, które łączy w sobie prostotę i smak, a jego przygotowanie może być doskonałą okazją do spędzenia czasu z bliskimi w kuchni.
