Tarta dyniowa

Przepis na tartę dyniową

Tarta dyniowa to pyszny i aromatyczny deser, który łączy w sobie słodycz dyni oraz delikatność ciasta kruchego. Idealna na jesienne dni, doskonale sprawdzi się na różnych okazjach, od rodzinnych spotkań po świąteczne przyjęcia. Przygotuj z nami tę wyjątkową tartę, która z pewnością zachwyci Twoich gości!

SKŁADNIKI

Ciasto kruche

• mąka pszenna uniwersalna – 240 g (1,5 szklanki)
• masło – 150 g
• cukier puder – 60 g
• śmietana kwaśna – 20 g (12-18%)

Nadzienie dyniowe

• dynia pieczona – 500 g
• jajka – 2 małe sztuki
• twaróg mielony – 150 g
• cukier trzcinowy – 40 g
• kisiel pomarańczowy bez cukru – 40 g
• cynamon – 1/4 łyżeczki

Przygotuj wcześniej

Wyciągnij masło z lodówki na 30 minut przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta, aby zmiękło. Pod koniec przygotowań nagrzej piekarnik do 200°C.

Przygotuj

• formę do tarty o średnicy 24-26 cm
• mikser
• 2 miski
• wałek do ciasta
• papier do pieczenia
• blachę do pieczenia
• folię spożywczą

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W dużej misce połącz mąkę, cukier puder, pokrojone w kostkę zimne masło oraz śmietanę. Wyrabiaj składniki dłońmi lub za pomocą miksera, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Uformuj z ciasta kulę, lekko ją spłaszcz, a następnie owiń w folię spożywczą. Wstaw do lodówki na około 1 godzinę, aby ciasto stwardniało.
3. Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto na placek o średnicy większej niż forma do tarty. Wyłóż nim formę, a dno ponakłuwaj widelcem.
4. Umieść formę w lodówce na dodatkowe 20 minut, a następnie wstaw do nagrzanego piekarnika. Obniż temperaturę do 180°C i piecz przez 20-25 minut, aż ciasto lekko się zrumieni.

Nadzienie:

1. Umyj dynię, wydrąż nasiona i obierz ze skóry, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Wyłóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 25-35 minut, aż będą miękkie.
2. W osobnej misce umieść upieczoną dynię, jajka, twaróg, cukier trzcinowy, kisiel pomarańczowy oraz cynamon. Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę.
3. Przelej masę dyniową na podpieczony spód tarty.
4. Wstaw tartę ponownie do piekarnika, tym razem w temperaturze 175°C, i piecz przez 35-45 minut, aż nadzienie się zestali.
5. Po upieczeniu, wystudź tartę i podawaj na zimno lub lekko ciepło. Możesz udekorować ją bitą śmietaną lub kandyzowanymi owocami.

WIĘCEJ INFORMACJI

Tarta dyniowa to niezwykle popularne danie, szczególnie w okresie jesiennym, kiedy dynie są w pełni sezonu. W wielu krajach, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych, tarta dyniowa stała się nieodłącznym elementem obchodów Święta Dziękczynienia. Jej historia sięga czasów kolonialnych, kiedy to pierwsi osadnicy wykorzystywali dynię do przygotowywania różnych potraw, w tym deserów. Oprócz walorów smakowych, dynia jest również bogata w składniki odżywcze, takie jak witaminy A, C i E oraz błonnik, co czyni tartę nie tylko pysznym, ale i zdrowym wyborem. Tarta dyniowa może być modyfikowana na wiele sposobów. Możesz dodać do nadzienia inne przyprawy, takie jak imbir czy gałka muszkatołowa, aby nadać mu jeszcze większej głębi smaku. Osoby preferujące mniej słodkie desery mogą zmniejszyć ilość cukru lub zastąpić go naturalnymi słodzikami. Ponadto, zamiast tradycyjnego ciasta kruchego, można spróbować przygotować wersję bezglutenową, używając mąki migdałowej lub kokosowej. Nasza tarta dyniowa doskonale nadaje się na różne okazje. Może być serwowana jako deser po obiedzie, a także jako słodka przekąska do kawy. Idealnie sprawdzi się na rodzinnych spotkaniach, przyjęciach urodzinowych, a także na świątecznych stołach. Dodatkowo, tarta ta jest świetnym pomysłem na wykorzystanie dyni, a jej przygotowanie jest na tyle proste, że nawet początkujący kucharze mogą sobie z nią poradzić. Jeśli chcesz, aby Twoja tarta zyskała jeszcze bardziej wykwintny charakter, spróbuj połączyć ją z lodami lub bitą śmietaną. Możesz również zaserwować ją z sosem karmelowym lub czekoladowym, co doda jej elegancji i sprawi, że będzie jeszcze bardziej apetyczna. Warto również eksperymentować z dodatkami, takimi jak orzechy lub suszone owoce, które nie tylko wzbogacą smak, ale także dodadzą chrupiącej tekstury. Tarta dyniowa to nie tylko smaczny, ale również estetyczny deser. Możesz udekorować ją świeżymi owocami, orzechami lub polewą, co sprawi, że będzie wyglądać jeszcze bardziej apetycznie. Bez względu na to, jak ją podasz, tarta dyniowa na pewno zachwyci zarówno Twoich bliskich, jak i gości. Nie zwlekaj, przygotuj tę pyszną tartę i ciesz się jej wyjątkowym smakiem przez cały sezon!